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Conversa redonda no moinho de Rügenwalder

"O novo desejo de carne - a partir de plantas": A mensagem central da atual campanha Rügenwalder Mühle também foi o foco da terceira rodada de conversas do fabricante de alimentos: A empresa convidou ...

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Conservantes melhor que sua reputação

"Não, obrigado, eu não quero química na comida!" - Os conservantes sintéticos e seus E-numbers não desfrutam da melhor reputação entre os consumidores. Demasiado grande é a preocupação de ter um produto "artificial" ou "não saudável" no seu prato ...

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RAPS com novos produtos para produtos curados cozidos

Presunto cozido, carne de porco defumada, Kaiserfleisch ou junta de porco são os clássicos da cozinha tradicional. Devido ao seu baixo teor de gordura, essas carnes curadas também se encaixam perfeitamente na dieta de consumidores cada vez mais conscientes da nutrição ...

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Acompanhamento de AVO para a IFFA

Com o slogan "Inovação por tradição", a AVO transformou sua competência central, o desenvolvimento de novos impulsos de gosto para a indústria e o artesanato, em foco na IFFA. As tendências e tecnologias criativas provaram ser um ímã para os visitantes profissionais em todos os dias. O stand dos visitantes mostra uma clara vantagem em relação ao 2016 ...

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Bell vende salsichas em Tönnies

O Bell Food Group está se concentrando em sua forte posição no segmento de presunto cru e continuará expandindo-o. Para isso ela se separa da loja de salsichas na Alemanha e vende para o grupo Zur Mühlen ....

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Expectativas de embalagem de alimentos

Muitos consumidores tentam evitar o desperdício de embalagens quando compram alimentos. Isso mostra a investigação "Para a tonelada" do instituto de pesquisa de mercado YouGov. Mais de 1.000 pessoas de 18 anos foram entrevistados ...

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Resultados promissores sobre resistência a antibióticos

Como é possível obter a melhor redução possível na ocorrência de patógenos resistentes a antibióticos em toda a cadeia da carne de frango? A Associação de Pesquisa EsRAM * sob direção científica da Universidade Livre de Berlim e com a Associação Central da Indústria Alemã de Aves (ZDG) como o principal parceiro econômico nos últimos três anos, aceitou esta questão-chave ...

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Preços altos da carne suína pesam no resultado

Os preços dos suínos, que subiram mais de 30 por cento desde o início do ano, pesam sobre o resultado operacional do Bell Food Group. Os custos de aquisição mais elevados na área da UE até agora não foram transferidos para o preço de venda na medida do necessário ...

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Westfleisch satisfeito com o resultado 2018

A Westfleisch conseguiu desinvestir a 2018 da tendência negativa da indústria, como os diretores executivos Carsten Schruck, Steen Sönnichsen e Johannes Steinhoff declararam na reunião geral deste ano da Muenster Fleischvermarkters ...

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