Estudo confirma: manter pequenos grupos é modelo para futuro Implementar decisão do Conselho Federal agora

A Bundesverband Deutsches Ei eV acusa o Governo Federal de interpretar de forma totalmente equivocada os resultados da pesquisa publicada pelo Departamento Federal de Agricultura (FAL) sobre o projeto modelo "Pequena agricultura em pequenos grupos". Apesar das avaliações consistentemente positivas nas áreas de saúde animal, comportamento animal, higiene, qualidade do produto e economia no novo sistema de habitação para pequenos grupos, o Ministério Federal de Defesa do Consumidor tenta afirmar seus interesses políticos com desinformação. “Aqui, a ideologia é colocada acima dos resultados científicos e os interesses dos animais e dos agricultores afetados são massivamente prejudicados a longo prazo”, diz o Dr. Bernd Diekmann, presidente da Associação Federal de Ovos Alemães
  
A posição marginalizada do governo federal também fica clara no estudo da Universidade de Medicina Veterinária de Hannover, que compara todas as formas de criação e se baseia em 30% das galinhas poedeiras criadas na Alemanha.
  
Tanto os resultados do Instituto Federal de Agricultura quanto os da Universidade de Medicina Veterinária de Hannover comprovam que a variante de habitação em pequenos grupos tem boas perspectivas de futuro e deve ser desenvolvida com urgência.
  
Os criadores alemães de galinhas poedeiras vêem confirmada a decisão do Conselho Federal sobre a admissibilidade básica deste novo e moderno sistema de criação de galinhas poedeiras em pequenos grupos. A ministra federal Renate Künast não pode mais ignorar essa votação, Dr. Bernd Diekmann.
  
A Bundesverband Deutsches Ei eV é o único grupo de interesse profissional para mais de 4.000 criadores de galinhas poedeiras na Alemanha.

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O novo armário de proteção higiênica da Wiesheu foi premiado com o Prêmio Federal 2004 por realizações notáveis ​​nos negócios pelo Ministério Federal de Economia e Tecnologia na Feira Internacional de Comércio de Munique.

O resultado do novo desenvolvimento é um interior higiênico sem cantos e bordas. Todas as arestas necessárias foram fornecidas com grandes curvas e chanfros. O foco está na limpeza particularmente fácil. Cavidades ocultas ou locais de difícil acesso não estão mais presentes no interior da cabine de prova. Além disso, ao construir o interior a partir de um material polimérico de alta qualidade, obteve-se uma superfície leve e muito lisa, criando um interior higiênico que é único em impermeabilizantes.

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Continuação do programa especial de monitoramento de pesticidas para pimentas

O Ministério da Nutrição e Zonas Rurais anunciou na sexta-feira (12 de março) que mais resultados estão disponíveis do atual programa especial do sistema de monitoramento de alimentos de Baden-Württemberg em produtos fitofarmacêuticos. Com este programa de controle denso, os alimentos sazonais são continuamente verificados quanto a resíduos de pesticidas. O Ministério da Alimentação e Zonas Rurais apresenta relatórios regulares sobre os resultados deste programa. Mais recentemente, o ministério anunciou os resultados deste programa especial de controle no comunicado à imprensa nº 10/2004 em 16 de janeiro de 2004. Será examinado se há alguma violação do regulamento alemão de limite máximo de resíduos. Este regulamento serve à proteção preventiva da saúde. Nos casos anteriores, a ultrapassagem dos níveis máximos não estava associada a nenhum risco específico para a saúde dos consumidores.

Atualmente, o pimentão é o alimento em que o sistema de inspeção de alimentos mais detecta resíduos. No inverno de 2003/04, um total de 58 amostras de pimentões cultivados convencionalmente foram examinadas quanto a resíduos de pesticidas no Escritório de Investigação Química e Veterinária de Stuttgart (CVUA). 32 amostras (55,2 por cento) foram contestadas pela inspeção de alimentos porque os níveis máximos de resíduos foram excedidos. Pimentos doces da Espanha com 62 por cento, Turquia com 36 por cento e produtos de origem desconhecida com 86 por cento foram contaminados com reclamações sobre excesso de quantidades máximas. No ano anterior, o colorau já era percebido com frequentes excessos de resíduos de agrotóxicos. Com base nesses resultados até agora, o CVUA continuará a examinar pimentas em particular no futuro.

