Comerțul plătește prețuri mai mari decât prețul de porc

Prețul cărnii de porc atinge un nou minim. Dar comercianții cu amănuntul plătesc fermierilor suprataxe și rețin acțiunile. Cu toate acestea, el solicită producătorilor de cârnați să-și ajusteze prețurile la materiile prime mai ieftine. Cumpărarea și vânzarea cărnii de porc devine din ce în ce mai mult o provocare politică pentru comerțul cu alimente. În timp ce prețurile scad de la 2,30 de euro (1,42 de euro în iulie) la 1,25 de euro pe kg de greutate de sacrificare sub presiunea ofertei excesive din partea producătorilor, discounterii și supermarketurile se împiedică să stimuleze vânzările cu prețuri mai mici.
„Comerțul este foarte intimidat”, afirmă Hans-Richard Schneeweiß, șeful Edeka Hessenring. Considerarea pentru opinia publică îi determină pe comercianți să încerce să ocolească legile cererii și ofertei. Fermierii protestează din nou în fața magazinelor în aceste zile, iar ministrul federal Julia Klöckner chiar amenință cu interdicții legale la prețuri mici. Agricultura și politica țin comerțul cu alimente responsabil pentru o dezvoltare asupra căreia comerțul cu alimente, în calitate de cumpărător a abia de o treime din cantitate, are o influență limitată. În plus, relațiile directe de aprovizionare cu Bauen sunt mai degrabă o excepție. Cu toate acestea, regiunile Edeka din nordul, sud-vestul și sudul Bavariei încearcă să protejeze cel puțin furnizorii programelor lor regionale de colapsul financiar. Cu o suprataxă în plus față de prețul actual de piață, vă asigurați un minim de 1,40 euro pe kg de carne de porc. Kaufland introduce o cotație minimă pentru creșterea de tip 2. De la sfârșitul anului 2020, Rewe plătește prețuri care corespund nivelului pieței înainte de izbucnirea pestei porcine africane și de prăbușirea pieței de export. Din septembrie 2021, plățile suplimentare vor fi majorate din nou. Lidl se menține de mai bine de un an la nivelul prețurilor de dinainte de începerea crizei pestei porcine africane și plătește furnizorilor săi prețuri care se bazează pe o cotație de peste 1,45 euro pe kilogram de carne de porc – chiar dacă cotația este mai mică. În ciuda prăbușirii prețurilor, prețurile de achiziție nu au fost renegociate, subliniază discounterul. Aldi Nord explică că „nu are nicio relație contractuală directă cu fermierii, iar acordurile de preț sau specificațiile pentru furnizorii noștri sunt reglementate de biroul cartelului”.

Kaufland introduce un preț minim pentru carnea de porc din creșterea nivelului 2. Furnizorii primesc minim 1,40 euro/kg carne de porc. Discounterul face referire la discuțiile pe care le poartă de luni de zile cu fermierii, procesatorii și politicienii, dar în același timp subliniază că prețurile sunt rezultatul cererii și ofertei de pe piețele internaționale. Comercianții cu amănuntul sunt doar unul dintre câțiva clienți. Depinde de politicieni să susțină schimbarea agriculturii și să ajute la reducerea poverii financiare pe termen lung a fermierilor. Mai presus de toate, continuă să fie necesară o cooperare constructivă între toți cei implicați, conform apelului discounterului. Luptele de distribuție continuă. Luptele de distribuție nu s-au încheiat. Industria produselor din carne, de exemplu, se confruntă cu cererile din partea sediului Edeka de a converti avantajele actuale de cost la achiziționarea cărnii în prețuri mai mici. Contractele în vigoare se bazează, de obicei, în continuare pe cotații de 1,50 euro/kg. Undeva în lanțul valoric al crescătorilor, al îngrășătorilor, al măcelarilor, al procesatorilor și al comercianților există în prezent „bani nesfârșiti blocați”, spune o persoană implicată. Întrebarea este unde ar dori industria să compenseze acest avantaj și indică costuri crescute pentru rezilierea contractelor de muncă, pentru transport, energie și ambalare. Retailerii, la rândul lor, bănuiesc că furnizorii fac profituri mai mari. În orice caz, managerii comerciali sunt convinși că producătorii nu vor transmite banii fermierilor.

Din industria cărnii, pe de altă parte, se spune că comercianții cu amănuntul realizează marje semnificativ mai mari, de până la 35 la sută, din cauza lipsei promoțiilor. Acțiunile aduc doar marje de o singură cifră. Există prea multă carne de porc pe piața din Europa. Din cauza pestei porcine africane, țările exportatoare, în special China, și-au închis granițele. Măsurile Corona reduc permanent cererea internă, vara ploioasă strică și afacerea cu grătare, iar cererea tinde oricum să scadă. La 850.000, numărul de sacrificări săptămânale din Germania este departe de maximele anterioare de 1,1 milioane și va continua să scadă. Creșterea convențională de porci, în special, se află sub o presiune din ce în ce mai mare. Diferența dintre prețurile de producție istorice scăzute și prețurile oportuniste ale magazinelor este în creștere. Ziar alimentar 02.09.21/XNUMX/XNUMX