Raport de nutriție 2019
Din ce în ce mai mulți germani fac cumpărături în mod conștient și acordă atenție unei alimentații sănătoase, cu mai puțin zahăr și multe fructe și legume. Acesta este rezultatul raportului de nutriție din 2019 „Germania, cum mănâncă”, pe care Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) l-a prezentat recent. Pentru raport, aproximativ 2018 de consumatori cu vârsta de 1.000 ani și peste au fost intervievați în octombrie și noiembrie 14 despre cumpărăturile și obiceiurile alimentare.
Mâncarea trebuie să aibă un gust bun – aceasta este opinia a 99% dintre germani. Aproximativ 91% acordă atenție unei alimentații sănătoase și variate. 71% dintre consumatori mănâncă fructe și legume în fiecare zi, iar 64% mănâncă produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza în fiecare zi. Doar 28% dintre germani mănâncă zilnic carne și cârnați, față de 34% în urmă cu doi ani. Interesul pentru alimente vegetariene este în creștere, dar doar o mică parte evită în mod constant carnea și produsele de origine animală. Doar șapte la sută mănâncă o dietă vegană sau vegetariană.
41% dintre femei și cel puțin unul din trei bărbați urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, unul din patru germani mănâncă dulciuri sau gustări sărate cel puțin o dată pe zi. Prețul devine mai puțin important față de anii precedenți. În cel mai recent sondaj, alimentele trebuiau să fie în primul rând ieftine pentru 32% dintre cei chestionați, comparativ cu 36% în anii precedenți.
Când faceți cumpărături, privitul la etichetă este o rutină pentru mulți oameni. Citiți informațiile despre ingrediente și aditivi (84%), origine (80%) și data de consum (79%). Alte puncte importante includ referiri la alergeni (72%) și informații nutriționale (68%). Mai mult de jumătate dintre consumatori acordă atenție cantității de zahăr și grăsimi din alimente. Când vine vorba de produse gata preparate, pentru consumatori este important să conțină mai puțin zahăr (71%), grăsimi trans nesănătoase (68%) și sare (38%).
81 la sută ar dori un sigiliu oficial pentru bunăstarea animalelor care să asigure o creștere mai bună a animalelor de fermă. Mulți oameni sunt, de asemenea, interesați dacă alimentele au fost produse într-o manieră prietenoasă cu mediul și în condiții sociale echitabile. Consumatorii sunt conștienți de faptul că standardele înalte de producție au și un preț. În principiu, germanii ar fi pregătiți să sape mai adânc în buzunare pentru carne care a fost produsă în condiții deosebit de prietenoase cu animalele. Cu toate acestea, rămâne întrebarea dacă bunele intenții s-ar reflecta într-adevăr în comportamentul de cumpărare.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
