Embalagem de alimentos ativos e inteligentes

Comissão propõe alteração das regras da UE relativas a materiais destinados a entrar em contacto com géneros alimentícios

A Comissão Europeia apresentou uma proposta de regulamento (1) sobre materiais destinados a entrar em contacto com alimentos. Propõe, inter alia, uma regulamentação mais actualizada do princípio de que as embalagens não devem libertar componentes que possam ser transferidos para os alimentos embalados. O regulamento cria as condições para a futura utilização de materiais de embalagem "ativos" e "inteligentes" na UE, por exemplo. B. Embalagem que amplia o prazo de validade de um alimento ou monitora permanentemente sua condição e fornece informações sobre sua frescura. Além disso, o regulamento proposto estabelece requisitos de rastreabilidade para que a origem das substâncias utilizadas possa ser estabelecida em qualquer fase de produção e distribuição. A proposta será agora apresentada ao Parlamento Europeu e ao Conselho para consulta no âmbito do processo de co-decisão.

David Byrne, Comissário Europeu para a Saúde e Defesa do Consumidor, disse: "A legislação da UE deve acompanhar os desenvolvimentos tecnológicos nas embalagens de alimentos. As embalagens activas e inteligentes devem ser permitidas na Europa, desde que cumpram os princípios da legislação alimentar da UE. Ao mesmo tempo, a proposta amplia nosso conceito de garantir a segurança alimentar "desde o produtor até o consumidor final", identificando e rastreando materiais de qualquer tipo que claramente se destinem a entrar em contato com alimentos pode ".

O que são materiais em contato com alimentos?

Materiais em contato com alimentos são produtos de qualquer tipo destinados a entrar em contato com alimentos. Isto inclui, entre outras coisas, embalagens como películas plásticas ou recipientes de vidro, mas também artigos de uso diário, como máquinas de café ou colheres de sopa. Adesivos e tintas de impressão também se enquadram na nova diretiva.

A aprovação de embalagens alimentícias ativas e inteligentes

Com os mais recentes desenvolvimentos tecnológicos, a indústria alimentar desenvolveu novos sistemas de embalagem “activos” que protegem os alimentos embalados da degradação da qualidade e prolongam a sua vida útil. A embalagem ativa afeta os alimentos porque contém componentes que removem certas substâncias dos alimentos, por ex. B. reduzir o teor de oxigênio ou liberar aromatizantes ou conservantes nos alimentos. Com materiais de embalagem “inteligentes”, o estado dos alimentos embalados pode ser monitorizado permanentemente, uma vez que os sistemas de embalagem fornecem informações sobre a real frescura dos alimentos.

Atualmente, os materiais de embalagem deste tipo não são permitidos na UE porque, de acordo com a legislação em vigor, os materiais em contacto com os alimentos não devem desencadear uma reação química que possa causar uma alteração na composição dos alimentos ou no seu sabor ou cheiro, apresentação ou textura . Esta proibição inclui até alterações que teriam um efeito positivo na alimentação.

Às vezes, os alimentos frescos embalados, devido ao seu envelhecimento natural, formam gases nocivos sob a embalagem ou ocorrem apodrecimentos. O oxigênio, por exemplo, torna o pão e as pizzas “pegajosos”, faz com que os óleos vegetais fiquem rançosos e leva à perda do sabor de outros alimentos. Os materiais ativos incluem ligantes de oxigênio, que atuam como os chamados absorventes e removem os gases que liberam dos produtos frescos. Essas substâncias não só ajudam a prevenir a intoxicação alimentar, mas os alimentos embalados também mantêm o sabor por mais tempo.

Existem embalagens inteligentes que mudam de cor ao longo do tempo: A cor indica o quão fresco o alimento embalado ainda está ou se o produto não é mais adequado para consumo, por exemplo, devido a flutuações de temperatura de armazenamento ou porque a embalagem apresentou vazamento.

O regulamento proposto cria, portanto, as condições para que sistemas de embalagem ativos e inteligentes sejam utilizados na Europa no futuro. Os ingredientes activos nas embalagens de alimentos deverão ser permitidos se cumprirem outras disposições da legislação alimentar comunitária. Os usuários devem ser informados sobre o tipo de materiais ativos utilizados através de rotulagem adequada do produto.

Rastreabilidade

O princípio da “rastreabilidade” é uma das preocupações centrais dos regulamentos da legislação alimentar da UE(2), que exigem um sistema de identificação e rastreabilidade em todas as fases da produção alimentar. Este requisito revela-se uma importante medida de proteção em caso de contaminação de alimentos. O regulamento proposto adota o princípio da rastreabilidade para a produção de materiais em contacto com alimentos, para que as empresas do setor possam, a qualquer momento, determinar a partir de ou a que empresa foram adquiridos ou entregues os materiais em contacto com alimentos e as substâncias utilizadas na sua produção.

O novo regulamento foi elaborado após uma ampla consulta aos Estados-Membros, organizações profissionais e associações de consumidores. O regulamento proposto visa estabelecer um quadro jurídico mais eficiente e criar um procedimento mais transparente para a autorização de novas substâncias.

Próxima fase

A proposta será agora enviada ao Conselho e ao Parlamento Europeu para primeira leitura no âmbito do processo de co-decisão.

-----------------------------

(1)O novo regulamento introduz alterações significativas na Diretiva 89/109/CEE do Conselho, de 21 de dezembro de 1988, que estabelece princípios gerais para materiais em contacto com alimentos. O regulamento também inclui a rotulagem obrigatória com o símbolo “Para alimentos” de acordo com a Diretiva 80/590/CEE.

(2) O princípio da rastreabilidade na produção alimentar está consagrado no artigo 18.º do Regulamento (CE) n.º 178/2002.

Fonte: Bruxelas [eu]

Comentários (0)

Até agora, nenhum comentário foi publicado aqui

Escreva um comentário

  1. Poste um comentário como convidado.
Anexos (0 / 3)
Compartilhe sua localização
Nossos clientes premium