canal de știri

Instruire de igienă pe computer

Învățarea interactivă și orientată către sine este posibilă pe computer folosind CD-ROM

În principiu, toți cei implicați în lanțul de la producție până la distribuția finală a unui aliment către consumator au obligația de a se asigura că natura și denumirea unui aliment sunt în conformitate cu prevederile legale.” Așa spune Curtea Federală de Justiție. Companiile își pot îndeplini această obligație și prin cursuri de igienă pe computer.

Potrivit Curții Federale de Justiție, fiecare companie are obligația de a-și îndeplini datoria de diligență conform legislației alimentare. Secțiunea 4 LMHV (Ordonanța privind igiena alimentelor) descrie modul în care procesul de fabricație trebuie efectuat cu ajutorul unui concept de control. În contextul siguranței alimentelor, nu „variabilitatea biologică” este problema, ci oamenii înșiși, deoarece reprezintă un factor de incertitudine.

Citeşte mai mult

Țările de Jos: IKB nu este același lucru cu IKB

Deocamdată, carnea de porc din noul sistem olandez de asigurare a calității IKB 2004+ poate să nu fie etichetată cu logo-ul porcilor sistemului dominant IKB. Acest lucru a fost decis de către grupurile economice de animale și carne care controlează sistemul de porci IKB. Ei vor să permită comercializarea cărnii de la IKB 2004+ sub sigla porcului IKB doar dacă cerințele noului sistem corespund cu cele ale porcului IKB.

Mai presus de toate, există diferențe importante în domeniul sancționării cerințelor legale privind bunăstarea animalelor. Deși se spune că aceste diferențe au fost corectate în „sistemul plus” anunțat al IKB-2004, există și alte diferențe care pot sta în calea sincronizării celor două sisteme. Prin urmare, trebuie efectuată mai întâi o investigație corespunzătoare.

Citeşte mai mult

Fleischerverband Hessen sponsorizează petreceri cu grătar în piscinele în aer liber

U29tbWVyYWt0aW9uICJDaGlsbCAmIEdyaWxsIiB2b24gcGxhbmV0IHJhZGlvIG1pdCBCcmF0d8O8cnN0ZW4gYXVzIGRlbSBGbGVpc2NoZXItRmFjaGdlc2Now6RmdA==

Pentru al doilea an consecutiv, Asociația Măcelarilor din Hesse a fost partener de cooperare în campania de vară „Chill & Grill” organizată de radiodifuzorul privat Planeta din Bad Vilbel. În acest scop, au fost organizate petreceri cu grătar în totalul a opt piscine exterioare din Hesse, pentru care radiodifuzorul de tineret planetă a scos la sorți câte 200 de bilete. Aceste petreceri sunt foarte populare în rândul grupului țintă, parțial pentru că oferă grupului relativ mic de participanți un anumit statut VIP, care le permite să sărbătorească în piscina în aer liber după ora oficială de închidere.

Pe lângă multă muzică, spectacole de scenă și diverse concursuri, oferta a inclus și cârnați proaspeți direct de la grătar. Și aici este implicată Asociația Măcelarilor din Hesse, care a contribuit cu cârnați și chifle în cooperare cu un membru local al breslei.

Citeşte mai mult

BURGER KING începe cu o relansare în toată Germania

„FEEL THE FIRE” combină pasiunea pentru marcă și produsele la grătar la flacără

Începând cu această săptămână, BURGER KING(R) Germania începe vara cu o relansare națională. În spatele noii afirmații „FEEL THE FIRE” se află extinderea strategiei de comunicare în ceea ce privește competența de bază și poziționarea „la grătar cu flacără”. De acum înainte, tema focului se va reflecta în toate instrumentele de comunicare și în toate restaurantele companiei. Devine un element susținător al aspectului și simbolizează pasiunea și calitatea care a trăit la BURGER KING(R) de 50 de ani în produse, dar și în angajați și oaspeți. Relansarea cuprinzătoare a BURGER KING Germania

