No caso da obesidade, a indústria alimentícia quer ter um papel construtivo na busca de soluções

A sociedade, a política e a indústria alimentícia têm que lidar com o problema da política de saúde da crescente disseminação da obesidade na população. Já em 1998, dados publicados pelo Instituto Robert Koch, de Berlim, mostravam que 67% dos homens adultos e 52% das mulheres adultas estavam acima do peso e até mesmo acima do peso mórbido, ou seja, 18% dos homens e 21% das mulheres. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que em 2040 cerca de metade da população dos países industrializados ocidentais será obesa.

Portanto, não é surpreendente que uma sociedade com excesso de peso também tenha uma alta proporção de crianças com excesso de peso. Cerca de 5% das crianças de 7 a 23 anos já estão acima do peso e até 9% das crianças de 11 a 40 anos. Crianças e adolescentes obesos geralmente sofrem de doenças adultas (por exemplo, doença do disco, aumento dos níveis de insulina e lipídios no sangue, pressão alta, diabetes). Além disso, há problemas psicossomáticos como insatisfação com o próprio corpo, rejeição social, provocações na escola, baixa autoestima, etc.

Debate político a todo vapor

Este desenvolvimento preocupante desencadeou - com razão - um intenso debate sobre causas e soluções a nível internacional e nacional. Em julho de 2003, por iniciativa do Ministro Federal Künast, o congresso "Coma tão fácil quanto torta e coma melhor. Mova-se mais!" ao invés de. Serviu ao processamento científico das causas e - derivado disso - ao desenvolvimento de sugestões de prevenção. Congratulamo-nos expressamente com esta iniciativa; participaremos do desenvolvimento de soluções baseadas em nossa responsabilidade social.

Há muitas razões para estar acima do peso

A ciência vê claramente os fatores multicausais como causadores da obesidade, com foco por um lado na disposição genética e por outro na área socioeconômica. A prevalência de excesso de peso nas chamadas classes sociais mais baixas é significativamente maior do que em outras camadas da população e só é superada pela prevalência em determinados grupos étnicos. O ambiente social, a situação doméstica e familiar, a baixa renda e a falta de educação desempenham um papel decisivo. Essas circunstâncias muitas vezes levam a um estilo de vida globalmente problemático para a saúde, que é particularmente evidente na falta de exercício físico na infância e adolescência. Isso é muitas vezes acompanhado de hábitos alimentares inadequados, que também podem ser uma das causas da obesidade, mas apenas como um fator. A comida individual, por outro lado, não desempenha nenhum papel como tal; não seria cientificamente permissível culpar produtos individuais da ampla gama de produtos oferecidos pelo problema.

Combatendo as causas da obesidade

Uma luta sustentável contra a obesidade deve começar pelas causas, pelo que é necessário o seguinte:

    • Desenvolvimento de uma estratégia holística - realista e amiga do consumidor, baseada no conhecimento científico - de combate à obesidade, especialmente entre os jovens
    • Agrupamento de recursos financeiros e humanos para uma campanha nacional por um estilo de vida saudável envolvendo todos os envolvidos na política, sociedade e ciência
    • fortalecer a pesquisa sobre as causas do desenvolvimento da obesidade; implementação imediata de um estudo nacional de consumo

Uma campanha nacional de estilo de vida saudável deve

    • A educação familiar oferece a possibilidade de que os pais assumam sua responsabilidade por uma alimentação saudável,
    • Informações e ofertas educativas em jardins de infância e escolas,
    • Melhorar as oportunidades de exercício para crianças e jovens (educação física, parques infantis e campos desportivos, ofertas especiais de clubes desportivos) e
    • Promoção de campanhas como "5 por dia"

incluir.

Contribuição da indústria alimentícia

A indústria da nutrição está pronta para participar de uma campanha nacional por um estilo de vida saudável. Deve-se notar aqui que não pode haver uma solução universalmente aplicável na indústria.O setor, com mais de 5.000 empresas predominantemente de médio porte, é muito heterogêneo e a concorrência é muito acirrada. Mas é precisamente nesta competição que as empresas se distinguem, reconhecem as suas oportunidades de se posicionarem no mercado através de uma aposta especial no tema “estilo de vida e saúde” – e ao mesmo tempo cumprem a sua responsabilidade social.

    • A indústria alimentar já está a dar um contributo importante e continuará a trabalhar nisso:
       
      As empresas estão oferecendo cada vez mais alternativas de calorias reduzidas como parte de seu portfólio de produtos
    • Eles estão cada vez mais envolvidos na informação nutricional e do consumidor e apoiam medidas para aumentar a atividade física dos jovens de várias maneiras. Eles apóiam trabalhos científicos sobre pesquisas sobre as causas da obesidade e formas de preveni-la.

O estilo de vida e a saúde de crianças e jovens - incluindo a questão do papel do abastecimento alimentar - é uma questão importante para a indústria; ela compreendeu os sinais da ciência e da política e reage a eles de forma responsável e construtiva. As associações formam uma plataforma para a indústria trocar opiniões com ciência, política e grupos sociais interessados. As próprias empresas estão envolvidas na discussão científica/política e no contexto da educação do consumidor.

A indústria alimentícia não é um bode expiatório!

Por isso, protestamos ainda mais enfaticamente contra as repetidas tentativas de políticos e certas organizações sociais de responsabilizar a indústria alimentar pela principal responsabilidade pela ocorrência generalizada de obesidade entre crianças e jovens. Daí decorrem as exigências de autocompromisso da indústria, seja no que diz respeito à composição (redução do teor de gordura, açúcar), seja no que diz respeito à publicidade ou a certas práticas de marketing, especialmente dirigidas ao público infantil. Nós rejeitamos isso! Seria mais uma intervenção de mercado desnecessária por parte do Estado. A indústria pode e dará a sua contribuição. Mas não faz sentido oferecer produtos com baixo teor de gordura, açúcar e sal que os consumidores não gostem e que não comprariam novamente. A indústria alimentar oferece uma vasta gama de alimentos seguros e de alta qualidade a partir dos quais os consumidores, incluindo crianças e jovens, podem escolher os seus alimentos para uma dieta saudável como parte do seu estilo de vida individual.

Fonte: Berlin [bve]

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