Magdeburgo, 10 de junho de 2016. Em sua assembléia geral desta semana, a Associação Central da Indústria Avícola Alemã e. V. (ZDG) organizou a Associação de Produtores Alemães de Peru e. V. (VDP) tratou intensamente da situação do setor e de como ela era percebida pelo público e pelos políticos. O presidente da VDP e vice-presidente da ZDG, Thomas Storck, encontrou palavras claras para a ministra federal do Meio Ambiente, Barbara Hendricks (SPD), que há poucos dias, por ocasião do 30º aniversário de seu ministério, pediu novamente uma correção radical de curso na política agrícola e com vistas ao tamanho das empresas agrícolas individuais...

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Berlim, 11 de maio de 2016. Em termos de informações abrangentes ao consumidor, a indústria avícola alemã apoia a votação planejada pelo Parlamento Europeu sobre a introdução da rotulagem de origem obrigatória para alimentos processados. Na sessão de amanhã do Parlamento da UE, será votada uma proposta de resolução correspondente da Comissão do Ambiente, da Saúde Pública e da Segurança Alimentar com o pedido de indicação obrigatória do país de origem dos alimentos transformados: "Apelamos a todos os parlamentares da UE para que apoiem a rotulagem obrigatória de origem em toda a Europa usar", confirma o Dr. Thomas Janning Como Diretor Geral da Associação Central da Indústria Avícola Alemã, neste contexto, a indicação do país de origem para alimentos contendo ovos e carne de aves, que é usada como ingrediente, há muito é exigida pela indústria...

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BLL é reforçada no futuro - 2020 com sucesso Agenda

A Federação de Legislação Alimentar e Ciência Alimentar e. V. (BLL) concluiu com sucesso suas amplas consultas internas de reforma, a chamada Agenda 2020, e caminha para o futuro fortalecido e com o apoio irrestrito de seus membros. O princípio do trabalho da BLL continua a ser a responsabilidade por toda a cadeia alimentar e, portanto, a orientação orientada para o consenso para uma comunicação ampla, de produtos e de vários níveis.

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Frankfurt am Main, 23 de março de 2016.

A Associação Alemã de Açougueiros protestou contra a aprovação ministerial dada pelo Ministro Federal da Economia Siegmar Gabriel para a aquisição da Tengelmann da Kaiser pela Edeka. Em carta ao ministro, a associação descreve a recente decisão como errada e prejudicial. De acordo com o presidente da DFV, Heinz-Werner Süss, isso levará inevitavelmente a uma maior concentração no varejo.

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Ligeiro aumento em relação ao ano anterior para a indústria de carnes

Em sua reunião de 4 de abril de 2013, a diretoria da associação profissional da indústria de alimentação e hospitalidade (BGN) decidiu sobre a base de contribuição para 2012. Agora é de 2,49 euros. Dependendo do valor da massa salarial, a contribuição das empresas do setor de carnes aumenta entre 2,36 e 3,65%. Nenhuma consequência da fusão, vários fatores são decisivos

O aumento das contribuições não é consequência da incorporação, pois ainda há um cálculo de alocação separado. Pelo contrário, o aumento é devido a muitos fatores. A massa salarial das empresas praticamente não aumentou, e os problemas estruturais do setor também estão se tornando claros: recentemente, observou-se uma queda de 4% nas empresas. Para amortecer o aumento das contribuições, o conselho decidiu usar capital de giro.

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Na reunião anual da Federation for Food Law and Food Science e. V. (BLL) em Berlim, o foco foi na imagem negativa da mídia da indústria alimentícia devido aos eventos mais recentes e ao ativismo político resultante. Presidente da BLL Dr. Em seu discurso de boas-vindas, Werner Wolf enfatizou o ponto de vista da indústria alimentícia: “É do próprio interesse da indústria alimentícia excluir elementos criminosos de nossa comunidade e do mercado”. Não se deve permitir que a "ovelha negra" traga descrédito a toda a indústria. Esta é a única maneira de reconstruir a confiança. Em vista da reportagem cada vez mais unilateral, o Dr. Wolf: "Um dos nossos grandes projetos é a luta contra a incerteza do consumidor. A atitude em relação aos alimentos produzidos industrialmente deve ser livre de preconceitos." Portanto, não pode ser que os pais estejam sendo sugeridos que estão envenenando seus filhos com comida de conveniência ou mesmo açúcar.

