SÜFFA 2020 - 7 - 9 noiembrie

În ciuda Corona: ediție aniversară a popularului târg pentru industria cărnii cu subiecte actuale de tendință pentru viitor. Ca piață și schimb de cunoștințe, SÜFFA din Stuttgart stabilește standarde din 1984 - și de mult a devenit o dată fixă ​​pentru industria cărnii din Germania și din țările învecinate. În ediția sa aniversară, popularul târg este convingător pentru a 25-a oară cu un concept de eveniment dovedit, care a fost adaptat circumstanțelor speciale din anul Corona 2020. Pe lângă o expoziție cuprinzătoare în domeniile producției și vânzărilor, vizitatorii se pot aștepta la un program de susținere cuprinzător și informativ, cu multe subiecte de tendință (în perioada 7-9 noiembrie).
 
„Afișați evoluțiile importante ale pieței”
SÜFFA este „primul târg comercial important din acest an după pauza Corona”, spune managerul de proiect Sophie Stähle de la Messe Stuttgart. „Arată evoluții importante ale pieței care vor câștiga în importanță în următoarele luni, dar și pe termen mediu și lung. Producători și dealeri cunoscuți vă vor sfătui la standurile expoziționale. În plus, demonstrațiile live și prelegerile interesante oferă o mulțime de informații, sfaturi practice și sugestii valoroase.”
 
Pe grătar: boom-ul grătarului continuă
Germanii sunt considerați maeștrii grătarelor din Europa. Chiar și și mai ales în vremurile Corona, oamenilor le place să facă o mulțime de grătare în familie. Boom-ul din ultimii ani continuă, și nicidecum doar vara - cuvânt cheie: grătare de iarnă. Acest lucru crește cererea pentru produse din carne de înaltă calitate, deoarece ceea ce ajunge pe grătar este orice altceva decât „cârnat”. Ar trebui să fie regional sau exotic, de preferință de calitate organică, pregătit cu pricepere și servit cât se poate de inteligent. Cu zona BBQ, SÜFFA satisface cerințele tot mai mari ale clienților, noile cerințe și oportunități în afacerea BBQ.
 
La vârste: consumul de carne de vânat este în creștere
Un alt accent al SÜFFA 2020 este pe zona vânatului și vânătorii, deoarece carnea din pădurile locale este din ce în ce mai solicitată în rândul consumatorilor. Există multe motive pentru creșterea puternică a consumului: mistrețul, căprioara, căprioara și căprioara nu sunt doar gustoase, ci sunt în prezent foarte populare în ceea ce privește alimentația, bunăstarea animalelor și securitatea originii. Măcelarii sunt, prin urmare, parteneri ideali pentru vânători atunci când vine vorba de procesarea și comercializarea cărnii de vânat și a produselor din vânat prelucrate. SÜFFA oferă ambelor grupuri profesionale o platformă: Asociația breslelor de stat pentru comerțul măcelarilor din Baden-Württemberg, precum și asociația de vânătoare de stat și WildRebellen a asociației de vânătoare germane sunt reprezentate ca contacte locale.
 
Din nisa: delicatessen
Macelaria moderna nu se mai rezuma la produse clasice din carne si mezeluri, ci isi completeaza gama cu o afacere laterala atractiva. În multe locuri, este imposibil să ne imaginăm viața fără delicatese și oferte de catering, care sunt foarte populare în rândul clienților. În parcul tematic de delicatese, vizitatorii SÜFFA pot, așadar, să aștepte cu nerăbdare o gamă exclusivă de producători selectați care își vor prezenta produsele la târg. Paleta este tentantă și variază de la șuncă tradițională Serrano și Parma la amestecuri fine de condimente, paste făcute manual, oțet și uleiuri până la sosuri, muștar sau specialități cu trufe.
 
Pe scenă: echipa națională motivată
Întrebările care mișcă comerțul și industria vor primi răspunsuri în discuții și prelegeri ale experților despre Tendințe și noua etapă. De asemenea, puteți aștepta cu nerăbdare să vedeți din nou echipa națională a măcelăriei: trupa supravegheată de vicepreședintele DFV Nora Seitz și-ar dori să fie „o figură și ambasador al profesiei noastre” - și să declanșeze un adevărat foc de artificii motivațional la SÜFFA. De asemenea, este planificată o apariție a haitei de lupți măcelar în jurul lui „Alpha-Wolf” Dirk Freyberger din Augsburg.
 
Polivalent cu o funcție cheie: măcelar femei
Ce ar fi un SÜFFA fără Ziua Măcelarilor? Încă de la prima ediție din 2014, ziua de acțiune a făcut dreptate rolului complex al femeii în comerțul măcelar: femeile sunt meșteri meșteri, vânzători specialiști, angajați și stagiari; mulți au o diplomă în administrarea afacerilor și, ca factori de decizie, îndeplinesc o funcție cheie în companie. Luni, 9 noiembrie, va exista din nou o ofertă specială pentru toate femeile profesioniste din industrie de la SÜFFA.
 
Mergi la slănină: competiții SÜFFA
În cele din urmă, punctele importante ale fiecărei SÜFFA includ competițiile prestigioase, care vor avea loc într-o formă compactă la târgul comercial din anul Corona 2020. În industrie, premiile râvnite sunt un sigiliu al calității și sunt folosite de companiile premiate ca instrument de marketing. Tinerilor li se oferă oportunitatea de a se dovedi și de a-și îmbunătăți perspectivele de carieră. Deci poți fi curios!
 
Mai multe despre conceptul de igienă la: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Date cheie SÜFFA 2020
Locul de desfășurare: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Sala 4) și Oskar Lapp Halle (Sala 6)
Data: 7 – 9 noiembrie 2020
Program: sâmbătă 13:00 – 20:00, duminică și luni 10:00 – 18:00
Tichet de o zi: prevânzare online 23 euro, redus 16 euro, cursuri școlare (însoțit de profesor, fără VVS)/persoană 10 euro
 
Mai multe informații www.sueffa.de