A IFFA deste ano, que acontecerá das 15h20. Maio aconteceu em Frankfurt am Main, foi um grande sucesso para a CaseTech e a marca Walsroder. Duas novas tripas de salsicha apresentadas com sucesso.

Com Walsroder K plus CTR e Walsroder K smok, a CaseTech apresentou duas novas caixas de plástico que despertaram grande interesse do público especializado. Mas dois clássicos da marca Walsroder, F plus e tripas de fibra, também chamaram muita atenção este ano. Descobriu-se que o tópico de "adesão de carne graduada" ainda é um dos favoritos de longa data no comércio e na indústria. A linha de invólucros fibrosos Walsroder oferece invólucros para inúmeras aplicações, incluindo especialidades exclusivas. Os tipos individuais diferem em sua aderência de carne finamente graduada. Para cada aplicação existem equipamentos especiais que conferem a cada tipo de linguiça as propriedades de descascamento desejadas. Walsroder F plus combina as vantagens do invólucro fibroso, como uma superfície fosca de seda e excelente capacidade de encolhimento, com as propriedades conhecidas do invólucro de plástico de um excelente efeito de camada de barreira e excelente aderência à carne.

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Moksel continua contando com parceria - expansão do autoatendimento e conveniência planejada - 2004 começou bem

Na Assembleia Geral Anual da A. Moksel AG deste ano, o Presidente do Conselho, Dr. Uwe Tillmann, o foco está na força da empresa: "Com a intensificação da cooperação dentro da nova estrutura organizacional do Grupo Bestmeat e o uso consistente do potencial de sinergia, a Moksel alcançou uma nova dimensão. Temos uma base saudável e estamos bem preparado para o Futuro."

No ano de referência de 2003, o Grupo Moksel teve um superávit anual de 8,4 milhões de euros (2002: 7,2 milhões de euros) após o serviço do mandado do devedor de 9,37 milhões de euros (2002: 0,25 milhões de euros). A empresa também teve um bom começo no atual ano financeiro de 2004. Com vendas no nível do ano anterior, a Moksel espera um lucro após impostos de 3,0 milhões de euros para o primeiro semestre do ano (primeiro semestre de 1: 2003 milhões de euros).

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Espera-se um resultado operacional positivo para o exercício em curso

Em 01º de julho de 2004, a assembléia geral ordinária da CG Nordfleisch Aktiengesellschaft para o exercício de 2003 ocorreu em Hamburg-Altona, presidida pelo presidente do conselho fiscal, presidente Werner Hilse.

No comércio varejista de alimentos alemão - o grupo de clientes mais importante do Grupo Nordfleisch - a tendência de descontos continuou inalterada. Neste contexto, a pressão de preços por parte dos clientes continuou a aumentar e as vendas de carnes self-service e enchidos embalados self-service voltaram a aumentar.

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Sucesso de reestruturação acima do plano - Perda na primeira metade do ano mais da metade - Novo conselho de administração - Maior fortalecimento do negócio principal

"A reforma foi concluída em grande parte no final do primeiro semestre do ano, a empresa tem boas perspectivas de desenvolvimento em seu negócio principal", disse o Dr. Fritz Ammann, CEO da SPAR Handels-AG. “Do nosso ponto de vista, o SPAR vai gerar um resultado operacional equilibrado em 1. Agora é a hora em que um novo conselheiro pode continuar a dirigir a SPAR ”, enfatiza o dirigente de 2005 anos. De acordo com o conselho fiscal, ele e o conselheiro Dr. Wolf-Dietrich von Heyking (60) vai desistir de suas posições no tabuleiro. Ambos estão disponíveis para a nova placa para garantir uma fase de transição suave. As perdas nos mercados diretores contribuíram com € -54 milhões para a perda total de € -2003 milhões no exercício financeiro de 109,1. Prevê-se que o prejuízo operacional nas lojas de direção seja reduzido em cerca de dois terços em relação ao primeiro semestre de 99,4 (€ -1 milhões). Espera-se que o prejuízo operacional do Grupo seja reduzido pela metade (primeiro semestre de 2003: € -66,7 milhões).

“O conselho fiscal agradece ao conselho de administração pelo excelente trabalho na reorganização - o curso foi definido corretamente”, explica Veit Gunnar Schüttrumpf, presidente do conselho fiscal da SPAR Handels-AG. Ele assume que a ITM Entreprises SA continuará a apoiar a empresa da maneira experimentada e testada. "O novo conselho de administração agora tem a tarefa de continuar a implementar de forma consistente a estratégia que foi adotada", continua Schüttrumpf.

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Relatório da Comissão da UE para 2003

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Sonnleitner sobre os desafios após o alargamento a Leste

A agricultura precisa de uma estrutura política clara para que a Alemanha seja um forte local de negócios. Isso foi afirmado pelo presidente da Associação Alemã de Agricultores (DBV), Gerd Sonnleitner, na reunião anual da indústria avícola da Baixa Saxônia em 22.6.2004 de junho de 500 em Cloppenburg. O Estado deve dar aos empresários segurança no planejamento e nas vendas por meio de impulsos claros. Em suma, Sonnleitner vê mais oportunidades do que riscos para a agricultura alemã como resultado do alargamento a leste, uma vez que a UE alargada se tornará o maior mercado de vendas do mundo, com quase XNUMX milhões de consumidores. Devido ao considerável potencial agrícola dos países candidatos à adesão, é de esperar uma intensificação geral da concorrência.

