Conferência Save Food na interpak em Düsseldorf

Com os recursos diminuindo em todo o mundo, reduzir o desperdício de alimentos é mais eficaz do que aumentar a produção. Soluções de embalagem inovadoras desempenham um papel central aqui. Estes são os resultados de equipes de pesquisa internacionais (Instituto Sueco de Alimentos e Biotecnologia / Universidade das Filipinas) em dois estudos atuais que foram encomendados pela Organização Mundial de Alimentos das Nações Unidas (FAO) e serão apresentados no congresso SAVE FOOD em Düsseldorf em Maio Os pesquisadores examinaram a extensão e as causas das perdas de alimentos em diferentes regiões do mundo e examinaram o papel das embalagens na prevenção dessas perdas. O objetivo dos estudos é obter mais conhecimento para garantir um abastecimento alimentar global eficiente em termos de recursos.

Os estudos fazem parte do SAVE FOOD, uma iniciativa da FAO em colaboração com a Messe Düsseldorf GmbH. Um congresso internacional nos dias 16 e 17 de maio de 2011 e uma exposição especial como parte da principal feira mundial interpack focam nas perdas globais de alimentos e querem mostrar, entre outras coisas, que contribuição as embalagens podem dar para a segurança alimentar. Para tal, o congresso reúne em Düsseldorf atores da indústria alimentar e de embalagens, comércio, política, administração, investigação e organizações não governamentais.

Segundo a FAO, o consumidor ocidental também desempenha um papel fundamental. Robert van Otterdijk, líder do projecto da FAO: "Os alimentos são comercializados internacionalmente. Qualquer pessoa que desperdice alimentos nos países ricos influencia os preços no resto do mundo e contribui para que alguns produtos se tornem inacessíveis nas zonas pobres." Otterdijk continuou: "Os nossos recursos estão a tornar-se escassos: a terra, a água e a energia não podem ser aumentadas à vontade. Portanto, é mais eficiente limitar as perdas ao longo de toda a cadeia de valor do que produzir mais."

O foco do programa do congresso são as opções e soluções políticas ao longo da cadeia de valor alimentar. “Garantir os alimentos, proteger os recursos: desafios que a política, a economia e a sociedade enfrentam” é a contribuição da Ministra Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor, Ilse Aigner. O ex-chefe do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, Prof. Klaus Töpfer, falará sobre as perdas alimentares entre a luta contra a pobreza e uma sociedade rica.

O Ministro da Agricultura da Renânia do Norte-Vestfália, Johannes Remmel, apresenta novos conceitos para a agricultura sustentável. Empresas como a Nestlé e a METRO relatam os desafios para a indústria e o comércio. Representantes internacionais da indústria (interpack, EUROPEN, Clemson University) estão analisando as embalagens como parte da solução e das ideias de embalagens do futuro. O cineasta Valentin Thurn, o psicólogo Stephan Grünewald e a ativista Selina Juul, fundadora da iniciativa dinamarquesa “Stop Wasting Food”, tratam de saídas para a “mentalidade descartável” dos consumidores. Os conselheiros da FAO descrevem oportunidades para melhorar as infra-estruturas e promover indústrias de processamento e embalagem em países menos desenvolvidos. Espera-se que o prefeito da metrópole indiana de Mumbai, Shraddha Shridhar Jadhav, faça um relatório sobre a alimentação nas megacidades. As melhores práticas serão apresentadas, entre outras, pela Albis, Bosch, Cofresco, Danone, pela iniciativa "the Can Cooks", FEFCO, Multivac, Rexam e VDMA.

“Nosso compromisso com a iniciativa SAVE FOOD é único no setor de feiras comerciais”, afirma Werner M. Dornscheidt, CEO da Messe Düsseldorf GmbH. “Estamos atentos a toda a cadeia de valor alimentar, mas em coordenação com o nosso parceiro FAO, concentramo-nos em possíveis contribuições para soluções da indústria de embalagens, cuja importância foi mais uma vez confirmada pelos resultados do estudo”. Com a família de produtos interpack, a Messe Düsseldorf possui expertise internacional especial, enfatiza Dornscheidt.

A exposição especial SAVE FOOD na área externa da Feira de Düsseldorf também trata do conteúdo do congresso. Na “Área de Melhores Práticas” empresas e associações apresentam soluções inovadoras. A área de catering “Sustainable Food Court” em colaboração com a METRO AG mostra como os alimentos são utilizados de forma sensata na prática gastronómica.

 Já começou a venda de bilhetes para o congresso SAVE FOOD. Os bilhetes estão disponíveis ao preço de 950 euros incluindo IVA (incluindo confraternização noturna e bilhete de três dias para interpack). www.save-food.org disponível. Um número limitado de ingressos gratuitos está disponível para ONGs, organizações sem fins lucrativos e instituições de pesquisa.

SAVE FOOD é apoiado pela ALBIS PLASTIC GmbH, Bosch Packaging Technology GmbH, Cofresco Frischhalteprodukte GmbH & Co. KG, DANONE GmbH, FEFCO (Associação Europeia de Fabricantes de Papelão Ondulado), Hydro Aluminium Rolled Products GmbH, IK (Associação da Indústria de Embalagens Plásticas), iniciativa “The Can Cooks”, METRO AG, Multivac Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG, Rexam Beverage Can Berlin GmbH e VDMA (Associação Alemã de Engenharia Mecânica e de Plantas).

Fonte: Düsseldorf [Alimentos Seguros]