(DLG). O Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) concedeu o Prêmio Federal às melhores empresas da indústria alemã de panificação, carne e laticínios. A cerimônia de premiação aconteceu no Meistersaal em Berlim. Em ambiente festivo, o Secretário de Estado Dr. Robert Kloos juntamente com o vice-presidente da DLG (Sociedade Agrícola Alemã), Prof. Dr. Achim Stiebing, as medalhas e certificados. O Bundesehrenpreis é o maior prêmio que as empresas alemãs da indústria alimentícia podem alcançar. Nos testes de qualidade do DLG Food Test Center, os vencedores do prêmio obtiveram os melhores resultados gerais em tamanhos de fazendas comparáveis ​​ou quantidades de leite comparáveis...

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(30 de março de 2016) Munique - Os produtos de carne e salsicha estão entre os alimentos com maior tradição de produção e refinamento - e, portanto, são exemplares para o prazer ao comer. Isso já é demonstrado pela enorme variedade de mais de 1500 tipos de salsichas que são produzidas diariamente pelos açougueiros da Baviera.

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A Associação de Fabricantes de Presunto de Parma intensificou seu apoio às vendas na Alemanha e na Áustria em 2014

A associação de produtores de presunto de Parma, o Consorzio del Prosciutto di Parma, está mais uma vez apoiando a venda da especialidade italiana seca ao ar da Emilia-Romagna este ano com atraentes campanhas de degustação diretamente no PDV. No comércio varejista de alimentos alemão e austríaco, em lojas de departamento, bem como no comércio especializado e de delicatessen, especialistas treinados atraem clientes interessados ​​em delícias culinárias durante um total de 830 dias. O presunto de Parma é oferecido para degustação, juntamente com informações sobre a especialidade. E para ler em casa, o Consorzio dispõe de inúmeras brochuras com receitas e informações sobre origem e produção, ocasiões de consumo e informações sobre produtos para levar.

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A nova geração de embalagens E-meat foi apresentada pela primeira vez em 4 de junho de 2013 no Dia da Indústria de Carnes + Salsichas. Em nome da indústria e do comércio, especialistas da indústria sob a égide da GS1 Alemanha testaram as caixas de carne vermelha anteriormente comuns e aprovaram inúmeras melhorias em 28 de maio de 2013.

"A nova coloração do recipiente de carne oferece uma grande vantagem para a proteção do consumidor", diz Angela Schillings-Schmitz, gerente sênior da filial de carnes da GS1 Alemanha. “O contraste claro com a cor do produto facilita a identificação de corpos estranhos.” O campo do botão foi otimizado para que as etiquetas aderem o melhor possível e possam ser facilmente removidas durante a limpeza. Além disso, uma etiqueta de plástico será incorporada no recipiente durante a produção no futuro. A chamada etiqueta in-mold carrega o número GS1 serializado GRAI (Global Returnable Asset Identifier). Garante a clara identificação e rastreabilidade dos contentores e das mercadorias neles transportadas. Informações adicionais, como conformidade alimentar ou protocolos de lavagem, também podem ser fornecidas por meio de certificados virtuais.

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O talho privado Reinert pretende apoiar o balcão de serviço na sua competência principal - produtos de qualidade com aconselhamento de primeira classe - com uma campanha especial. De maio a dezembro, o foco está em produtos suportados por ferramentas de promoção de vendas personalizadas. A primeira de um total de cinco campanhas gira em torno de produtos de presunto Reinert cozidos e crus.

Presunto Holstein, Presunto Bayonne e Presunto Floresta Negra (todos com selo IGP) - bem como as duas iguarias de presunto Schwarzer Roller e Klosterschinken combinam perfeitamente com o início da temporada de espargos e prometem o máximo prazer.

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O KFC Alemanha está avançando com sua campanha de sucesso na TV com um novo comercial de TV. Desde 30 de abril, é transmitido pela televisão alemã em todos os canais de alto alcance.

Michael Th. Werner, Diretor de Marketing da KFC Alemanha, está convencido do sucesso da campanha de TV e acredita que a KFC está no caminho certo. "Demos um grande passo à frente com nossa primeira campanha de TV na Alemanha. Desde que foi transmitida pela primeira vez em 29 de janeiro de 2013, nossas vendas em restaurantes comparáveis ​​aumentaram na faixa percentual de dois dígitos. Além disso, o número de cliques em nosso site aumentou nos dias após a primeira transmissão do spot ter quintuplicado. Nossos cerca de 400.000 fãs no Facebook também ficaram muito entusiasmados e reagiram positivamente ao filme. Temos certeza: queremos fortalecer ainda mais o reconhecimento e a imagem da marca para ter ainda mais sucesso no mercado estratégico da Alemanha", enfatiza Werner.