BURGER KING(R), a treia cea mai mare companie de catering din Germania, deschide noi drumuri în Germania în anul său aniversar și intensifică comunicarea competenței sale de bază „grătar la flacără”. Compania își subliniază poziționarea pe piață cu un nou aspect cuprinzător. Relansarea afectează prezența publicitară, reclamația, pagina de pornire, instrumentele de comunicare precum King Channel, King Magazine și King Terminal, precum și afișele restaurantului și panoul de meniu. Scopul relansării holistice este de a evidenția și mai clar această diferență calitativă și avantajul BURGER KING pentru oaspeții din peste 420 de restaurante. Acest lucru a fost implementat cu succes cu noua afirmație „SIMITE FOCUL” și măsurile de marketing ulterioare. Tocmai gustul la grătar, care este filozofia globală a BURGER KING(R) de la înființarea companiei, îl face unic. Nu degeaba aproximativ 400.000 de oaspeți din Germania vizitează zilnic restaurantele noastre BURGER KING(R). „Pentru că doar la BURGER KING(R) avem focul, ardem pentru brand – și prin asta mă refer atât la angajații noștri, cât și la oaspeții noștri”, spune Pascal Le Pellec, Managing Director al BURGER KING(R) Germania.

Citeşte mai mult

„Vrei un pic de mizerie?”

Anunțul pentru carne de porc CMA merge bine

Consumatorii acordă note bune campaniei de imagine pentru carne a Societății Centrale de Marketing a Industriei Agricole Germane mbH (CMA), a declarat Asociația Fermierilor Germani (DBV). Un sondaj în rândul consumatorilor - care a fost realizat în cadrul campaniei de bază „Germania are GesCMAck” despre carnea de porc - a demonstrat că măsurile de conștientizare cu privire la carnea de porc sunt bine primite de consumatori. Campania publicitară a CMA ajută la conștientizarea consumatorilor cu privire la carnea de porc și, astfel, la dezvoltarea unei atitudini pozitive față de carne, a subliniat DBV.

CMA, împreună cu fermierii germani care produc carne de porc, au elaborat suplimentul „Porcii mulțumiți” cu informații despre carnea de porc, care a fost publicat în cele șase reviste Bild der Frau,Freund, Für Sie, Hörzu, Journal für die Frau și Stern . Apoi a fost folosit un sondaj pentru cititori pentru a verifica cum și cu ce interes au fost percepute suplimentul și conținutul broșurii. De asemenea, a fost interesant modul în care consumatorii au evaluat fotografia de copertă, care înfățișează o tânără atrăgătoare și cât de bine au apreciat carnea de porc în general.

Citeşte mai mult

Producția de carne de pasăre continuă să crească în Germania

În al doilea trimestru al anului 2004, aproape 1,6 milioane de tone de carne au fost produse comercial în Germania, inclusiv 252 de tone de carne de pasăre. După cum raportează și Oficiul Federal de Statistică, producția de carne de pasăre a crescut cu 600% în al doilea trimestru al anului 2004 față de aceeași perioadă a anului trecut. Prin urmare, reprezintă 10,5% din producția comercială totală de carne; În același trimestru al anului precedent, această pondere a fost de 15,9%.

Cea mai mare pondere a producției de carne de pasăre a fost formată din carnea de pui de carne tânără cu 134 de tone și carnea de curcan cu 500 de tone. Comparativ cu al doilea trimestru al anului 97, s-a produs cu 300% mai multă carne de curcan și cu 2003% mai multă carne de pui pui.

Citeşte mai mult

MESUTRONIC crește vânzările cu 25 la sută

Detectoare industriale de metale la cerere

Specialistul în tehnologie de detectare a metalelor se așteaptă la vânzări de 2004 milioane în 6,3 / investiție de 2,8 milioane de euro într-o nouă clădire de birouri și producție de 3.500 de metri pătrați / echipă a crescut cu zece până la 60 de angajați

MESUTRONIC Gerätebau GmbH (Kirchberg im Wald / districtul Regen) se așteaptă la o creștere a vânzărilor de 25 la sută în acest an. Producătorul de sisteme industriale de detectare a metalelor din Bavaria Inferioară va crește vânzările de la aproximativ 5,0 milioane de euro în 2003 la 6,3 milioane de euro, prezice partenerul de conducere Karl-Heinz Dürrmeier (45). Compania, care este unul dintre cei mai importanți dezvoltatori de detectoare de metale din lume, a livrat anul trecut aproximativ 1.800 de sisteme.