Agora é particularmente importante para a agricultura alemã que os padrões nas áreas de segurança alimentar, higiene, proteção ambiental e bem-estar animal sejam cuidadosamente controlados e monitorados nos países da UE que aderiram. Espera-se uma animada troca de mercadorias entre a Alemanha e os novos estados membros em particular. Sonnleitner descreveu como natural que a indústria avícola nos novos estados federais se adaptasse aos regulamentos da UE. Até agora, no entanto, nem todos os abatedouros de aves cumpriram os requisitos para aprovação como abatedouros da UE, e as empresas menores, em particular, têm dificuldades em cumprir a norma.

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A partir de 2005, apenas carne de porco QS ou EMA nas filiais alemãs

Na última reunião de acionistas da QS, Stefan Feuerstein, como membro do conselho de administração da Metro AG, declarou a participação da Metro no sistema QS para carnes e derivados. Em uma carta publicada recentemente, a Metro pediu a todos os fornecedores de carne suína que criassem os pré-requisitos necessários e entregassem exclusivamente produtos QS para comercialização em todo o país para as linhas de vendas alemãs do Metro Group a partir de 1.1.2005, o mais tardar.

Os pré-requisitos obrigatórios para posterior entrega ao Metro são o cumprimento dos requisitos de QS e, para fornecedores fora da Alemanha, os requisitos da European Meat Alliance (EMA), especialmente os seguintes pontos: 

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No primeiro semestre de 2004, o Serviço Veterinário Federal (BVET) não registrou nenhum caso de BSE. Estes são os primeiros seis meses sem casos de BSE desde 1990, quando a doença apareceu pela primeira vez na Suíça. Isso significa que o declínio no número de casos de BSE, que vem ocorrendo há anos, continua – mas o SAV espera que mais alguns animais de BSE sejam encontrados nos próximos anos.

Este período de seis meses sem casos ilustra mais uma vez a eficácia das medidas tomadas contra a BSE. A luta contra a doença começou já em 1990, imediatamente após a descoberta do primeiro caso de BSE na Suíça. Desde então, a luta tem sido constantemente intensificada, até a proibição total da alimentação de todos os animais da fazenda com farinhas e a fundação da unidade BSE em 2001.

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Apresentação da "Diretriz de Baden-Württemberg para boas práticas de higiene em unidades de abate, corte e processamento" como o primeiro exemplo nacional

"Estou satisfeito que, com" nossa "diretriz, tenhamos conseguido cumprir os regulamentos dos novos regulamentos de higiene da UE de tal forma que nosso comércio tradicional de açougueiros de Baden-Wuerttemberg continue na vanguarda da proteção ao consumidor", disse o O Ministro da Nutrição e Áreas Rurais de Baden-Wuerttemberg, Willi Stächele MdL, na quarta-feira, 23 de junho, em Stuttgart. Em Stuttgart, Stächele apresentou a nova "diretriz para boas práticas de higiene em matadouros, usinas de corte e processamento" e simbolicamente apresentou uma diretriz impressa em um açougue em Stuttgart-Weilimdorf na presença da guilda.

A UE reorganizou a legislação alimentar europeia. Um componente essencial da nova legislação alimentar da UE é o denominado "pacote de higiene". Ela entrará em vigor em 1º de janeiro de 2006. O ministro Stächele deixou claro que este pacote de higiene representaria um dos maiores desafios para o açougue de Baden-Württemberg nos últimos anos.

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Brasil em breve será o maior exportador mundial de carne bovina

A Rússia suspendeu todas as importações de carne bovina do Brasil após um novo surto de febre aftosa no estado brasileiro do Pará. A Rússia é um dos maiores compradores da carne brasileira; Em 2003, foram adquiridas 91.000 toneladas. A ação de Moscou levantou preocupações no Brasil de que outros países com proibições de importação possam seguir o exemplo. Segundo fontes brasileiras, a região do Pará afetada pela febre aftosa não exporta carne bovina. Espera-se que a proibição seja suspensa em breve.

Segundo estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o Brasil deverá exportar 2004 milhão de toneladas de carne bovina em 1,4, tornando-se o maior exportador mundial à frente da Austrália.

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Preços de varejo bastante estáveis

A carne de peru, que não interessou a muitos consumidores em fevereiro e março, voltou à lista de compras com mais frequência em abril e maio. Os consumidores locais também compraram significativamente mais desta ave em maio do que no ano anterior. Em torno de 7.900 toneladas, as quantidades compradas pelas famílias foram 5,9% maiores do que em maio de 2003. No entanto, os preços de varejo também foram significativamente mais baixos do que no início do ano. Em maio, o preço médio de varejo do peito de peru fresco era de 7,83 euros por quilo, em janeiro era necessário pagar uma média de 8,11 euros.

Em junho, o interesse de compra aumentou ainda mais, mas os preços de varejo só subiram um pouco. O preço médio por quilo nas lojas aumentou apenas cinco centavos ou 0,6 por cento em relação a maio. 

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