Segundo dados publicados ontem pelo Centro Federal de Informação para a Agricultura (BZL), o declínio do consumo de carne na Alemanha continuou em 2023. Com 51,6 quilogramas per capita, o consumo de carne voltou a cair cerca de 0,4 quilogramas face ao ano anterior, um pouco menos do que em 2022...
O consumo de carne entre os alemães cairá para o seu nível mais baixo em 2023. A tendência de longo prazo para a diminuição do consumo de carne continuou em 2023. Segundo informações preliminares do Centro Federal de Informações sobre Agricultura (BZL), o consumo per capita de carne caiu 430 gramas, para 51,6 quilos. Este é o valor mais baixo desde que os registos começaram...
Para onde vai a pecuária alemã? 150 convidados de alto nível do mundo empresarial, político, comercial e agrícola responderam claramente a esta pergunta no simpósio Tönnies Research, realizado na segunda e terça-feira em Berlim: A criação de animais é e continua a ser uma parte essencial da agricultura circular e a carne é um importante alicerce para uma economia equilibrada. , dieta saudável. Isto requer uma direção comum para todos os envolvidos na cadeia.
Anteontem o governo da França fez uma nova regulamentação referente aos produtos vegetarianos/veganos, a partir de agora eles não poderão mais ser chamados de carne/salsicha/cordon bleu ou similares. A indústria de transformação de carne em França já exigia isto em 2020. A lista é longa: Schnitzel, presunto, filé, etc. só podem ser reservados para produtos de carne verdadeira...
O Ministro da Agricultura, Özdemir, está a planear um novo imposto sobre a carne, que irá aliviar o fardo dos agricultores e, acima de tudo, converter os seus estábulos para uma criação de animais mais justa. O dinheiro será pago pelo consumidor por meio do chamado “Centro de Bem-Estar Animal”. Mas a sua antecessora, Julia Klöckner (CDU), já teve esta ideia há 4 anos...
É indiscutível que é urgentemente necessária uma transformação global do sistema agrícola e alimentar. Um relatório da Comissão Económica dos Sistemas Alimentares (FSEC), apresentado em Berlim em 29 de janeiro de 2024, deixa claro que isso é possível e também traria enormes benefícios económicos...
No congresso dinamarquês da indústria suína em Herning, um tema central foi a questão de como superar melhor os desafios futuros e moldar o futuro. No seu relatório, o presidente Erik Larsen e o chefe do sector suíno da Associação Dinamarquesa de Agricultura e Alimentação, Christian Fink Hansen, cobriram os 2075 participantes desde os anos anteriores até aos próximos anos...
A carne de caça vem diretamente de animais selvagens e é um dos alimentos mais sustentáveis do nosso cardápio. No entanto, a carne de veado, javali e faisão pode estar contaminada com metais pesados como o chumbo ou conter agentes patogénicos como a triquinela e a salmonela. A rede “Segurança na Cadeia da Carne de Caça” visa aumentar ainda mais a segurança da caça...
A primeira conferência científica sobre carne cultivada na Alemanha aconteceu em Vechta de 04 a 06 de outubro. Cerca de 30 especialistas de disciplinas muito diferentes e da prática se reuniram para esse fim. O status quo da produção de carne in vitro, bem como os desafios existentes e possíveis soluções foram discutidos durante dois dias e meio...
A empresa de biotecnologia de Heidelberg, The Cultivated B, anunciou que entrou no processo preliminar da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) com um produto de salsicha cultivado em células. A certificação da EFSA como novo alimento é considerada um requisito fundamental para a produção comercial em grande escala. Jens Tuider, Diretor de Estratégia da ProVeg International, fala de um marco...
As entregas de carne suína alemã à República da Coreia (Coreia do Sul) agora são possíveis novamente após uma proibição de dois anos e meio como resultado das primeiras detecções de peste suína africana (PSA) na Alemanha. Os três primeiros matadouros e fábricas de processamento alemãs foram reaprovados pelas autoridades coreanas para exportação para a Coreia do Sul...