Industria alimentară salută discuțiile din Bundestag privind combaterea obezității

Comentariul prof. dr. Matthias Horst, directorul executiv al Federației pentru legea alimentară și știința alimentelor (BLL), despre discuția ministrului federal Renate Künast

Industria alimentară germană salută dezbaterea largă privind cauzele, prevenirea și soluțiile eficiente pentru obezitatea la copii și adolescenți, care a fost lansată din nou în Bundestag la 17 iunie 2004. Întrucât aceasta este o problemă multifactorială de importanță pentru societate în ansamblu, problema excesului de greutate poate fi combatetă cu succes doar dacă toți actorii sociali se unesc și acționează împreună. Există deja o mulțime de inițiative pentru o mai bună educație nutrițională și promovarea activității fizice, tot din partea industriei alimentare. Acum este timpul să grupăm toate aceste măsuri și să căutăm o soluție durabilă pentru societate în ansamblu, pe o bază științifică. Industria alimentară va continua să urmărească energic proiectele pe care le-a inițiat deja.

Cu toate acestea, concentrarea discuției pe alimente individuale, așa cum a fost adesea cazul în trecut, nu face dreptate subiectului complex - acest lucru este demonstrat și de lucrările științifice. Studiul de prevenire a obezității din Kiel arată că copiii normali și cei supraponderali diferă cu greu în tiparele lor nutriționale. Un sondaj efectuat pe peste 6800 de copii care încep școala în Bavaria a ajuns la concluzii similare: copiii supraponderali nu mănâncă mai des anumite alimente, cum ar fi ciocolata și chipsurile. În plus, studiile de consum din Germania arată că consumul de produse din cereale, fructe și legume a avut tendința de a se dezvolta pozitiv în conformitate cu recomandările științei nutriției. Nici aportul caloric al copiilor și adolescenților nu a crescut, așa cum arată studiul Donald din Dortmund. Pe de altă parte, consumul de calorii a scăzut semnificativ din cauza reducerii activității fizice. Acest lucru duce la o problemă în echilibrul energetic.

În ceea ce privește creșterea obezității, este clar că anumite grupuri de consumatori, în special, nu sunt suficient de familiarizate cu relația dintre aportul de energie și consumul, în ciuda multor măsuri. Aici este important să adoptăm o abordare direcționată și să întărim responsabilitatea personală. Industria alimentară va continua să fie implicată în dezvoltarea de soluții durabile.

Sursa: Bonn [ bll ]