Em breve, perus para engorda serão integrados ao padrão GLOBALGAP
Com a crescente demanda da população mundial por proteína animal, as aves estão ganhando uma participação cada vez maior no mercado. A produção de perus desempenha um papel importante aqui. Sua expansão está ocorrendo globalmente. Ao produzir carne de peru, a segurança alimentar e os custos são fundamentais. Os consumidores esperam que os varejistas de alimentos sigam os padrões definidos a fim de fornecê-los com produtos de peru saudáveis, produzidos de forma sustentável e segura.
Havia, portanto, um desejo tanto por parte dos produtores como dos retalhistas por um módulo especial para perus no padrão GLOBALGAP. O objetivo declarado era permitir a produção de carne de peru a partir de produção certificada pelo GLOBALGAP. O desenvolvimento do módulo peru foi, portanto, o foco das atividades dos gestores de padrões responsáveis e do comité setorial para a pecuária agrícola do GLOBALGAP em 2008.
A experiência e os esforços dedicados dos especialistas em produção de perus ajudaram a estabelecer os pontos de controle e os critérios de cumprimento
definir. O cumprimento das normas legais nacionais e internacionais foi fundamental.
Agricultura estável e ao ar livre, edifícios estáveis e instalações estáveis, fornecimento de alimentos e água, medidas de saúde e higiene animal, controlos de resíduos, cuidados veterinários e monitorização de stocks de perus, carregamento e transporte de animais para abate, bem como cumprimento de normas sociais entre os funcionários e suas qualificações são o conteúdo mais importante. Estes são consultados durante as auditorias através de checkpoints com os respectivos critérios de cumprimento.
Os pontos de controle são divididos em OBRIGAÇÕES MAIORES, OBRIGAÇÕES MENORES e RECOMENDAÇÕES. AS PRINCIPAIS OBRIGAÇÕES devem ser todas cumpridas sem exceção. 90% dos OBRIGATÓRIOS MENORES devem ser cumpridos. RECOMENDAÇÕES são recomendações cujo cumprimento é recomendado e desejável.
Entretanto, várias auditorias de teste foram realizadas com sucesso com o novo módulo para perus na Europa e na América do Sul.
O módulo Turquia alcançará o status de versão final provisória após a conclusão da consulta pública, em novembro de 2008. Estará disponível no final de 2008 como um novo produto do GLOBALGAP para a certificação da produção de perus de engorda. Isto também significa que todos os sistemas de certificação existentes para perus são convidados a acordar com o GLOBALGAP um procedimento de reconhecimento (benchmarking).
Fonte: Colônia [ GLOBALGAP - Dr. Roland Aumüller]
