Consumo de carne fresca na Bélgica continua a diminuir
O consumo de carne fresca nas famílias belgas caiu 2018 g, para 300 kg, em 17,2, em comparação com o ano anterior. Isto resulta dos números que os institutos de estudos de mercado GfK Bélgica e iVox determinaram em nome do gabinete de marketing agrícola VLAM da Flandres. O consumo fora de casa não é tido em conta no estudo.
Com uma participação em volume de 35,1% do consumo total de carne, os preparados de carne feitos com diversos tipos de carne são a categoria mais popular. Segue-se a carne de porco com 32,2 por cento, a carne bovina com 25,3 por cento, a vitela com 3,3 por cento e o carneiro e borrego com 2,9 por cento.
97 por cento dos agregados familiares belgas afirmaram que compram carne (carne de porco, vaca, vitela, cordeiro, ovelha ou cavalo) pelo menos uma vez por ano. As principais razões apresentadas para consumir carne são o sabor, os hábitos alimentares e o valor nutricional.
A carne continua a ser altamente valorizada pelos consumidores belgas, embora a maioria dos belgas prefira a variedade através de pratos de peixe e pratos vegetarianos. 72 por cento dos belgas afirmam consumir carne uma a cinco vezes por semana, 21 por cento comem carne quase todos os dias e XNUMX por cento raramente ou nunca consomem carne.
Para 61 por cento dos belgas, a origem da carne desempenha um papel, um aumento de sete por cento em comparação com 2017. Se olharmos mais de perto esta categoria, verificamos que 70 por cento têm uma forte preferência pela carne belga.
A frequência de compras da família média continua a diminuir para 39 compras em 2018. Também continua a tendência de que mais pessoas acabem no carrinho de compras por compra.
38,6 por cento da carne fresca é comprada em retalhistas alimentares tradicionais (DIS 1), que perderam quota de mercado para grandes redes de descontos (Aldi e Lidl). Embora os supermercados de bairro tenham defendido com sucesso a sua posição do ano anterior, os talhos gozam de popularidade crescente.
Fonte da imagem: VLAM/Belgian Meat Office - Consumo de carne fresca em famílias belgas 2014 - 2018
