DEHOGA: Sfârşitul coborârii

În 2004, industria hotelieră și de catering se așteaptă la o creștere a vânzărilor de 1,5 la sută

După cel mai prost an economic din istoria industriei ospitalității din Germania, cu o scădere a vânzărilor de 5,1 la sută în 2003, cei 250.000 de hotelieri și restauratori germani încep sezonul de vară din acest an cu un optimism prudent. La conferința de presă anuală a Asociației Germane de Hoteluri și Restaurante (DEHOGA Bundesverband) de miercuri la Berlin, președintele Ernst Fischer a prezis o ușoară creștere a vânzărilor de 1,5% pentru anul financiar curent, cu prețuri stabile. Cu toate acestea, Fischer face ca o dezvoltare pozitivă a industriei turismului autohton să depindă de o îmbunătățire semnificativă a situației economice generale, care continuă să aibă un impact major asupra rezultatelor de afaceri ale industriei hoteliere și de catering.

Potrivit lui Fischer, totuși, baza pentru a pune capăt stagnării permanente a economiei germane necesită pași mai îndrăzneți din partea politicienilor, care să depășească eforturile anterioare. „În loc să discutăm mai multe reglementări și să ne tulburăm în continuare consumatorii și antreprenorii, trebuie luate cât mai repede posibil măsuri cu adevărat de anvergură pentru a flexibiliza legislația muncii și a reduce birocrația. Doar atunci când cetățenii și antreprenorii vor fi scutiți în sfârșit de taxe și taxe pe termen lung vor crește dorința de a investi și sentimentul consumatorilor.”

Taxa de ucenicie: Gata cu prostii economice și politice

Președintele DEHOGA Fischer este deosebit de dur cu privire la planurile actuale ale guvernului federal de a introduce o taxă pentru locurile de formare. Fischer descrie contribuția obligatorie planificată, care nu creează o singură poziție de formare, drept o palmă pentru companiile mijlocii angajate. Industria hotelieră și de catering și-a crescut performanța de formare cu 5,6% până la un nivel record anul trecut și nu ar trebui să fie amenințată cu o taxă costisitoare și complet nesens din punct de vedere economic. Potrivit lui Fischer, acest monstru birocratic din cutia de naftalină sindicală și de partid politic slăbește sistemul de antrenament dual, pe care Germania este pe bună dreptate invidiată în întreaga lume. Pe de altă parte, taxa pentru locul de formare asigură doar un singur lucru: „Venitul celor 800 de birocrați care vor fi obligați să calculeze, să administreze și să distribuie taxa de penalizare”. 

Rază de lumină pe orizontul economic

Prezentarea actualului raport economic pentru industria ospitalității, care se bazează pe un sondaj reprezentativ a 3.000 de companii, arată primele raze de speranță pe orizontul economic al industriei în vara anului 2004.

Pe lângă 34,9% dintre hotelieri, care se așteaptă la o cifră de afaceri constantă pentru vara anului 2004, fiecare al patrulea furnizor de cazare mizează acum pe o îmbunătățire a situației veniturilor. Fischer vede cele mai bune șanse de redresare economică în hotelurile specializate în megatrend wellness, în hoteluri de conferințe și oraș. Așteptările de vânzări în aceste segmente sunt cu mult peste media industriei. În industria hotelieră de wellness, există deja semne de creștere în fiecare al doilea hotel. Vacanțele scurte și excursiile în oraș sunt încă foarte populare printre oaspeți.

In plus, imbunatatirea consistenta si dezvoltarea in continuare a ofertelor din industria ospitalitatii dau si ea roade. Mai ales în super vara anului 2003, mulți oameni au redescoperit Germania ca destinație de vacanță și dorința de a ieși. „Anul trecut, mulți hotelieri și restauratori au reușit să-i inspire pe oaspeți să-și ia o vacanță între Marea Baltică și Pădurea Neagră, punând astfel bazele unui sezon estival 2004 de succes”, spune Fischer.

În gastronomie, însă, starea de spirit economică este mult mai modestă decât în ​​industria hotelieră. În acest domeniu al afacerii hoteliere și catering, fiecare al cincilea operator (22 la sută) presupune că situația vânzărilor va fi mai bună în lunile aprilie-septembrie 2004, dar pesimiștii din vânzări au în continuare avantajul la 42 la sută. În vara anului 2004, marile întreprinderi și companiile cu vânzări de peste un milion de euro vor stabili din nou ritmul economic, în timp ce discotecile și casele tradiționale se consideră deja în pierdere.

Așteptările economice prudent optimiste se bazează pe o situație economică din industria ospitalității, care a provocat revolte semnificative anul trecut. Rata falimentului a crescut cu 16,9% la 3.104 companii insolvente; numărul de angajați a scăzut cu 1,2 la sută și, astfel, puțin sub pragul milionului pentru prima dată în ultimii ani. Motivul pentru aceasta: iarna trecută, peste 60% dintre afacerile din întreaga industrie a ospitalității au trebuit să facă față din nou scăderii vânzărilor. Doar 17,8% dintre companii au reușit să obțină o creștere în ceea ce privește vânzările. Imaginea era și mai sumbră când vine vorba de câștiguri. Creșterea câștigurilor în puțin sub fiecare a opta fermă a limitat, de asemenea, posibilitățile de investiții.

Sursa: Berlin [ dehoga ]