Lojas de produtos naturais estão um passo à frente

Produtos orgânicos também estão presentes no varejo de alimentos

 A comercialização de alimentos produzidos organicamente não pode prescindir do varejo de alimentos convencionais (LEH), mas ao contrário do segmento convencional, as lojas de alimentos orgânicos e o marketing direto junto aos produtores são mais importantes. As lojas de alimentos naturais respondem por 25 por cento das vendas totais de alimentos orgânicos na Alemanha, 16 por cento para marketing farm-to-house, mercados semanais e bancas de rua e 250 por cento para supermercados orgânicos com um espaço de varejo de pelo menos 24 metros quadrados. Em supermercados e consumidores tradicionais, bem como em pequenas mercearias e lojas de departamentos, 2002 por cento dos produtos orgânicos são vendidos, 2003 por cento das vendas totais são contabilizadas em lojas de descontos. Estes são os resultados da análise ZMP / CMA baseada no GfK-Eco-Special Panel, que examina o período de outubro de XNUMX a setembro de XNUMX.

Com uma participação de 16%, o leite e seus derivados formam o grupo mais forte entre os alimentos orgânicos em termos de vendas. O leite orgânico sozinho responde por dois terços neste segmento. Legumes e saladas respondem por 40% das vendas de alimentos orgânicos, com cenoura, alface e tomate entre os produtos mais vendidos. Pão / assados ​​e bebidas representam, cada um, dez por cento das despesas com alimentos orgânicos, nove por cento para produtos de carne e salsicha. Ao contrário do segmento convencional, onde a carne suína é o produto mais importante, XNUMX% das vendas do setor orgânico são feitas com carne bovina. As frutas têm uma participação de XNUMX%, as favoritas aqui são as maçãs orgânicas e as bananas orgânicas.

A importância dos locais de compras varia de produto para produto. Quando se trata de leite e produtos lácteos, bem como de alimentos congelados, refeições prontas e enlatados de qualidade biológica, os retalhistas de produtos alimentares estão à frente, enquanto os retalhistas de produtos alimentares naturais estão particularmente bem representados nas áreas de frutas, massas, arroz, farinha, produtos de cereais bem como pães e assados. Os consumidores compram uma quantidade acima da média de batatas, carne, legumes e saladas de agricultores biológicos. A força das drogarias está nas bebidas e na comida para bebé, bem como na tradicional gama seca, ou seja, pastas para barrar, cereais e especiarias.

Fonte: Bonn [ZMP]