Necessário plano de emergência para infecções por Covid-19 em matadouros
Tendo como pano de fundo o fechamento de matadouros quando ocorrem infecções por Covid-19, a indústria avícola alemã sugere que a Ministra Federal da Agricultura, Julia Klöckner, e o Ministro Federal da Saúde Jens Spahn, criem prontamente um grupo de projeto para desenvolver um plano de emergência nacional: "Precisamos de um plano de emergência nacional uniforme para o futuro no caso de infecções por Covid-19 entre funcionários de matadouros e fábricas de processamento, com regras básicas vinculativas e informações recuperáveis que podem ser usadas pelas autoridades responsáveis no local como um auxílio à tomada de decisões, se necessário ", sugere Friedrich-Otto Ripke, presidente da Associação Central da Indústria Avícola Alemã . V. (ZDG). A decisão de fechar temporariamente os matadouros no caso de aumento de infecções por Covid 19 entre os funcionários é atualmente uma decisão individual dos distritos com grandes consequências. E isso representa grandes desafios para as autoridades individuais. “O fechamento total de matadouros e fábricas de processamento pode levar a enormes problemas na segurança alimentar e no bem-estar animal - eles devem ser regularmente uma exceção”, acrescenta Ripke. Um quadro de avaliação uniforme e adequado para as decisões das autoridades locais responsáveis é necessário aqui o mais rapidamente possível.
A proteção da saúde é importante, mas também o é o bem-estar animal e a segurança alimentar
“Proteger a saúde das pessoas e funcionários na região tem prioridade máxima, mas o bem-estar animal e a segurança alimentar não devem ser subestimados ou não valorizados ao se decidir pelo fechamento de matadouros e fábricas de processamento”, avisa o presidente da ZDG, Ripke. No fechamento de matadouros, um ciclo muito voltado para o bem-estar animal é sempre interrompido. Se os animais não podem ser abatidos devido à falta de opções alternativas, isso leva a enormes problemas de bem-estar animal e às vezes representa grandes desafios para os respectivos proprietários dos animais. O desperdício desnecessário de alimentos associado - por exemplo, devido ao abate necessário de gado - e possíveis gargalos no fornecimento de alimentos para animais podem resultar. "A classificação como uma indústria relevante para o sistema, que nossos matadouros e fábricas de processamento receberam explicitamente pelos políticos, se aplica à segurança alimentar, bem como ao bem-estar animal - ambas representam exigências elevadas e não devem ser levadas ao absurdo no final por fechamentos desproporcionais", Ripke.
O banco de dados fornece às autoridades os fatos necessários como parte do plano de emergência
Uma diretriz de tomada de decisão de âmbito nacional, que deve ser o plano de emergência, deve ser criada a partir de dados continuamente atualizados em um novo banco de dados a ser criado. Parâmetros importantes aqui podem ser o desempenho de todos os matadouros alemães para as respectivas espécies animais, sua localização local, os produtos manufaturados e as necessidades de produção, bem como as capacidades de reserva dos matadouros e empresas de processamento para poder pesar até que ponto as quantidades de abate de uma empresa podem ser assumidas por outros matadouros, se necessário. Além dos requisitos técnicos, devem ser levados em consideração as possibilidades e limites da legislação trabalhista e da legislação federal de controle de emissões. A fim de considerar o fechamento total do matadouro e da planta de processamento, os requisitos de cuidados de saúde necessários devem ser definidos como uma alternativa. Devem também ser registradas as possibilidades de os frigoríficos garantirem uma quarentena de trabalho controlada e específica da empresa, bem como o escopo dos testes de profilaxia voluntária dos funcionários. "Mesmo que as autoridades locais tenham naturalmente de levar em consideração aspectos adicionais, um plano de emergência nacional em combinação com um banco de dados pode acelerar e padronizar as decisões oficiais e, assim, fornecer um certo nível de segurança de planejamento para autoridades e empresas", ZDG- Presidente Ripke identificou as oportunidades para todos os envolvidos.
Os estados federais, a Associação Distrital Alemã, a Associação de Cidades, a Associação de Cidades e Municípios e as associações industriais em questão devem ser incluídos em um grupo de projeto a ser convocado pelo Governo Federal para desenvolver um plano de emergência. O envolvimento de virologistas e higienistas ambientais qualificados também é um requisito obrigatório para o desenvolvimento das regras vinculativas correspondentes. Na preparação, a ciência também deve esclarecer as causas das transmissões de Covid-19 em matadouros e fábricas de processamento e seus arredores. “Só podemos estabelecer defesa segura e medidas preventivas para o futuro se as rotas de distribuição forem conhecidas de forma confiável”, concluiu Ripke.
Sobre o ZDG
A Associação Central da indústria avícola alemão e. V. representa como um telhado comércio e organização superior, os interesses da indústria avícola alemão a nível nacional e da UE para organizações políticas, oficiais e profissionais, o público e no exterior. Os membros aproximadamente 8.000 são organizados em associações federais e estaduais.
