O mercado orgânico está se desenvolvendo positivamente
Jochen Geiger, chefe da divisão ÖKO da Beiselen GmbH em Ulm, destacou a importância do mercado orgânico para nós durante a conferência de grãos da Associação Alemã de Processadores de Grãos e Fabricantes de Amido (VDGS eV), que ocorreu recentemente em Weihenstephan.
Assim, as vendas na Alemanha aumentaram em média 5,5% no ano passado. As lojas de descontos e os retalhistas de produtos alimentares de gama completa, em particular, aumentaram as vendas com gamas de produtos alargadas. Os produtos biológicos já não são um nicho de mercado, mas transformaram-se num segmento de mercado normal.
De acordo com o Ecobarômetro 2018 do Ministério Federal de Alimentação e Agricultura, os consumidores compram produtos de pão orgânico 6% exclusivamente, 25% frequentemente e 41% ocasionalmente. Para produtos secos (farinha, massa, arroz) provenientes da produção biológica, os rácios são semelhantes: 7 por cento exclusivamente, 22 por cento frequentemente e 45 por cento ocasionalmente. Aliás, a proporção é melhor para os ovos orgânicos: 35% dos consumidores compram-nos exclusivamente, 33% frequentemente e 22% ocasionalmente.
De acordo com a Indústria Federal de Alimentos Orgânicos (BÖLW), o “cidadão alemão estatístico” gastou 2017 euros por ano em produtos orgânicos em 122; A participação de mercado nas vendas totais foi de cerca de 5%. Para efeito de comparação: na Áustria foi de 196 euros/pessoa, com 8,9 por cento de quota de mercado, e na Dinamarca 278 euros/pessoa, com 13,3 por cento de quota de mercado.
Na área de grãos orgânicos, as exigências impostas aos processadores para garantir a qualidade são diversas, afirma Geiger. Estas incluem, por exemplo, testes de resíduos de pesticidas (cerca de 570 ingredientes ativos diferentes), uma gestão otimizada do armazenamento e a utilização exclusiva de matérias-primas orgânicas em todo o processo de fabrico.
Rüdiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
