Nemții prețuiesc produsele ecologice
Bio este încă la cerere. Fiecare al doilea german cumpără ocazional alimente organice și mai mult de o treime des sau exclusiv. Acest lucru a fost arătat de actualul ecobarometru, care este comandat în mod regulat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL). Peste 1.000 de persoane cu vârsta de 14 ani și peste au participat la sondajul reprezentativ.
Peste 80% dintre cei chestionați aleg alimente ecologice. În timp ce proporția cumpărătorilor organici frecvenți și exclusivi în 2022 a fost similară cu anul precedent (36 până la 38%), proporția cumpărătorilor ocazionali a crescut la 49% (plus 6%). Ouăle ecologice sunt deosebit de populare, 64% dintre cei chestionați le găsesc exclusiv sau adesea în coșurile de cumpărături. Urmează legume și fructe (62%), cartofi (47%), produse lactate (43%), carne și cârnați (39%) și produse de pâine (30%) din producție ecologică.
Există multe motive pentru a cumpăra produse ecologice. Cele mai importante aspecte includ creșterea animalelor adecvată speciei (54%), hrana sănătoasă (44%) și condiții echitabile în producție și comerț (25%). Motivele de protecție a climei sunt deosebit de importante pentru tinerii cu vârsta cuprinsă între 14 și 29 de ani (18%). Pentru cel puțin o cincime, gustul este cel mai important sau al doilea punct ca importanță atunci când faceți cumpărături.
Consumatorii cumpără în mare parte alimente ecologice în supermarketuri (91%) sau la discounturi (77%). Interesul este deseori trezit de o gamă extinsă și de produse noi. Piețele săptămânale (55%), brutăriile (54%), măcelăriile (50%), farmaciile (50%) și companiile de producție (48%) sunt, de asemenea, locații importante de cumpărături. Aproximativ 15 la sută cumpără produse ecologice de pe Internet - aproape de două ori mai mult decât în anul precedent. Aproximativ jumătate dintre cei chestionați folosesc facilități de catering comunale, cum ar fi restaurantele companiei, cantinele sau oamenii. Aproximativ 80% dintre cei chestionați au spus că ar fi dispuși să cheltuiască mai mulți bani pe o masă organică la o cantină sau o cantină.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
