Patrimônio culinário Baviera

O suntuoso triunvirato de bratwurst, torta de cebola e bolinhos (Rutscher) enriqueceu a herança culinária da Baviera desde maio deste ano. Em 9 de maio, os comerciantes do mercado de Coburg, torradores de bratwurst e showmen foram oficialmente aceitos no Patrimônio Culinário da Baviera eV (KEB). Diretor Executivo do KEB, Dr. O Filtro de Wolfgang (2º da esquerda) apresentou o Lord Mayor Norbert Tessmer (à esquerda) e o Prefeito Dr. Birgit Weber 2ª v. re) o certificado de adesão ao conselheiro honorário dos comerciantes do mercado Coburg, Joachim Grosch (centro). O prefeito Tessmer também ficou encantado com o fato de o mestre-chefe do açougueiro Ralf Luther (à direita) ser agora indiscutivelmente reconhecido como uma especialidade regional tradicional após a provação dos últimos anos. Com a inclusão no legado culinário, Dr. Filtre o apelo para manter e preservar com firmeza os métodos de produção tradicionais.

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Fonte: Fleischerverband Bayern

 

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