Novas tecnologias garantem uma produção inteligente e em rede nas empresas do setor alimentício. Com monitoramento de condições e manutenção preditiva, duas inovações-chave da Indústria 4.0 estão cada vez mais em foco, que prometem manutenção preditiva de componentes individuais e sistemas inteiros...
A digitalização é indispensável na indústria alimentícia, principalmente no que diz respeito aos desafios logísticos, palavra-chave e-commerce. O aumento da rotatividade do estoque, menores quantidades de pedidos, altas velocidades de entrega e aumentos de curto prazo nas quantidades de entrega exigem soluções flexíveis e escaláveis para otimizar os fluxos internos de materiais...
A escassez de trabalhadores qualificados, uma variedade de produtos e comportamento do consumidor difícil de avaliar - a indústria de carnes e proteínas enfrenta grandes desafios. É ainda mais importante tornar a cadeia de processo eficiente e econômica, de acordo com os requisitos especiais que o produto impõe à higiene e qualidade...
Na IFFA deste ano em Frankfurt, a especialista em ingredientes Loryma está apresentando seu amplo portfólio de soluções à base de trigo para a crescente demanda global por alimentos ricos em proteínas e de alta qualidade. Estes oferecem vantagens tecnológicas e sensoriais para produtos cárneos, bem como para a produção de alternativas à base de plantas e aplicações híbridas.
Sejam feitos de plantas, insetos ou carne cultivada, as alternativas à carne estão se tornando cada vez mais importantes. As proteínas alternativas são, portanto, um dos principais tópicos da IFFA de 14 a 19 de maio de 2022 em Frankfurt am Main. Pelo menos 200 dos cerca de 900 expositores apresentarão produtos para esta área...
A sustentabilidade é um catalisador para a mudança e inovação na indústria da carne. Diretrizes políticas e consumidores conscientes da nutrição estão levando produtores e fabricantes a agir. A discussão global sobre clima e proteção de recursos cria pressão adicional...
A busca de expositores na feira líder IFFA está se transformando em um mecanismo de busca permanente da indústria para tecnologias relacionadas ao processamento e embalagem de carne e proteínas alternativas. A partir do IFFA 2022, o recém-nomeado "IFFA Contactor" oferecerá informações abrangentes sobre todos os expositores e suas inovações - durante todo o ano e sempre atualizados...
A popularidade da indústria para o IFFA 2022 permanece alta. O número de empresas expositoras e o espaço ocupado são baseados nos valores do evento anterior em 2019. Com um conceito comprovado de proteção e higiene, a Messe Frankfurt oferece a todos os participantes uma estrutura segura para encontros pessoais...
Mais rápido, mais flexível, mais sustentável - a indústria de alimentos enfrenta inúmeros desafios e está se esforçando para produzir de maneira mais eficiente em termos de recursos. As energias renováveis e sua geração descentralizada proporcionam uma dinâmica adicional...
Este ano, a INTERNORGA acontecerá de 30 de abril a 4 de maio de 2022 no Centro de Exposições de Hamburgo. O rápido curso da quarta onda de corona, com novos máximos diários na incidência de infecção, atualmente não permite uma previsão confiável sobre se a situação pode se acalmar até a data originalmente planejada de meados de março. Em vez disso, prometem-se semanas mais desafiadoras, combinadas com o aumento das licenças médicas em todas as áreas da vida social...
Encontre-nos este ano na Anuga FoodTec em Colônia ou na IFFA em Frankfurt/Main. Não há substituto para a troca pessoal. A equipe da Mohn Hygienetechnik está ansiosa para vê-lo...