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Secretário de Estado Müller no Dia Alemão da Lei Alimentar

O novo Código de Alimentos e Rações traz mais segurança ao consumidor. Sublinha a importância da proteção preventiva do consumidor, cria mais transparência e facilita a obtenção de informações por parte dos consumidores e da economia. Estamos fundindo várias leis individuais em um corpo legislativo, criando mais clareza e, assim, contribuindo para reduzir a burocracia", disse Alexander Müller, Secretário de Estado do Ministério Federal de Assuntos do Consumidor, hoje no 17º Dia Alemão da Lei de Alimentos. em Wiesbaden.

A lei corresponde à nova estratégia da UE formulada no Livro Branco sobre segurança alimentar. Segundo Müller, baseia-se no princípio de um conceito uniforme que abrange toda a cadeia alimentar. Esta reorientação fundamental da política da UE no domínio da segurança alimentar considera os alimentos para animais como parte da cadeia alimentar. É por isso que a UE também está assumindo uma área regulatória uniforme para alimentos e rações para animais. "Com o nosso rascunho do Código de Alimentos e Rações, também estamos ancorando esse entendimento abrangente de segurança alimentar na lei alemã", disse o Secretário de Estado.

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Conforme relatado pelo Departamento Federal de Estatística, em janeiro de 2004, o faturamento do setor hoteleiro na Alemanha foi 1,7% nominal (a preços correntes) e 3,5% menor em termos reais (a preços constantes) do que em janeiro de 2003. Desde outubro de 2002 observou vendas negativas tendência na indústria da hospitalidade também no início de 2004 continuou. Após ajuste de calendário e sazonalidade dos dados (Procedimento 4 de Berlim - BV 4), as vendas em janeiro de 2004 foram nominalmente 2003% inferiores às de dezembro de 0,2 e 0,3% inferiores em termos reais.

   Nos três sectores da hotelaria e restauração, as vendas diminuíram em termos nominais e reais face a Janeiro de 2003: cantinas e catering, que incluem fornecedores de companhias aéreas (nominal - 2,2%, real - 2,8%), alojamento (nominal - 1,0% , real - 4,8%) e na restauração (nominal - 2,1%, real - 2,7%).

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Ainda reservas de produção

O mais recente censo suíno na Dinamarca, realizado em Janeiro deste ano, resultou num total de 12,96 milhões de animais, apenas um ligeiro aumento em comparação com o censo do ano anterior. O número de suínos de engorda na Dinamarca continua a diminuir. Com quase 3,67 milhões de animais, foram contados 2,2% menos porcos de engorda em Janeiro do que há um ano. Por outro lado, tal como no ano anterior, a proporção de leitões e leitões jovens aumentou: o número de leitões na data de contagem mais recente totalizava 7,90 milhões de animais, o que representa quase 170.000 animais a mais que no início de 2003.

O número de porcas reprodutoras, que é crucial para a posterior determinação do efetivo, manteve-se quase inalterado em 1,377 milhões. Dentro deste grupo, contudo, a proporção de marrãs e leitões jovens destinados à reprodução aumentou significativamente, nomeadamente em cinco por cento. Isto significa que ainda existem reservas de produção latentes na Dinamarca e que as unidades populacionais de suínos poderão continuar a crescer ligeiramente a médio prazo.

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Frangos ou perus inteiros são menos importantes

Ao comprar carne de aves, os consumidores alemães preferem claramente cortes com porções adequadas, como coxas ou schnitzel de peito. Das quantidades de frango compradas pelas famílias alemãs – quase 2003 mil toneladas em 222.000 – apenas 25% eram animais inteiros (frescos ou congelados). Em contraste, os pedaços de frango fresco representaram 40% da oferta, enquanto os cortes congelados representaram 35%. A tendência é ainda mais pronunciada no mercado de perus. Das mais de 100.000 mil toneladas de carne de peru que acabaram nas cestas de compras dos consumidores no ano passado, apenas nove por cento de todas as compras foram de animais inteiros (frescos ou congelados). As partes congeladas de peru representaram 81% e as partes frescas de peru representaram XNUMX%.

