QS calculează indicii de sănătate a animalelor pentru porcii sacrificați
Pentru a doua oară, QS a calculat indicii individuali de sănătate animală pentru fermele de îngrășare de porci. Pe baza datelor privind rezultatele sacrificării din trimestrul 2 și 3 din 2018, au fost determinați indici pentru grupurile de constatări sănătatea respiratorie, sănătatea organelor, sănătatea articulațiilor și integritatea carcasei. Acestea permit crescătorilor de porci să facă o evaluare compactă a rezultatelor sacrificării și să facă o comparație directă cu alte companii care au livrat la același abator. Indicii de sănătate animală se bazează pe rezultatele inspecțiilor oficiale ale animalelor de sacrificare și ale cărnii. Pentru proprietarii de animale și medicii veterinari, aceștia sunt indicatori importanți ai bunăstării și sănătății animalelor în fermă, deoarece oferă informații valoroase despre bolile animalelor și posibilele deficiențe ale grajdului.
Aproape 20.000 de ferme de porci au primit un indice în cel puțin unul dintre cele patru grupuri de constatări. Dr. Hermann-Josef Nienhoff, director general al QS Quality and Security GmbH, vede un avantaj decisiv în înregistrarea și evaluarea centrală: „Transmiterea datelor rezultate din inspecția oficială a animalelor de sacrificare și a cărnii în baza noastră de date QS ne permite să facem acest lucru „Pentru a oferi porcului fermierii feedback cu privire la constatările pe care le pot folosi pentru a evalua sănătatea animală în grajdurile lor.”
Toți crescătorii de porci din sistemul QS au acces la baza de date a rezultatelor. Acolo puteți vizualiza constatările individuale ale animalelor, rezultatele loturilor individuale de sacrificare și evaluările pe perioade de timp selectate. Ei pot, de asemenea, să evalueze și să clasifice indicii de sănătate animală specifici fermei pentru grupurile individuale de constatări utilizând mediana cifrelor cheie (valoare sub care 50% dintre proprietarii de animale se încadrează sub) și prima quartila (valoarea că 1% din fermele cu cele mai frecvente anomalii). cad mai jos).
Indicii de sănătate animală care au fost determinați acum arată că un număr mare de porci livrați nu au „nicio constatare” la sacrificarea oficială și inspecția cărnii. Cu toate acestea, există și companii pentru care constatările au fost determinate în mod repetat. „Aceste companii ar trebui să examineze posibilitățile de îmbunătățire a grajdurilor. Indicii de sănătate animală pot fi utilizați în mod regulat ca o comparație cu alți proprietari de animale și pentru dezvoltarea în propria companie”, subliniază Dr. Nienhoff.
Afirmații diferite în studiile științifice
În studiile științifice privind frecvența constatărilor de sacrificare, au fost publicate rate semnificativ mai mari ale constatărilor, care nu sunt confirmate în sistemul QS. Aceste diferențe se datorează, printre altele, metodologiei anchetei și eșantionului de companii selectate. Evaluările efectuate de oamenii de știință individuali diferă în profunzimea investigației și în amploarea lor de colectarea de date efectuată de autorități în sacrificarea de zi cu zi. Adesea, știința se concentrează pe un număr limitat de carcase. Prin urmare, rezultatele diferitelor studii trebuie clasificate cu precizie. Se continuă eforturile de standardizare treptată a constatărilor abatoarelor în toate abatoarele pentru fiecare companie care depune prezentarea, iar gama largă de rezultate științifice relevante sunt discutate și comparate cu experții.
Despre QS System
QS Quality and Security GmbH este furnizorul de sistem și sponsorul sistemului de testare QS pentru alimente. Standardele definite de QS stabilesc criterii de producție stricte și verificabile pentru toate etapele lanțului valoric - de la industria hranei pentru animale până la comerțul cu amănuntul alimentar. Sistemul se caracterizează prin monitorizarea la nivel încrucișat a acestor criterii, precum și trasabilitatea produselor agricole și a alimentelor obținute din acestea. Peste 109.000 de companii din sectoarele hranei pentru animale, agricultură, sacrificare/tăiere, prelucrare, măcelărie, comerț cu ridicata și comerț cu amănuntul alimentar, precum și aproape 23.000 de companii din sectorul fructelor proaspete, legumelor și cartofilor au decis până acum să participe la sistemul de testare QS pentru alimente.
