Târgul de abator în martie

Aprovizionare limitată de vaci pentru sacrificare

Oferta de bovine de sacrificare s-a dezvoltat diferit în ultimele săptămâni ale lunii martie: abatoarele locale au avut la dispoziție doar un număr limitat de vaci de sacrificare. Întrucât de la începutul anului au fost sacrificate mult mai multe vaci decât în ​​anul precedent, oferta nu a crescut ca de obicei în alți ani, în ciuda sfârșitului anului de lapte. Abatoarele au fost așadar nevoite să investească continuu mai mulți bani pentru a obține numărul dorit de bucăți. În schimb, oferta de tauri tineri în martie a fost semnificativ mai mare decât în ​​luna precedentă. De la mijlocul lunii, prețurile au fost sub presiune, cu o cerere generală destul de calmă pentru carne de vită.

În martie, furnizorii au primit în medie 3 euro pe kilogram de greutate la sacrificare pentru tinerii tauri din clasa comercială de carne R2,52; a fost cu doi cenți mai mult decât în ​​februarie, dar nivelul comparabil din anul precedent a fost ratat cu 22 de cenți. Pentru junincile din clasa R3, prețul mediu a crescut cu patru cenți la 2,32 euro kilogramul și astfel a ajuns exact la valoarea anului precedent. Prețurile la vacile de sacrificare din categoria O3 au crescut semnificativ față de februarie, și anume cu 17 cenți până la 1,75 euro kilogramul. Decalajul până în martie 2003 a fost redus semnificativ și a fost de doar cinci cenți.

Abatoarele de comandă prin corespondență și fabricile de produse din carne din Germania care sunt obligate să raporteze au facturat în medie aproximativ 53.100 de bovine de sacrificare pe săptămână în luna de raportare, în funcție de clasele de comerț. A fost cu șapte procente mai mult decât în ​​februarie și chiar cu zece procente mai mult decât în ​​aceeași lună a anului trecut.

Sursa: Bonn [ZMP]