Vegemeat - alternativa de carne tocata facuta din proteine de mazare
Taiyo a prezentat o nouă alternativă naturală la carne pentru preparatele din carne tocată la Fi/Hi Europe. Granulele proteice din mazăre se adresează consumatorilor cu intoleranțe care acordă o atenție deosebită ingredientelor dintr-o dietă vegană sau săracă în carne și, în același timp, nu vor să rateze textura asemănătoare cărnii tocate. Oricine caută astăzi alternative de carne pe bază de plante va găsi o multitudine de produse cu o mare varietate de ingrediente, gusturi și texturi. Produsele pe bază de soia sau seiitan sunt printre cele mai populare produse, dar acestea sunt evitate de cei care suferă de alergii sau de persoanele cu boli tiroidiene. Inlocuitorii de carne din proteine de mazare pot umple golul din oferta pentru acest grup de cumparatori. Datorită procesului de producție blând, carnea vegetală recent dezvoltată de Taiyo are un gust excelent și o textură asemănătoare cărnii, ceea ce o face diferită de multe alte alternative de carne pe bază de leguminoase.
Vegemeat este un granulat de proteine de mazăre 100% natural, vegan, fără gust tipic propriu, motiv pentru care nu trebuie mascate cu arome nicio notă neplăcută. Producția de imitație de carne cu o textură asemănătoare cărnii tocate are succes datorită unei rețete sofisticate și unui proces de producție atent coordonat. Carnea vegetală promite plăcere vegană și este ideală pentru mâncăruri populare precum bolognese sau lasagna.
Din punct de vedere nutrițional, Vegemeat are un conținut ridicat de proteine, care la 78g la 100g de produs este mult mai mare decât cel al soiei. Pe baza a 100 g, conținutul de grăsime este de doar 0,3 g. Deoarece nu se adaugă zahăr, valoarea carbohidraților este, de asemenea, plăcut scăzută, la 5,5 g. În total, Vegemeat conține doar patru ingrediente: proteină din mazăre, concentrat de suc de căpșuni, sare și glucomannan (pulbere de rădăcină de konjac). O senzație în gură autentică și un gust ușor picant îndeplinesc cerințele consumatorilor exigenți pentru o imitație de carne de înaltă calitate, bine tolerată, care nu lasă nimic de dorit. Producătorii sau comercianții cu amănuntul de alternative de carne sau de supe instant pot achiziționa Vegemeat în diferite dimensiuni de recipient. Mai multe informații despre Vegemeat la www.vegemeat.info
Credit foto: Taiyo GmbH
Despre Taiyo GmbH:
Taiyo se concentrează pe dezvoltarea de ingrediente inovatoare și naturale, cu beneficii suplimentare pentru sănătate. De când compania a fost înființată în 1946, Taiyo s-a impus ca producător lider de emulgatori, stabilizatori, produse pe bază de ouă și ceai și ingrediente funcționale pentru industria alimentară și farmaceutică. Taiyo are unități de producție în întreaga lume. La propriul centru de cercetare Taiyo Race al companiei, compania dezvoltă produse și rețete de ultimă generație care corespund celor mai recente tendințe ale pieței.
Mai multe informații despre Taiyo și ingredientele sale funcționale pot fi găsite aici: www.taiyogmbh.com
