SÜFFA 2021: Power pack pentru o industrie sănătoasă
Aniversarea SÜFFA este târziu, dar se apropie. Între 18 și 20 septembrie a sosit în sfârșit momentul în care toți profesioniștii din industria cărnii pot începe cu adevărat din nou la cea de-a 25-a ediție a târgului de succes de la Stuttgart. Organizatorii și partenerii sunt de acord: SÜFFA are o poziție specială importantă în acest an - cu oportunități uriașe pentru toți participanții, deoarece, în general, industria a trecut bine prin perioada Corona până acum. Acest lucru este confirmat de maestrul breslei de stat Joachim „Joggi” Lederer de la asociația breslelor de stat pentru comerțul măcelarilor din Baden-Württemberg: Aproape trei sferturi din toate întreprinderile și-au putut crește vânzările anul trecut, iar măcelarii din Baden-Württemberg în special sunt merge „foarte bine”. Prin urmare, este „sigur că vom experimenta un târg foarte bun, orientat profesional, cu un nivel ridicat de dorință de a investi”.
Gamă largă de subiecte: „De la măiestrie la producția pe scară largă”
Totul este în amestec: încă de la primul său eveniment, târgul a fost caracterizat de continuitate, pe de o parte, dar, de asemenea, întotdeauna „s-a mutat cu piața”, spune managerul de proiect Sophie Stähle. „Întotdeauna scopul nostru a fost să acoperim întreaga gamă de subiecte, de la meșteșugurile tradiționale până la producția pe scară largă.” Gama de produse oferite de cele 135 de companii expozante din sălile de expoziție acoperă încă o dată o gamă largă: tehnologie de lucru și operare , materii prime și semifabricate, tehnologia bucătăriei, siguranța și igiena alimentară, promovarea vânzărilor și publicitate, alimente și băuturi sau servicii - noi și încercate și testate, o mulțime de informații și o mulțime de oportunități de schimb profesional.
Specialități SÜFFA: sfaturi pentru practica operațională
Programul de susținere cu ofertele populare SÜFFA oferă impulsuri interesante și sfaturi practice valoroase. Printre acestea se numără „preferatele de lungă durată SÜFFA” precum Ziua Măcelarilor sau scena pentru tendințe și lucruri noi, dar și spectacole speciale și zone tematice. Pe lângă echipamente adecvate, materii prime sau condimente, acestea oferă o mulțime de sugestii și know-how profesional. Zona BBQ, de exemplu, ține cont de o tendință care a determinat creșterea vânzărilor în multe locuri în ultimele luni ale pandemiei. În plus, SÜFFA 2021 se va concentra pe subiectele sacrificării fermelor și pășunilor, delicatese și vânat și vânătoare pentru măcelari cu resurse care doresc să-și extindă oferta. Afacerea suplimentară a vânatului în special are un potențial ridicat de creștere, spune Samuel Golter de la Asociația de vânătoare de stat Baden-Württemberg: „Clienții sunt foarte pretențioși și doresc produse regionale proaspete în loc de carne produsă în masă. De aceea, produsele sălbatice din pădurile locale devin din ce în ce mai populare.” La urma urmei, un pic de fior nu trebuie să lipsească: în fiecare zi este entuziasm la competițiile de calitate SÜFFA organizate de asociația breslelor de stat. Premiile acordate acolo sunt sigilii căutate de calitate și instrumente eficiente în comunicarea cu clienții.
ACADEMIA afz: „Învățătură ulterioară cu viziune”
Pentru prima dată, Allgemeine Fleischer Zeitung organizează ACADEMIA afz la SÜFFA, care promite schimburi interesante și formare continuă cu o viziune. Sâmbătă, 18 septembrie, experți și practicieni cu experiență vor vorbi despre elementele de bază contemporane ale succesului, cum ar fi calitatea cărnii de la fermă, procesarea, marketingul online și - într-o prelegere practică cu tăiere live - despre competența cărnii în conversația cu clienții. „Suntem foarte încântați că putem prezenta acest eveniment ca parte a SÜFFA”, spune Sophie Stähle. „Acest lucru subliniază și mai mult funcția târgului ca centru de informare.” Cu biletul, participanții la academie primesc în mod natural intrarea gratuită la SÜFFA.
SÜFFA – cu siguranță!
Nu este nevoie să vă faceți griji pentru propria sănătate atunci când vizitați SÜFFA, asigură Andreas Wiesinger, membru al echipei de conducere la Messe Stuttgart. „Protecția sănătății vizitatorilor, expozanților și angajaților este prioritatea noastră principală. În acest scop, în strânsă cooperare cu autoritățile, am creat un concept de implementare viabil, care este în mod constant comparat cu reglementările aplicabile și care poate reacționa flexibil dacă este necesar.” Simbolul intern „SAFE EXPO” rezumă numeroase măsuri de siguranță și igienă interconectate. . Pe lângă biletele online și îndrumarea inteligentă a vizitatorilor, respectarea așa-numitelor reguli 3G, tehnologia modernă de ventilație și o cerință generală a măștilor permit operațiunile târgurilor comerciale în timpul Corona. Wiesinger: „Suntem încrezători că SÜFFA va funcționa fără probleme. Toți participanții la târg comercial pot aștepta cu nerăbdare o experiență fără probleme la târg!”
Datorită conceptului SAFE EXPO, toți participanții la târg pot aștepta cu nerăbdare o experiență fără probleme la târg! Credit foto: Messe Stuttgart
Despre SÜFFA
Oamenii și piețele se reunesc la SÜFFA din Stuttgart. Este la nivel național – și în țările învecinate – locul de întâlnire al industriei pentru comerțul măcelar și industriile mijlocii. În săli, companiile expozante din domeniile producție, vânzări și echipamente de magazin se prezintă unui public de specialitate competent. Specialele SÜFFA fac de asemenea din târg un eveniment pe care nicio companie de specialitate nu-l poate rata.
