IFFA 2019 - Focus pe ambalaje

Ambalarea alimentelor, în special a produselor perisabile, cum ar fi carnea și cârnații, impune cele mai mari cerințe privind materialele de ambalare, mașinile și sistemele de ambalare. Pe lângă sarcinile clasice precum protecție, transport, depozitare, manipulare și informare, este vorba în primul rând de siguranța alimentară, igienă, evitarea deșeurilor, sustenabilitate, eficiența resurselor și trasabilitate. Tocmai la timp pentru IFFA, în perioada 4-9 mai 2019, companii internaționale de top din industria ambalajelor își vor prezenta cele mai recente tehnologii și vor oferi informații despre cele mai importante tendințe din industria cărnii.

Mai puțin înseamnă mai mult și protejează mediul
Reducerea materialului de ambalare și utilizarea ambalajelor reciclabile au fost în centrul atenției consumatorilor, producătorilor și industriei ambalajelor de la strategia UE pentru plastic publicată în ianuarie 2018 și legea ambalajelor care a intrat în vigoare în Germania în ianuarie 2019. Ambalajele ușoare, cu aceleași performanțe de ambalare sau chiar mai bune și o stabilitate mai mare, contribuie semnificativ la o durabilitate mai mare și la conservarea resurselor. Greutatea mai mică înseamnă economii de materii prime, energie și costuri de transport, precum și o manipulare optimizată. Pe lângă materialul de film, procesarea acestuia este, de asemenea, crucială pentru ambalarea durabilă. Mașinile moderne de ambalare permit parametrilor filmului să fie ajustați cu precizie pentru o prelucrare mai economică. Sistemele de alimentare cu film foarte eficiente, la rândul lor, reduc risipa de film sub formă de benzi de margine și grile perforate. Aceasta înseamnă că dintr-o singură foaie de film pot fi produse mult mai multe ambalaje.

Ambalaj pentru piele – durabil și atractiv
Ambalajul inovator al pielii cu carton ca suport de produs permite prezentări atractive ale produselor, cu termen de valabilitate extins și consum redus de material. Suportul de produs, realizat din carton subtire, este prevazut cu un strat protector polimeric ca bariera impotriva grasimilor, umezelii si oxigenului si confera suportului de carton o stabilitate suplimentara. La jupuire, pelicula de piele se întinde pe produs și pe suportul produsului ca pe o a doua piele. Acest lucru fixează produsul pe suport și îl protejează în mod fiabil. Un astfel de ambalaj de piele economisește până la 75 la sută din materialul foliei. Învelișul de pe carton poate fi îndepărtat cu ușurință și ambele pot fi ușor reciclate. Datorită designului și imprimării gratuite, suportul din carton atrage foarte multă atenție la punctul de vânzare în ceea ce privește diferențierea mărcii. Prin imprimarea informațiilor despre produs, nu sunt necesare etichete suplimentare, ceea ce economisește și material.

image002.jpg
Sursa: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel

Ambalarea în atmosferă modificată prelungește durata de valabilitate
Ambalarea produselor din carne și mezeluri într-o atmosferă de gaz protectoare (Ambalare în atmosferă modificată = MAP) se impune din ce în ce mai mult ca standard. Aceasta presupune înlocuirea aerului din ambalaj cu un amestec de gaze adecvat pentru produs. Acesta din urmă poate încetini semnificativ procesul de descompunere oxidativă sau creșterea microbilor și mucegaiurilor. Gazul inert poate reduce, de asemenea, respirabilitatea produselor, permițându-le să-și păstreze prospețimea, gustul și aspectul apetisant mult mai mult timp. Perioada de valabilitate a cârnaților crește de la două până la patru zile - ambalate în aer - până la două până la cinci săptămâni sub MAP. La ambalarea sub gaz de protecție, se folosesc folii de barieră etanșe la gaz, care sunt special adaptate produsului respectiv.

ambalare inteligentă
Ambalajele multifuncționale, active și inteligente oferă industriei cărnii perspective complet noi. Ei monitorizează și înregistrează influențele de mediu la care au fost expuse alimentele de-a lungul restului lanțului valoric după ambalare. Indicatorii integrati timp-temperatura ofera informatii despre starea actuala a calitatii, gradul de prospetime, eventualele intreruperi in lantul de frig si daca produsul este inca potrivit pentru consum. Ambalajul activ intervine „activ” în procesele fizice, biologice și chimice. Acestea reglează umiditatea din ambalaje, absorb oxigenul sau dioxidul de carbon și prelungesc astfel durata de valabilitate a produselor. Ca variantă biochimic activă, ele combat răspândirea germenilor microbieni. Alte ambalaje inteligente protejează mărfurile de manipulare și îngreunează furtul din magazine.

Diferențierea mărcii la punctul de vânzare
Ambalajul oferă informații despre ingrediente, sigilii de calitate sau de mediu, origine, acționează ca un ambasador al mărcii și conferă produsului o față și creează stimulente pentru cumpărare. Atunci când cumpără, consumatorii decid spontan ce bunuri ajung în cele din urmă în coșul lor de cumpărături, aspectul și conținutul informativ al ambalajului jucând un rol important. Când produsele diferă cu greu în calitate, un design mai elegant face adesea diferența emoțională. Investițiile în ambalaje inovatoare, de înaltă calitate, întăresc imaginea mărcii și plătesc rapid pentru proprietarii de mărci.

Soluții optime de ambalare la IFFA
IFFA, numărul 1 în industria cărnii, va prezenta inovații pentru toate etapele procesului de procesare a cărnii în perioada 5-9 mai 2019. Vizitatorii comerciali vor vedea tehnologie modernă de ambalare pentru carne și cârnați, precum și pentru păsări și pește la ambele niveluri ale halei de expoziție 11. Aici sunt reprezentate companii de vârf din industria ambalajelor precum Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac și VC999. Expozanții din sectorul ambalajelor se află și în Sala 11. Vor fi prezente, printre altele, companiile Flexopack, Krehalon și Schur Flexibles.

IFFA 2019 începe cu semne pozitive: peste 1.000 de expozanți din aproximativ 50 de țări s-au înscris deja pentru evidențierea industriei. Ocupă o suprafață expozițională brută de 120.000 de metri pătrați - cu opt procente mai mult decât la evenimentul anterior. Integrarea noii săli de expoziții 12 permite IFFA să crească. În plus, târgul este concentrat pentru prima dată în partea de vest a centrului expozițional din Frankfurt, oferind astfel o imagine de ansamblu cuprinzătoare și o experiență de târg orientată spre viitor.

Toate informațiile despre IFFA și bilete la:

www.iffa.com

Comentarii (0)

Până acum, nu au fost publicate comentarii aici

Scrie un comentariu

  1. Postează un comentariu ca invitat.
Atașamente (0 / 3)
Distribuiți locația dvs.
Clienții noștri premium