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O limpador Bizerba TFT / LCD desinfeta telas sensíveis ao toque em plantas industriais

A Bizerba oferece um agente de limpeza que pode ser usado para desinfetar de forma confiável telas sensíveis ao toque em balanças, etiquetas de preços e sistemas de inspeção. As empresas podem, portanto, neutralizar o aumento da taxa de doença, especialmente durante ondas de gripe.

As telas sensíveis ao toque tornaram-se parte integrante da vida industrial cotidiana: são parte integrante das balanças, etiquetas de preços e sistemas de inspeção e são tocadas com as mãos nuas por muitos funcionários em operações de vários turnos. Como os microrganismos transferidos dessa forma não podem ser vistos a olho nu, muitas vezes existe o risco na agitada vida cotidiana de que as telas sejam apenas limpas, não desinfetadas. Vírus e bactérias podem se multiplicar na superfície e se tornar um perigo para a saúde do operador durante uma onda de gripe.

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Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Grana Padano e Parmigiano Reggiano - especialidades lendárias da Itália com denominação de origem protegida (DOP) como convidados em Hamburgo

Pela primeira vez, as lendárias quatro especialidades do norte da Itália Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Grana Padano e Parmigiano Reggiano foram apresentadas juntas em Hamburgo: a chef Cornelia Poletto apresentou a variedade e o sabor dessas especialidades regionais em sua escola de culinária recém-inaugurada . Todos os quatro têm em comum a mais alta qualidade, o sabor de primeira classe, o método tradicional de produção que se mantém ao longo de milhares de anos, um longo período de maturação e a origem regional da matéria-prima até o produto maduro. Assim, cada uma dessas especialidades recebeu o selo da UE “Denominação de Origem Protegida” (DOP). Um predicado que certifica a máxima qualidade e protege tanto as especialidades como os consumidores.

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Viajar também pode ser feito de forma diferente - com o paladar

Normalmente, a primeira coisa a fazer é viajar, depois desfrutar: no destino de férias, as especialidades da região são degustadas com prazer ou compradas como lembrança. Com a Jornada do Salsicha Culinária, é o contrário: saborear uma salsicha abre o apetite para uma viagem... O mestre açougueiro Claus Böbel combinou produtos típicos de negócios turísticos com suas salsichas da Francônia. O resultado é um salame cozido na cerveja com cerveja da Floresta da Baviera, uma salsicha de fígado de chocolate com chocolate do Vale do Neckar e uma salsicha de fígado de maçã com vinho de sobremesa de maçã do Hessian Rhön. Esses produtos são oferecidos em lata. O rótulo é um pequeno relato de viagem que abre o apetite das empresas parceiras: o respectivo destino da viagem da salsicha está localizado em um mapa da Alemanha na frente. A empresa é apresentada no verso da etiqueta.

Claus Böbel selecionou as empresas com base nos seguintes critérios: Pequenos hoteleiros administrados pelos proprietários com paixão por comida. As empresas oferecem programas turísticos relacionados com esta gastronomia: menus e quartos temáticos, seminários, visitas guiadas, caminhadas,...

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"Ingredient Tracker" garante transparência

A marca de congelados Frosta está agora divulgando os países de origem de todos os ingredientes no site www.zutatentracker.de. Se você tiver um "smartphone", poderá acessar essas informações no supermercado. Depois de inserir um código de rastreamento impresso na embalagem, o cliente recebe uma lista específica do lote de todos os países de origem, bem como outras informações (por exemplo, cultivo e produção dos ingredientes).

"Os consumidores querem saber o que estão comendo e também de onde vem. O rastreador de ingredientes é o desenvolvimento lógico da FRoSTA Purity Law", diz Hinnerk Ehlers, Chief Brand Officer.

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A salsicha tem futuro – também em 2013. Escolas técnicas, empresas, indivíduos e organizações podem agora participar do prêmio de inovação “A salsicha tem futuro!” em www.innovationspreis-wurst.de. O vencedor recebe um prémio de 1.000 euros.

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