Estabilizador para almôndegas e co.
Na IFFA, a VAN HEES GmbH apresenta o PRALLO® DWS Tech, um novo estabilizador altamente eficaz para produtos de carne quente. Com este aditivo de qualidade, a qualidade da textura, o manuseio e o aroma são estabilizados, o que torna a qualidade dos produtos de conveniência significativamente mais segura e aumenta significativamente sua relação custo-benefício. O PRALLO® DWS Tech foi desenvolvido para todos os produtos cárneos consumidos quentes. Realça o sabor típico da carne, dá-lhes uma textura mais firme e estabiliza a sua forma. Seja fresco ou congelado - os produtos mantêm sua aparência após o aquecimento. Isso se aplica a produtos de carne picada, como hambúrgueres, almôndegas, bolinhos recheados, kofta ou cevapcici, e isso se aplica a produtos de carne, como nuggets de frango ou schnitzel de frango. O novo estabilizador é fácil de usar, o que tem muitas vantagens econômicas: não requer matriz, está pronto para uso e é fácil e rápido de produzir. Um grama de PRALLO® DWS Tech é usado para cada porcentagem de água usada por quilo. Outra vantagem: o aditivo de qualidade é isento de alérgenos que devem ser declarados.
A presença da IFFA da VAN HEES GmbH está sob o lema "360 ° VHVISION". Isso significa: O portfólio de produtos e serviços da empresa pode ser usado em todo o mundo. E é baseado nos desafios que a indústria de alimentos deve enfrentar hoje e no futuro.
VAN HEES na IFFA 2019: Hall 12.1, Stand B 20.
Imagem: VAN HEES