Citeşte mai mult

Reacții ale pielii posibile după consumul de ciuperci shiitake

Distracție cu consecințe neplăcute

Ciuperca shiitake (Lentinus edodes) este apreciată și ca ciupercă comestibilă în Germania, cultivată și consumată în cantități mari. Cu toate acestea, pentru persoanele deosebit de sensibile, plăcerea culinară poate fi ulterior afectată de roșeața pielii ca o fâșie, asemănătoare cu biciul. Aceste reacții cutanate rare, uneori severe, sunt probabil declanșate de un ingredient natural din acest tip de ciupercă.

Ciupercile Shiitake nu sunt apreciate doar pentru proprietățile lor excelente de condiment și gust. De asemenea, se spune că au un efect pozitiv general asupra sănătății. Dar pentru câțiva oameni, consumul acestor ciuperci are consecințe neplăcute asupra sănătății: la câteva ore după masă, apare așa-numita shiitake sau dermatită flagelantă. Aceasta este probabil o reacție de hipersensibilitate la polizaharidul lentinan conținut în ciupercă.

Citeşte mai mult

Carne de vită pusă în scenă inteligent

Broșura CMA prezintă clasicele într-un aspect nou

Busuiocul, ardeiul iute uscat și coriandru dau crupei de vită un gust aromat. Amestecuri de condimente exotice care conferă cărnii de vită o aromă extraordinară devin din ce în ce mai populare. Carnea de vită clasică a devenit o parte integrantă a bucătăriei germane. Varietatea de tăieturi, gustul tipic și nenumăratele opțiuni de preparare au făcut din aceasta un tip de carne popular. Noua broșură de la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH „Rețete de vită” prezintă preparate gustoase și informații despre produse.

Pe lângă varietatea și bunul gust, carnea de vită aduce o contribuție importantă la o dietă echilibrată. Conține proteine ​​de înaltă calitate, acizi grași vitali, vitamine, minerale și oligoelemente. Indiferent de modul în care este preparată carnea de vită, este un răsfăț cu totul special. Ce zici, de exemplu, de „Crupă de vită în abur aromat”, „Tafelspitz brawn” sau „Tournedos cu chanterelle proaspete”? Broșura ilustrată de 24 de pagini vă atrage să gătiți și să vă bucurați. Fie că sunt creații imaginative sau rețete tradiționale - încercați!

Citeşte mai mult

Untul – plăcerea cremoasă, delicată

GRÄFE UND UNZER-VERLAG și CMA prezintă rețete de unt

Pâinea veche cu unt a revenit la modă - nu e de mirare, pentru că nu există nici un înlocuitor pentru gustul unt. Indiferent dacă este pur sau rafinat, cu o mare varietate de ingrediente, untul nu numai că are un gust grozav ca tartinat, dar oferă și multor feluri de mâncare kick-ul potrivit. Diversele utilizări și variațiile de gust ale untului sunt prezentate în broșura „Alles in Butter”, care a fost publicată de GRÄFE UND UNZER-VERLAG în colaborare cu CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Tanja Dusy, redactorul programului Kochduell, prezintă o varietate de delicatese cu unt cu carne, pește și legume în seria „GU Leicht Gemachen”. Broșura de 36 de pagini prezintă amestecuri de unt sărate și dulci, precum și un fel de mâncare potrivit pentru fiecare. Desigur, rețetele de bază pentru unt cu plante și olandeză cu plante nu trebuie să lipsească.

Pe lângă rețetele gustoase, autorul explică diferența dintre smântână dulce, smântână și unt ușor acrișor și ce se potrivește cel mai bine cu ce. Și cu fotografiile pas cu pas, chiar și bucătarii fără experiență pot face imediat cremă de unt clasică.

Citeşte mai mult

BLL publică a 11-a ediție a raportului intermediar privind legislația alimentară comunitară

Asociația pentru Dreptul Alimentar și Știința Alimentelor e. V. (BLL) a publicat cel mai recent raport intermediar, complet actualizat, „Legislația alimentară comunitară” cu CD-ROM-ul atașat al versiunii text.

Lucrarea, care este publicată în mod regulat, a devenit un ghid și un ajutor indispensabil pentru toți cei care se ocupă de reglementările europene ale legislației alimentare în ultimii ani. Extinderea legii etichetării, procesul legislativ întrerupt în prezent pentru așa-numitul „Regulament privind revendicările” și reforma legii europene a aditivilor sunt doar exemple.

Citeşte mai mult

Unsere Premium-Kunden