No geral, as compras de carne de aves pelas famílias privadas ascenderam a cerca de 372.000 mil toneladas no ano passado. Em termos de peso do produto, o frango desempenha o papel mais importante no mercado avícola com cerca de 60 por cento de todas as compras, seguido pelos perus com 27 por cento, patos com cinco por cento e gansos com três por cento. A importância dos locais de compra depende em grande parte do tipo de aves oferecidas e não do tipo de aves. O mercado de congelados é claramente dominado por descontos para frango com uma quota de 58 por cento e para peru com 50 por cento das quantidades compradas. O local preferido para comprar aves frescas, porém, são os grandes hipermercados com área de vendas de 800 metros quadrados ou mais.

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O cacarejo das galinhas - Cientista da FAL investiga influências ambientais da engorda de frangos de corte nos solos

Um frango produz um total de 115 g de fezes por dia, o que equivale a mais de 2 milhões de toneladas por ano somente para produção na Alemanha. Dr. Sylvia Kratz, cientista do Instituto de Nutrição de Plantas e Ciência do Solo do Centro Federal de Pesquisa Agrícola (FAL) em Braunschweig, investigou um trabalho de pesquisa premiado pela Sociedade de Amigos da FAL. No estudo de caso, foram comparadas habitações estáveis ​​intensivas convencionais, habitações convencionais ao ar livre e habitações orgânicas ao ar livre. Num estábulo intensivo com 33-7 animais por metro quadrado, ou seja, um total de 22-24 animais num estábulo, as aves atingem o seu peso final de 20.000 kg após cerca de 40.000 semanas e "apenas" produziram cerca de 6 kg de fezes. Isso ocorre de forma controlada e concentrada no estábulo. O único problema que subsiste é que as quantidades, por vezes muito grandes, não podem ser simplesmente eliminadas, mas devem ser espalhadas em terras aráveis ​​de acordo com as regras das "boas práticas profissionais", ou seja, adaptadas às necessidades de azoto e fósforo das culturas agrícolas.

Numa exploração convencional, se os animais puderem correr ao ar livre, então “apenas” 13 animais partilham um metro quadrado num estábulo com cerca de 6000-15000 membros da sua espécie. Mas também têm “direito” a cerca de 1 m2 por animal ao ar livre. Isso não só torna a vida mais variada, mas também um pouco mais longa. Apesar do mesmo peso final de engorda de 1,8 kg, a vida é prolongada por duas semanas completas, o que também deixa mais estrume. Problema adicional: Na corrida, os animais geralmente ficam perto do estábulo, de modo que pouco mais de 30% da área real da corrida é utilizada, resultando em preocupantes acumulações locais de nitrogênio e fósforo com um risco potencial de contaminação das águas subterrâneas e superficiais.

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Para a IFFA 2004, que acontece de 15 a 20 de maio em Frankfurt am Main, foram introduzidas inúmeras inovações que focam especificamente no comércio de açougues, que representa o maior grupo de visitantes.

Um componente central são os cinco “mundos de consumo” no âmbito da IFFA-Delicate. Conectados por uma trilha educativa, os requisitos para um açougue moderno estão claramente apresentados em diversas estações. Para este efeito - com base nos estudos mais recentes - a perspectiva do cliente foi escolhida deliberadamente para garantir a máxima relevância prática.

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Associação de açougueiros desiste da luta pela designação

A "linguiça de fígado da Turíngia", a "linguiça vermelha da Turíngia" e a "salsicha da Turíngia" foram agora registadas como indicações geográficas protegidas (IGP) e, portanto, protegidas em toda a Europa. Portanto, o uso dessas designações, mas também de som semelhante, como "Arte da Turíngia", é reservado apenas para fabricantes da Turíngia.

A Associação Alemã de Açougueiros (DFV) tomou todas as medidas legais e políticas contra o registro, pois acredita que este regulamento contraria qualquer senso de artesanato. Em última análise, porém, era preciso reconhecer que a continuação da contradição não tinha chance de sucesso.

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