Os políticos não devem se deixar levar pela pressão pública para decisões precipitadas, mas também devem considerar avaliações de impacto e viabilidade. Nesse contexto, o presidente do BLL usou os critérios eleitorais apresentados para a indústria de alimentos por ocasião das eleições federais de 2013 para promover mais equilíbrio na tomada de decisões e avaliações políticas, bem como uma abordagem mais liberal da influência do estado no mercado de alimentos: “A indústria alimentar, que se caracteriza predominantemente por empresas de média dimensão, necessita de manter e reforçar o seu Quadro de Desempenho económico em condições que ofereçam incentivos ao investimento e prescindam de intervenções inadequadas no mercado”. Então, por exemplo Por exemplo, o estilo de vida de cada indivíduo e suas decisões de consumo não são ditadas pelo Estado.

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A versão final ainda precisa de aprovação oficial

A Associação Alemã de Açougueiros publicou instruções padrão para o abate em empresas artesanais. Esta é a resposta da associação às exigências da nova Portaria Europeia de Bem-Estar Animal (EG) 1099/2009 e da Portaria Alemã de Abate de Bem-Estar Animal. Os regulamentos, que entraram em vigor no início de 2013, exigem, entre outras coisas, que "os operadores de negócios devem planejar com antecedência o abate de animais e as atividades associadas e realizá-los de acordo com as explicações padrão".

Para apoiar as empresas associadas, a DFV, em cooperação com a Associação dos Açougueiros da Baviera, elaborou diretrizes para o abate em empresas de açougue. As instruções de trabalho padrão contidas na publicação de aproximadamente XNUMX páginas incluem especificações sobre metas, responsabilidades, instruções de trabalho para alojamento e abate, em particular para insensibilização e sangria, bem como procedimentos de monitoramento e documentação. Além disso, a diretriz especifica os chamados parâmetros-chave exigidos por lei e as medidas necessárias em caso de possível atordoamento incorreto.

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Novo recorde: - O objectivo é criar uma organização europeia de consumidores

foodwatch atingiu a marca de 25.000 membros. Dez anos depois de sua fundação, a organização de consumidores está apoiando mais pessoas do que nunca. Somente em 2012, cerca de 3.700 novos membros foram adicionados – um crescimento de 17%. foodwatch funciona como uma organização independente e é financiada principalmente por doações. Cada consumidor pode tornar-se membro a partir de uma contribuição de 5 euros por mês (60 euros por ano). Há também doações individuais e fundos de fundação.

"Cada vez mais pessoas estão percebendo que comer e fazer compras não são assuntos puramente privados, mas principalmente políticos. Porque não decidimos por nós mesmos como os alimentos são produzidos e quais informações recebemos sobre os produtos", explicou o diretor-gerente da foodwatch Thilo Bode. "As empresas têm interesses completamente diferentes dos seus clientes e, enquanto a política priorizar os interesses econômicos, os consumidores devem se unir permanentemente e, se possível, em toda a Europa, para que suas vozes sejam ouvidas."

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Recepção de Ano Novo do BLL com uma declaração clara

 

Por ocasião da tradicional recepção de Ano Novo em Bonn, o Presidente do Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), Dr. Werner Wolf, em sua palestra, abordou o posicionamento da indústria alimentícia na discussão sobre educação e comunicação do consumidor. Por um lado renovou a crítica a projetos políticos atuais como clareza e verdade e por outro se manifestou claramente contra possíveis intervenções estatais como impostos especiais, que apenas apadrinhariam os consumidores.

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Associação de Proteção de presunto da Floresta Negra fabricantes confia no poder da marca

A Associação de Proteção dos Fabricantes de Presunto da Floresta Negra relata um crescimento sólido para a especialidade presunto da Floresta Negra IGP O crescimento de 2,5% em peças em 2011 foi confirmado no primeiro semestre de 2012 e reflete o desenvolvimento estável de médio porte de suas empresas associadas. Um total de 8,3 milhões de presuntos da Floresta Negra foram vendidos na Alemanha e no exterior no ano passado. 

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O Conselho Consultivo para a Formação Profissional, que foi decidido no último Congresso da Associação Alemã de Carniceiros, reuniu-se em Frankfurt para a sua reunião constitutiva. Moderados pelo presidente responsável da DFV, Klaus Gerlach, os 15 diretores aprendizes estaduais trataram principalmente do projeto de treinamento adicional para gerentes de vendas. Além de uma ampla troca de opiniões e experiências, foram discutidos os possíveis conteúdos do treinamento e a forma do exame. Outro destaque foi a votação final sobre a reforma do exame do mestre artesão no ofício de açougueiro.

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