Cea mai bună carne de vită mai scumpă

Prețurile magazinului urmăresc oferta limitată de pe piață

Companiile germane de sacrificare au fost nevoite să cheltuiască mai mulți bani pentru achiziționarea de tauri tineri în ultimele săptămâni: pentru că piața locală era încă insuficientă de animale gata de sacrificare, dar cererea a continuat normal. Creșterea prețurilor la nivelurile pieței din amonte a fost urmată de prețurile cu amănuntul pentru tăieri de înaltă calitate.

Un kilogram de carne de vită înăbușită, pe care consumatorii l-ar putea obține cu o medie de 8,37 EUR în decembrie, a costat în medie 8,66 EUR în ianuarie; prețul fileului de vită a crescut de la 24,20 euro pe kilogram în decembrie la o medie de 24,46 euro în ianuarie. Cererea de carne de vită tocată la nivel de magazin a rămas stabilă la aproximativ 5,80 EUR pe kilogram în medie în Germania, carnea gătită a scăzut ușor de la 4,93 EUR la 4,85 EUR pe kilogram.

Sursa: Bonn [ZMP]