Carnea de vită este din nou la o cerere mai mare
Prețurile magazinelor au crescut ușor în cursul anului 2004
Consumul de carne de vită în Germania s-a redresat considerabil de la criza ESB. După ce primul caz de ESB a apărut pe piața germană la sfârșitul anului 2000, consumul (uman) a scăzut la doar 6,8 kilograme în anul următor, după ce în anii anteriori a fost între 9,5 și 10,5 kilograme. Consumul a crescut apoi din nou cu două kilograme și a ajuns la 2003 kilograme în 8,80.O tendință de creștere a consumului este evidentă și în anul curent, dar în ciuda producției mai mari în prima jumătate a anului, oferta nu a fost la fel de abundentă în raport cu cererea. Printre altele, din cauza primăverii răcoroase pe scară largă și a începutului verii, care i-au făcut pe consumatori să apeleze la carnea de vită mai des decât în anul cald anterior.
De aceea, nu doar prețurile de producător au crescut, ci și cererile la nivel de retail. De la începutul acestui an, prețul mediu pe kilogram pentru carnea de vită în magazine a crescut de la 8,66 euro în ianuarie la 8,75 euro în august; În această perioadă, carnea gătită a crescut în preț de la 4,85 euro la 5,03 euro. Cu toate acestea, prețurile de consum la carnea de vită tocată au crescut în medie cu doar trei cenți, până la 5,84 euro pe kilogram, în primele opt luni ale acestui an.
Sursa: Bonn [ZMP]
