No início de janeiro de 2024, a QS Academy organizou um seminário online para parceiros de sistema da indústria da carne sobre os requisitos atualizados nas diretrizes QS. O seminário Revisões do QS 2024 – Implementar novos requisitos corretamente
agora você pode aqui assista de graça.
O nitrito de potássio (E 249), o nitrito de sódio (E 250), o nitrato de sódio (E 251) e o nitrato de potássio (E 252) são aditivos que têm sido utilizados como conservantes há muitas décadas. Estes sais são tradicionalmente usados para curar carne e outros produtos perecíveis...
Mais de 160.000 empresas no sistema QS para carnes e derivados. A QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) está iniciando o ano de 160.134 com 37.095 empresas aprovadas pelo QS no setor de carnes e produtos cárneos e 2021 participantes de esquemas para frutas, vegetais, batatas ...
No seminário onlineImplementar medidas de proteção corona corretamente
Na QS Academy, os especialistas colocam ênfase particular na identificação de rotas de infecção e na reestruturação dos locais de trabalho, a fim de ser capaz de manter distâncias mínimas ...
Os processos operacionais em empresas com certificação QS devem ser transparentes e visíveis em todos os momentos. Essa é a afirmação que o sistema de teste QS faz de si mesmo e de seus parceiros de sistema. Portanto, também este ano - no período de meados de junho ao final de novembro - serão realizadas auditorias amostrais em empresas certificadas pelo QS. Os custos dessas verificações aleatórias são suportados pelo QS ...
As bactérias do gênero Salmonella são amplamente difundidas na natureza e são transmitidas principalmente de animais para humanos, especialmente através do consumo de alimentos de origem animal. Persiste a suposição de que a maionese é uma fonte frequente de patógenos de salmonela ...
Alguns novos casos de contaminação por Listeria na indústria da carne foram conhecidos no fim de semana. No final de 2019 os problemas já se acumulavam ...
No geral, os alimentos na Alemanha estão contaminados apenas com pequenas quantidades dos chamados agroquímicos, de acordo com o breve resumo do relatório nacional "Resíduos de produtos fitofarmacêuticos em alimentos 2018", que o Departamento Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL) publicou agora ...
As fazendas que criam porcos podem usar os índices de auditoria para biossegurança (BSI) e pecuária (THI) fornecidos pela QS para demonstrar às autoridades veterinárias que são diligentes e preventivos. O Regulamento de Controle da UE 2017/625, que está em vigor desde 14 de dezembro de 2019, estipula que as autoridades veterinárias devem usar todas as informações apresentadas a elas para a avaliação de risco das empresas ...
Wilke, Fleisch-Krone, açougue Lay, açougue Eckhoff. Todos eles têm algo em comum - amostras de Listeria foram encontradas aqui nas últimas semanas - o resultado foi uma paralisação parcial da produção até o fechamento total e permanente da produção e da empresa ...
Cerca de um em cada três das inspeções obrigatórias nas empresas alimentares é cancelado porque as autoridades têm uma falta gritante de pessoal. Uma pesquisa da organização de consumidores foodwatch confirma isso. De acordo com isso, apenas uns bons dez por cento dos cerca de 400 escritórios de inspeção são capazes de cumprir sua meta especificada ao inspecionar empresas ...