Monitoramento sistemático de saúde animal

Na Alemanha, porcos, aves e gado não são abatidos sem que seus órgãos sejam examinados por um veterinário oficial após o abate. No sistema QS, a coleta, documentação e feedback de achados de órgãos têm sido um instrumento importante para avaliar a saúde animal e, portanto, dar uma contribuição decisiva para a segurança alimentar. Os dados de descobertas coletados durante o matadouro oficial e a inspeção da carne foram registrados em um banco de dados central de descobertas no QS desde 2016. Todos os matadouros com abate de suínos transmitem dados abrangentes para o banco de dados de resultados do QS. Só em 2018, esses são os resultados de 30 milhões de porcos abatidos. Isso significa que 95 por cento dos animais abatidos a cada semana na Alemanha são registrados - monitoramento abrangente e sistemático da saúde animal.

Os resultados até agora mostram um quadro muito melhor do que o assumido recentemente nas publicações da imprensa: 90,2% dos porcos de engorda têm pulmões saudáveis. 93,7% não apresentam alterações no pericárdio, 89% não apresentam alterações no fígado. Alterações articulares foram encontradas em apenas 1% dos porcos entregues. Números claramente diferentes dos publicados pelo Greenpeace, Vier Pfoten e foodwatch.

O índice de saúde animal
Para proprietários de animais e veterinários, os dados de abate são indicadores importantes do bem-estar e da saúde animal na fazenda. Eles fornecem informações valiosas sobre doenças nos animais, bem como déficits na alimentação e no manejo. Em 1º de agosto de 2018, o índice de saúde animal (TGI) foi calculado para todas as granjas de engorda de suínos no esquema QS pela primeira vez. Isso mostra os resultados dos abates no primeiro semestre de 1. Isso dá aos produtores a oportunidade de avaliar os resultados do abate de seus animais e compará-los com outros produtores. O índice é baseado nos resultados das inspeções oficiais ante mortem e da carne.

Os valores estão entre 0 e 100. Boas classificações de carcaça resultam em um valor mais alto, anormalidades levam a desvalorizações. Se valores baixos são determinados com base em taxas de diagnóstico, o agricultor deve identificar possíveis déficits em seu negócio e verificar se medidas operacionais, como a mudança do controle do clima no celeiro, são necessárias.

Encontrando aquisição de dados em aves
No caso das aves, o esquema QS coleta dados sobre a saúde do coxim plantar, a mortalidade durante o transporte dos animais e a mortalidade nas operações de engorda para cada lote de abate. O estado da planta dos pés permite avaliar a ninhada, o clima, a alimentação, a saúde intestinal e a gestão do rebanho. A mortalidade no rebanho permite tirar conclusões sobre a saúde do rebanho. Com base nas perdas de transporte, puderam ser feitas afirmações sobre a vitalidade do rebanho e o acúmulo da proporção de animais enfraquecidos. Desde o início de 2018, os dados das descobertas para o abate de perus e frangos foram registrados em um banco de dados de descobertas. Avaliações iniciais de especialistas mostram que a proporção de bandos de aves com uma alta proporção de alterações na planta da pata, que pode ser usada como um indicador para déficits na pecuária, é baixa.

QS Qualität und Sicherheit GmbH é o fornecedor do sistema e patrocinador do sistema de inspeção QS para alimentos. Os padrões definidos pela QS estabelecem critérios de produção rigorosos e verificáveis ​​para todos os estágios da cadeia de valor - da indústria de rações ao comércio varejista de alimentos. O monitoramento cruzado desses critérios, bem como a rastreabilidade dos produtos agrícolas e dos alimentos produzidos a partir deles, caracterizam o sistema. Mais de 109.000 empresas das áreas de ração animal, agricultura, abate / corte, processamento, açougue, atacado e varejo de alimentos, bem como quase 23.000 empresas do setor de frutas frescas, vegetais e batatas, decidiram até agora participar do teste QS sistema de alimentação.

https://www.q-s.de

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