As galinhas e o chão

O cacarejo das galinhas - Cientista da FAL investiga influências ambientais da engorda de frangos de corte nos solos

Um frango produz um total de 115 g de fezes por dia, o que equivale a mais de 2 milhões de toneladas por ano somente para produção na Alemanha. Dr. Sylvia Kratz, cientista do Instituto de Nutrição de Plantas e Ciência do Solo do Centro Federal de Pesquisa Agrícola (FAL) em Braunschweig, investigou um trabalho de pesquisa premiado pela Sociedade de Amigos da FAL. No estudo de caso, foram comparadas habitações estáveis ​​intensivas convencionais, habitações convencionais ao ar livre e habitações orgânicas ao ar livre. Num estábulo intensivo com 33-7 animais por metro quadrado, ou seja, um total de 22-24 animais num estábulo, as aves atingem o seu peso final de 20.000 kg após cerca de 40.000 semanas e "apenas" produziram cerca de 6 kg de fezes. Isso ocorre de forma controlada e concentrada no estábulo. O único problema que subsiste é que as quantidades, por vezes muito grandes, não podem ser simplesmente eliminadas, mas devem ser espalhadas em terras aráveis ​​de acordo com as regras das "boas práticas profissionais", ou seja, adaptadas às necessidades de azoto e fósforo das culturas agrícolas.

Numa exploração convencional, se os animais puderem correr ao ar livre, então “apenas” 13 animais partilham um metro quadrado num estábulo com cerca de 6000-15000 membros da sua espécie. Mas também têm “direito” a cerca de 1 m2 por animal ao ar livre. Isso não só torna a vida mais variada, mas também um pouco mais longa. Apesar do mesmo peso final de engorda de 1,8 kg, a vida é prolongada por duas semanas completas, o que também deixa mais estrume. Problema adicional: Na corrida, os animais geralmente ficam perto do estábulo, de modo que pouco mais de 30% da área real da corrida é utilizada, resultando em preocupantes acumulações locais de nitrogênio e fósforo com um risco potencial de contaminação das águas subterrâneas e superficiais.

Em comparação, o frango vive luxuosamente em uma fazenda orgânica com "alojamentos ao ar livre com corredores móveis alternados", ou seja, em cabanas móveis com cerca de 300 membros da mesma espécie em 30 m2 e um pátio externo de 600 m2. A vida mais longa de pelo menos 12 semanas, conforme estipulado no regulamento orgânico da UE, mas na prática também até 22 semanas, e o maior peso final de engorda de 2,8 kg também têm o seu preço ecológico: em média, são produzidos 16 kg de fezes por animal em. No entanto, devido às unidades mais pequenas que podem ser convertidas após cada ciclo de engorda, estas são distribuídas de forma mais uniforme pela área e podem, portanto, ser melhor adaptadas à capacidade de armazenamento do solo e às necessidades das plantas.

Com “A liberdade tem um sabor melhor”, a Sra. Künast, Ministra Federal da Defesa do Consumidor, Alimentação e Agricultura, promove a criação de aves de capoeira de acordo com a espécie, mesmo que nem todos os paladares consigam compreender isso. Como toda liberdade, a dos frangos também tem o seu preço. Mas não é assim, como escreveu o filósofo Immanuel Kant há 250 anos: “O homem deve mostrar bondade para com os animais, porque quem é cruel com eles será igualmente insensível com as pessoas”?

Fonte: Braunschweig [fal]