Anuga Frozen Food com produtos congelados inovadores e novas tendências
6 de março de 2021 é o Dia dos Alimentos Congelados. A comida congelada nasceu há 91 anos em dez mercearias na pequena cidade de Springfield, Massachusetts. Alimentos congelados, como legumes, frutas e peixes, podem ser comprados lá pela primeira vez. O destaque foi o chamado congelamento de choque, que ainda hoje é o tipo de preservação mais suave, pois dispensa completamente os conservantes. Em 1984, o presidente dos EUA, Ronald Reagan, introduziu o Dia dos Alimentos Congelados para homenagear as conquistas da indústria de alimentos congelados dos EUA. Este feriado culinário agora também é comemorado internacionalmente, na Alemanha como o “Dia da Comida Congelada”.
Desde o início, a Anuga desempenhou um papel central no tema dos alimentos congelados, porque foi aqui em 1955 que os produtos congelados foram apresentados a um público amplo fora dos EUA pela primeira vez. E na Anuga deste ano, que acontecerá de 9 a 13 de outubro de 2021, a indústria de alimentos congelados apresentará novamente as mais importantes inovações do setor na Anuga Frozen Food. O segmento de ultracongelados é um dos motores centrais da inovação tanto no varejo quanto no mercado fora de casa.
Inúmeros fornecedores internacionais apresentarão toda a gama internacional de produtos, possíveis aplicações e serviços na próxima Anuga. A demanda continua alta. Os seguintes expositores já se inscreveram para a feira: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai e Virto Group. As participações mais importantes do grupo incluem Bélgica, França, Grécia, Itália, Holanda, Sérvia, Espanha, Tailândia, Turquia e Rússia.
A oferta estende-se desde peixe e Carne desde pães congelados e assados até legumes e frutas, além de refeições prontas em várias porções e tamanhos. A Anuga Frozen Food é uma das maiores feiras da Anuga e conecta o setor de alimentos congelados ao varejo e ao mercado fora de casa, pois o segmento de alimentos congelados é um dos mais importantes formadores de tendências aqui. A indústria de ultracongelados conta com a mudança para a economia de recursos e nutrição sustentável e, portanto, também contribui para o tema principal "Transformar" na Anuga deste ano. Em quase nenhum outro segmento os fabricantes desenvolvem novos produtos e soluções cada vez melhores e mais simples para os consumidores de forma tão contínua e bem-sucedida. Devido à pandemia, alguns fornecedores estão neste momento a ter de se adaptar às novas necessidades dos consumidores e outras formas de restauração. Os produtos de conveniência estão se tornando ainda mais importantes, por exemplo, devido ao maior uso de home office. Aqui, no entanto, os consumidores também estão cada vez mais atentos aos ingredientes, pois desejam consumir produtos saudáveis e sustentáveis. Os produtos congelados à base de plantas também são uma tendência importante. Mas clássicos como pizzas congeladas ou sorvetes ainda são confiáveis e em alta demanda.
A Anuga Frozen Food 2021 será novamente apoiada pelo German Frozen Food Institute dti, que é o parceiro exclusivo da feira desde 2013. Na feira e no digital Anuga @home, o dti traz informações, dados e fatos importantes sobre o mercado de alimentos congelados. Como todos os anos, o destaque é a FROZEN STAR NIGHT, que acontecerá no dia 11 de outubro de 2021 no Crystal Hall do centro de exposições Koelnmesse.
O mercado alemão de alimentos congelados
Hoje em dia, os alimentos congelados são parte integrante da nutrição diária: Quase todas as famílias (97,5 por cento*) compram e apreciam os produtos do frio. O espectro de varejo é muito grande, com mais de 17.000 itens congelados. O consumo anual per capita na Alemanha é agora de cerca de 47 quilos. Este é um salto quântico em relação a 1960, quando ainda era uma média de 800 gramas (fonte Deutsches Frozen Institute eV).
Koelnmesse - Competência global em alimentos e alimentos:
Koelnmesse é líder internacional na organização de feiras de nutrição e eventos para o processamento de alimentos e bebidas. Feiras comerciais como Anuga, ISM e Anuga FoodTec são consideradas feiras comerciais líderes em todo o mundo. A Koelnmesse não só organiza em Colônia, mas também em outros mercados em crescimento ao redor do mundo, por exemplo, B. no Brasil, China, Índia, Itália, Japão, Colômbia, Tailândia e Emirados Árabes Unidos Food and FoodTec feiras com diferentes focos e conteúdos. Com essas atividades globais, a Koelnmesse oferece aos seus clientes eventos sob medida em diferentes mercados que garantem negócios sustentáveis e internacionais.
Mais informações: https://www.anuga.de/
