Indústria de carne belga lança padrão para carne suína
Em 1º de janeiro de 2021, o novo padrão de qualidade BePork foi introduzido pela Belpork vzw. O sistema genérico de garantia de qualidade combina o antigo programa de selo de teste Certus para suínos com o sistema CodiplanPLUS para suínos vivos e atende às necessidades atuais do mercado. O fornecedor padrão do novo selo de aprovação continua sendo a organização sem fins lucrativos Belpork vzw. Fundada em 2000, esta organização interprofissional belga reúne todos os players da cadeia de valor da carne suína. O objetivo da organização é promover de forma sustentável a qualidade da carne suína belga através da gestão de sistemas de garantia de qualidade e projetos inovadores. Isso cria valor agregado que tem um efeito positivo na imagem da carne suína belga. O foco está em um produto de alta qualidade, saboroso e competitivo no mercado nacional e internacional.
Mais de 60 por cento dos suinicultores belgas estão envolvidos neste sistema de garantia de qualidade. Isso corresponde a 80 por cento da produção de carne suína da Bélgica. Tanto o Certus quanto o CodiplanPLUS existem lado a lado há algum tempo. Com o selo de aprovação Certus, a carne suína fresca pode ser entregue ao esquema QS alemão; o certificado CodiplanPLUS, por outro lado, facilitou a exportação de suínos vivos. Ambas as especificações continham uma série de normas que iam além das normas legais.
Como um manual de qualidade genérico exclusivo, o BePork agora combina os dois padrões. O bem-estar animal, a sustentabilidade e a saúde animal desempenham um papel central nisso. Além disso, a garantia de qualidade em vários estágios é um ponto positivo essencial. Graças aos altos padrões de qualidade, os produtos BePork agregam valor tanto para clientes quanto para consumidores.
Os participantes do sistema se beneficiam de um processamento mais eficiente das auditorias. O sistema é transparente, claro e tem enorme influência, uma vez que a grande maioria dos suinocultores está envolvida. Além disso, é projetado de forma que terceiros profissionais possam definir sotaques individuais. O controle e a administração do sistema são adaptados às necessidades exclusivas e despejados em um formato de auditoria sob medida para as diversas etapas, levando em consideração as diretrizes atuais. O fluxo de dados extremamente eficiente em combinação com a garantia de auditoria e o uso de estruturas existentes economiza tempo e dinheiro.
Assim como o Certus e o CodiplanPLUS, o BePork busca a equivalência com outros sistemas europeus de garantia de qualidade. No final de março de 2021, a capacidade de QS da BePork foi selada contratualmente entre a alemã QS Qualitäts und Sicherheit GmbH e a Belpork vzw. Após uma fase transitória em que os certificados anteriores ainda são válidos, os matadouros e empresas de corte só podem entregar ao regime de QS a partir de 1 de janeiro de 2022 e as empresas agrícolas a partir de 1 de janeiro de 2023 com base numa certificação BePork.
Novo logotipo BePork, fonte: VLAM.be
