Os consumidores estão fazendo compras cada vez mais conscientes
Os consumidores compram alimentos de forma cada vez mais consciente e prestam especial atenção à frescura, aos produtos regionais e aos ingredientes naturais. No entanto, a relação preço-desempenho também deve ser adequada para os caçadores de pechinchas alemães, como confirmado pelo estudo “Shopper Trends” da empresa de estudos de mercado Nielsen. O estudo é realizado anualmente em mais de 60 países e fornece uma visão geral das tendências no retalho alimentar e no comportamento de compra em vários grupos de produtos, mercados e áreas retalhistas. Na Alemanha, 2018 participantes foram entrevistados online sobre este tema em novembro de 1.500.
Os alemães são aparentemente bem organizados quando se trata de compras de supermercado: a maioria planeia as suas tarefas diárias com uma lista de compras. No supermercado, 63% dos entrevistados também acabam espontaneamente com outros alimentos no carrinho de compras. Mais de 70 por cento prestam atenção à frescura e 55 por cento aos produtos regionais. Para cada segunda pessoa, os ingredientes naturais são importantes na escolha dos produtos. As pessoas escolhem cada vez mais alimentos com menos açúcar (36% em comparação com 34% no ano passado).
Cerca de 45 por cento querem fazer compras de uma forma amiga do ambiente e pelo menos uma em cada quatro pessoas prefere produtos biológicos.
Os alemães têm a reputação de prestar especial atenção ao preço. Nada mudou a este respeito após a presente investigação. Cerca de 64 por cento afirmam conhecer os preços dos alimentos que compram com frequência. Portanto, as mudanças não passam despercebidas. Quase 60 por cento dos consumidores prestaram, portanto, mais atenção a ofertas especiais e produtos com descontos. Mas isso não significa que as compras tenham que ser o mais baratas possível. Mais de cada segundo cliente estaria agora disposto a pagar um preço mais elevado por melhor qualidade e também estaria interessado em produtos premium. A questão, porém, é se essas boas intenções são realmente implementadas no caixa do supermercado.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
