etichetarea alergenilor

(BZfE) - Fie că este club, centru de zi sau școală - sărbătorile sunt planificate ferm pe parcursul anului. Acesta include de obicei un bufet de prăjituri cu prăjituri de casă. Și se pune problema etichetării alergenilor, printre altele.

Odată cu intrarea în vigoare a Ordonanței privind informațiile alimentare în decembrie 2014, alimentele neambalate de ex. B. în restaurante, brutării, măcelării, în alimentația comunală sau la piața săptămânală, informațiile scrise despre alergeni ar trebui să fie accesibile. Festivalurile ocazionale care au loc la scară mică - inclusiv festivalul anual de vară - sunt scutite de această cerință de etichetare a alergenilor. Organizatorii nu trebuie să eticheteze prăjiturile pe care le coac singuri. Pentru voluntarii care B. coacerea prăjiturii sau la grătar cârnați, deci nu există efort suplimentar. Cu toate acestea, este recomandabil să subliniem într-un anunț clar vizibil că nu se asumă nicio răspundere pentru intoleranțe cauzate de alergeni sau aditivi.

Hedda Thielking, www.bzfe.de