6,3 milioane de tone de carne produse în 2003

După cum a raportat Oficiul Federal de Statistică, un total de 2003 milioane de tone de carne din sacrificare comercială (inclusiv sacrificarea păsărilor de curte) au fost produse în Germania în 6,3, inclusiv aproape 928 de tone de carne de pasăre. Proporția cărnii de pasăre în producția totală de carne a fost puțin sub 000%.

În ansamblu, producția de carne din sacrificare comercială a crescut cu 1,9% față de anul precedent. Cu toate acestea, există o dezvoltare diferită pentru fiecare tip de carne
a determina:

În 2003, carnea de porc a reprezentat cea mai mare parte (aprox. 4,2%) a producției de carne cu 66 milioane de tone, urmată de carnea de vită și mânzat cu un total de 1,2 milioane de tone (aprox. 19%). Față de anul precedent, producția de carne de porc a crescut cu 3,3%. În schimb, producția de carne de vită (-6,9%) și de vițel
(-1,1%) a scăzut. Producția de carne de pasăre a crescut cu 2002% față de 8,4.

Carnea de pui de carne tânără a reprezentat cea mai mare pondere a producției de carne de pasăre, cu 493 de tone, urmată de carnea de curcan (200 de tone) și carnea de rață (355 de tone). Producția de carne tânără de pui de carne a crescut cu 200% și cea de rață cu 42% peste medie, în timp ce producția de carne de curcan a scăzut cu 300%.

Sursa: Wiesbaden [destatis]