PCB-uri asemănătoare dioxinei la carne de porc din Irlanda
Reamintind autoritățile irlandeze pentru a preveni pericolele pentru sănătate pentru consumatorii din Europa
Conform informațiilor recente din Sistemul european de alertă rapidă, s-a constatat că produsele din carne de porc din Irlanda conțin niveluri de bifenili policlorurați (PCB) de până la 292 μg / kg. Întrucât nivelurile maxime permise de lege au fost depășite în mod semnificativ în eșantioanele studiate, produsele alimentare în cauză sunt în prezent amintite de guvernul irlandez. Incidentul a fost raportat autorităților germane prin intermediul sistemului european de alertă rapidă pentru produse alimentare. „În prezent, se examinează și în Germania dacă și în ce măsură importul cărnii de porc irlandeze a fost importat pentru a-l scoate de pe piață din motive de precauție”, spune președintele Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR), profesor. Dr. Andreas Hensel. "Sistemul european de alertă rapidă și contactele strânse dintre statele membre individuale asigură un nivel ridicat de protecție pentru consumatori în Europa, în special în astfel de cazuri."
Utilizarea bifenililor policlorurați (PCB) a fost interzisă în Germania din 1989. PCB-urile, care sunt încă detectabile acolo, pot pătrunde în alimente prin mediu. Se acumulează în țesutul adipos al animalelor și al oamenilor. Grupul de bifenili aromatici policlorurați include în jur de 200 de substanțe. Printre altele, pot afecta sistemul imunitar și sistemul nervos central. Unii dintre compuși au structuri și efecte asemănătoare dioxinei. Prin urmare, se numesc PCB asemănător dioxinei. Alți bifenili policlorurați au o similitudine mică sau deloc asemănătoare cu dioxinele în ceea ce privește efectele lor și, prin urmare, sunt denumiți PCB-uri care nu sunt asemănătoare dioxinelor. Consumatorii pot obține acești compuși prin alimente grase de origine animală, cum ar fi laptele, carnea, ouăle și peștele. În cazurile raportate în prezent, PCB-urile au intrat probabil în animale prin furaje contaminate.
Nivelurile de PCB măsurate în prezent în produsele din carne de porc irlandeză sunt semnificativ mai mari decât cele cauzate de contaminarea obișnuită a mediului. Dacă aceste alimente afectate sunt consumate, doza zilnică pe tot parcursul vieții (DAT) stabilit de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) poate fi depășită semnificativ pe termen scurt. Luând în considerare datele disponibile în prezent, conform unei evaluări inițiale a BfR, nu există niciun risc imediat pentru sănătatea consumatorilor din Germania din cauza expunerii pe termen scurt. Cu toate acestea, afectarea sănătății nu poate fi exclusă în urma expunerii pe termen lung la niveluri ridicate de produse din carne de porc care conțin PCB. Prin urmare, aceste alimente sunt improprii pentru consum și trebuie eliminate din lanțul alimentar.
BfR evaluează în prezent datele disponibile și este în strânsă legătură cu autoritatea de siguranță alimentară din Irlanda. Scopul este de a crea o bază de date adecvată pentru o evaluare cuprinzătoare a riscurilor împreună cu industria alimentară și monitorizarea alimentelor.
Sursa: Berlin [BfR]
