Industria cărnii de pasăre pentru etichetare obligatorie în gastronomie
Industria germană a cărnii de pasăre lansează o ofensivă de informare pentru a promova etichetarea obligatorie a originii cărnii în industria de catering și pe segmentul de mare consumator. Mesajul central este apelul la „Încheierea cenzurii de origine!” Pentru a marca începutul campaniei, un prim afiș uriaș a fost dezvăluit ieri lângă districtul guvernamental din Berlin. „Am ales în mod deliberat sloganul pentru că dorim să atragem atenția asupra lipsei de transparență și a cerințelor de marketing”, spune Friedrich-Otto Ripke, președintele Asociației Centrale a Industriei Germane de Păsări (ZDG). În prezent, nu există nicio cerință de a preciza de unde provine carnea în meniurile restaurantelor și cantinelor din Germania. Ofensiva informațională a industriei germane a cărnii de pasăre vrea să schimbe asta. Ripke cere: „Numai o cerință de etichetare poate opri tendința către tot mai multe mărfuri importate, cu standarde de calitate și bunăstare a animalelor semnificativ mai scăzute pentru a obține o bunăstare mai mare a animalelor pentru a implementa lățimea. Etichetarea obligatorie a originii pentru consumul în afara casei ar putea crea o platformă de cerere pentru carnea de pasăre domestică care este produsă la cele mai înalte standarde, spune Ripke.
Lipsa de transparență față de cumpărăturile din supermarket deranjează tot mai mult consumatorii. Președintele ZDG face referire la un sondaj reprezentativ al institutului de cercetare a opiniei Civey, conform căruia 78 la sută dintre germani ar dori ca țara de origine să fie obligatorie în meniuri. „Dacă piața vrea să își aducă contribuția la o bunăstare mai bună a animalelor și la o mai bună protecție a climei în creșterea animalelor, atunci consumatorul trebuie să fie capabil să recunoască originea și să aleagă în consecință”, spune Ripke.
Implementare angajată în loc să aștepte Europa
Președintele ZDG, Ripke, critică acțiunile planificate ale ministrului federal al agriculturii Cem Özdemir. În loc să pună în aplicare cerințele acordului de coaliție, care prevede introducerea unei „etichetări cuprinzătoare a originii”, ministerul său pune din nou frâna pe frână arătând spre o presupusă soluție europeană: „Dacă așteptăm ultima persoană din Europa să se urce în treabă, adică „Germania, ca locație de carne de pasăre, va ajunge într-o competiție nemiloasă pentru subcotare. Exemplul Franței arată că o abordare națională este posibilă. Guvernul francez va introduce etichetarea de origine a cărnii pentru toate restaurantele, cantinele companiei și școlare din țară din martie 2022. „O cale națională care combină dorințele consumatorilor și siguranța mijloacelor de trai pentru proprietarii locali de animale este, prin urmare, foarte fezabilă”, spune Ripke.
Îndemn clar la acțiune pentru politicieni
Campania „Încheierea cenzurii de origine!” combină publicitatea în aer liber, bannere online și rețelele sociale cu reclame în ziare, precum și contribuții text și video pe canalele industriei de păsări. Motivele publicitare preiau scene din industria de catering. Mâncarea servită este făcută vizual de nerecunoscut pentru a ilustra decalajul de informare din perspectiva consumatorului. Mesajul este: „Creați mai multă transparență pentru consumatori cu claritate în meniu.” Ripke subliniază că politicienii sunt chemați să acționeze: „Pe cât de exemplare acționează deja mulți restauratori cu etichete de origine voluntare, în final, legislativul trebuie să creeze cadru obligatoriu”.
Despre ZdG
Asociația Centrală a Industriei Germane a Păsărilor de curte eV (ZDG) reprezintă interesele industriei germane a păsărilor de curte la nivel federal și UE ca o organizație umbrelă și umbrelă profesională față de organizații politice, oficiale și profesionale, public și străinătate. Pentru industria cărnii de pasăre, în cadrul ZDG sunt organizate Asociația Federală a Abatoarelor de Păsări (BVG), Asociația Federală a Producătorilor de Pui de Fermă (BVH) și Asociația Producătorilor Germani de Curcan (VDP). În general, ZDG vorbește pentru aproximativ 8.000 de membri din asociațiile federale și de stat afiliate. Mai multe informații la www.deutsches-gefluegel.de
