A qualidade da Alemanha e o design regional da gama sempre desempenharam um papel importante na Kaufland. A empresa atingiu agora outro objetivo importante: já hoje, mais da metade da carne usada nas fábricas de carne Kaufland na produção dos produtos de salsicha de marca própria K-Classic vem inteiramente da Alemanha...
A Weber vem estabelecendo padrões há quatro décadas quando se trata de fatiar com precisão produtos exigentes da mais alta qualidade e com o mais alto desempenho. O líder de mercado possui um profundo conhecimento de processos e produtos que sempre leva a soluções novas e excelentes. A empresa está agora apresentando essa solução novamente com o Weber Slicer weSLICE 9500...
A especialista em ingredientes Loryma apresentou soluções funcionais de trigo para a produção de produtos à base de carne, alternativas veganas e produtos híbridos na IFFA em Frankfurt. Em particular, o lanche vegano oferecido com mortadela rica em proteínas, salame, carne seca e saladas delicadas gerou um feedback consistentemente positivo...
A Steinemann Holding GmbH & Co. KG oferece cerca de 30 tipos de especialidades de salsicha - e conta com uma máquina para a produção da carne de salsicha: a VCM 550 da K+G Wetter. O cortador de cozimento a vácuo de 2011 foi acompanhado pelo seu homólogo mais jovem no final de 2021, de modo que duas gerações de máquinas estão agora em serviço no fabricante familiar de produtos de carne em Steinfeld no Oldenburger Münsterland...
De acordo com um novo estudoe Os consumidores com um estilo alimentar flexitariano são a força motriz por trás do crescimento do mercado de produtos à base de plantas. Temas como sustentabilidade, saúde e experimentação são particularmente importantes para este público-alvo...
Com o Vegavo Ready to Mix Type Chicken, a AVO já apresentou receitas de tiras de frango vegano ou nuggets veganos. À base de proteínas do trigo, o composto possui estrutura fibrosa firme à mordida e coloração clara semelhante à da carne de frango após o processamento. O produto cru também pode ser usado para criar porções grossas adequadas para fritar, além de frios ou tiras de frango marinado vegano...
Após um total de quatro anos de trabalho de desenvolvimento, o desenvolvedor e fabricante de grelhas térmicas Bad Honnefer Beefer Grillgeräte GmbH conseguiu gerar o lendário calor superior de 800 graus Celsius puramente eletricamente usando um queimador de cerâmica especial de alto desempenho. Tudo o que é necessário para isso é um soquete normal. A empresa atribui particular importância ao fato de que 800°C são realmente atingidos sob o queimador de cerâmica e não no próprio queimador...
A Loryma desenvolve o conceito de frango autêntico à base de plantas - alternativa de carne à base de trigo convence com uma casca externa crocante e macia por dentro. A mais recente inovação da especialista em ingredientes Loryma é a combinação de ingredientes à base de trigo para uma variante vegana de coxas de frango...
Ao Friedor. Durante anos, a Dick incluiu enchimentos de linguiça de mesa operados manualmente em vários tamanhos e designs para profissionais, bem como para açougueiros internos que produzem suas próprias linguiças. A prática enchedora de açougueiro com capacidade de 6,8 litros está disponível para açougueiros, caçadores e cozinhas profissionais. O comprovado enchimento de açougueiro doméstico F. DICK agora foi completamente revisto...
Rewe recebe o folhado de creme dourado negativo: Em uma votação online pela organização de consumidores foodwatch, cerca de 28 por cento dos mais de 63.000 participantes votaram: o filé de peito de frango da marca própria Rewe, Wilhelm Brandenburg, que é anunciado como "neutro para o clima", como a mentira publicitária descarada do ano ...
Taiyo apresentou uma nova alternativa de carne natural para pratos de carne picada na Fi / Hi Europe. O granulado de proteína de ervilha é destinado a consumidores com intolerâncias que prestam muita atenção aos ingredientes de uma dieta vegana ou com baixo teor de carne e, ao mesmo tempo, não querem abrir mão da textura de carne picada.