Avantaj de preț pentru laptele organic

Unele produse au devenit mai scumpe pentru consumatori

Producătorii de lapte care procesează lapte organic au reușit să mențină prețurile plătite fermierilor la un nivel ridicat în 2008. Avantajul de preț față de laptele produs în mod convențional a fost uneori de peste 15 cenți pe kilogram. În 2008, producătorii de lapte ecologic au reușit să obțină prețuri mai mari decât în ​​anul precedent pentru al treilea an consecutiv.

Potrivit evaluărilor din indicele de preț al laptelui ZMP, prețurile de producător la laptele organic în 2008 au fost în medie de 48,3 cenți pe kilogram cu 4,2 la sută grăsimi, 3,4 la sută proteine ​​și o livrare anuală de 500 de tone fără a lua în calcul plățile înapoi. Prețurile au crescut cu aproape 7 cenți față de 2007 și chiar cu 13,7 cenți față de 2006.

Prețurile magazinelor pentru produsele din lapte organic au fluctuat puțin

Prețurile de consum pentru majoritatea produselor lactate ecologice au rămas relativ stabile pe parcursul anului 2008. În comparație cu 2007, totuși, consumatorii au plătit mult mai mult pentru unele produse. Evoluția prețurilor la produsele lactate ecologice a fost, de asemenea, diferită de cea a produselor convenționale, ale căror prețuri au fluctuat mai mult și, în unele cazuri, au scăzut semnificativ pe parcursul anului 2008.

Nivelul ridicat al prețurilor observat la sfârșitul anului 2007 a continuat în mare parte în 2008 pentru unt, lapte proaspăt și quark din producția ecologică. Prețul mediu pentru untul organic în 2008 a fost de 1,75 euro pentru un pachet de 250 de grame. În 2007, consumatorii au fost nevoiți să plătească în medie mult mai puțin, în ciuda creșterii puternice a prețului din toamnă: 1,54 euro pentru 250 de grame, ceea ce corespunde unei creșteri de 14 la sută.

Comercianții cu amănuntul au crescut prețul la laptele proaspăt ecologic cu o medie de 12 la sută. În 2007, un litru de lapte proaspăt cu cel puțin 3,5 la sută grăsime costa 90 de cenți, iar în 2008 prețul a urcat la o medie de 1,01 euro pe litru. În 2008, consumatorii au plătit cu 10% mai mult pentru quark organic decât în ​​anul precedent.

Pentru alte produse lactate proaspete fabricate din lapte organic, cum ar fi iaurtul și smântâna, comerțul cu amănuntul a menținut prețurile de consum aproape stabile în ultimele 24 de luni.

Sursa: Bonn [ZMP]