Exporturile norvegiene de pește și fructe de mare către Germania au crescut cu 2004%, până la aproximativ 5,1 de tone în prima jumătate a anului 35.978, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. Cu toate acestea, valoarea exporturilor a scăzut cu 1,4 la sută, până la 83,3 milioane de euro, din cauza scăderii prețurilor de export. Prețul mediu pentru un kilogram de fructe de mare a fost de 2,31 euro. Acest lucru a fost anunțat de Consiliul norvegian pentru exportul fructelor de mare (NSEC) din Hamburg.

În prima jumătate a anului 2004, somonul a fost de departe cel mai popular printre germani. Exportul de somon întreg și de produse din somon a crescut din nou brusc față de anul precedent cu 8 la sută, până la 15.616 tone, cu o valoare totală de aproape 60 de milioane de euro.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2057 ori

Optimism prudent

Pe piața vitelor de abator, surprizele pozitive au fost rare în ultimii ani. Fermierii germani trebuie să fi fost cu atât mai încântați de prețurile fixe pentru tauri și vaci pentru sacrificare în ultimele câteva săptămâni. Oferta internă nu a fost nicidecum atât de mică pe cât ar părea prețurile fixe. Mai degrabă, numerele de luptă au depășit chiar destul de semnificativ valorile anului precedent. Deși îngrășarea tinerilor tauri în Germania este probabil să continue să scadă în următorii ani, Comisia UE este relativ optimistă în previziunile sale pe termen lung.

Rezultatele recensământului animalelor din luna mai a acestui an nu sunt încă disponibile. Cu toate acestea, pare clar că îngrășarea bovinelor specializate a fost redusă sever în perioada premergătoare decuplării. Primele rezultate din statele federale individuale arată că scăderea numărului de tauri tineri este în unele cazuri în intervalul procentual de două cifre. Această tendință ar putea continua până la începutul anului. Cel puțin asta sugerează rata constant ridicată de sacrificare a vitelor din Germania. Anul acesta, în ciuda numărului mai mic de animale, aproape trei la sută mai multe bovine au fost agățate în medie săptămânală decât în ​​2003. Proporția de tauri tineri sacrificați a crescut de la aproximativ 40 la sută în martie la aproape 46 la sută în iunie.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1726 ori

Gospodăriile private au cumpărat ceva mai puține ouă

În medie, consumatorii locali au fost oarecum reticenți în a cumpăra ouă în primele șase luni ale acestui an: cu aproximativ 3,7 miliarde de ouă, au cumpărat cu un procent mai puțin decât în ​​urmă cu un an, potrivit datelor de la panoul de uz casnic GfK comandat de ZMP și CMA. Cu toate acestea, în iunie 2004 au cumpărat mai multe ouă decât în ​​aceeași lună a anului trecut și și-au mărit achizițiile cu aproximativ opt procente, până la 0,6 miliarde de bucăți.

Aproape trei sferturi din toate ouăle au fost vândute gospodăriilor private în prima jumătate a anului 2004 prin comerțul cu amănuntul alimentar. Discounterii au jucat cel mai mare rol cu ​​o cotă de piață de 45 la sută, urmați de piețele de consum, prin care au trecut aproape 20 la sută din toate ouăle. Nemților le plăcea să cumpere direct de la producător, unde se vindeau cel puțin 13 la sută din ouă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1343 ori

Copiii adoptă adesea obiceiurile alimentare ale mamelor lor

Copiii cu vârsta cuprinsă între XNUMX și XNUMX ani acordă o atenție deosebită ceea ce mănâncă: în esență imită atât comportamentele alimentare pozitive, cât și negative ale mamei și au cunoștințe destul de bune despre alimentație și alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, acest lucru nu îi împiedică să-și impună preferințele și să mănânce mai puține legume decât și-ar dori mamele lor. De asemenea, ei declară că McDonalds - spre deosebire de mamele lor - este restaurantul lor preferat.

Potrivit Institutului de Cercetare pentru Tineret (IJF) din partea ZMP și CMA, doar unul din zece copii nu ia micul dejun înainte de a părăsi casa. Toți ceilalți au nevoie în medie de 15 minute pentru micul dejun. Pentru școală, majoritatea copiilor primesc o gustare sau alte alimente de la mame. Pentru mesele principale de acasă, copiii mănâncă mai ales tăiței, orez sau cartofi, carnea și legumele fiind incluse în doar o treime din cazuri.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 897 ori

Ministrul Dr. Backhaus a predat avizul de aprobare - investiția creează muncă și îmbunătățește oportunitățile de vânzare pentru agricultura locală

„Regiunea Mecklenburg de Vest va fi în curând mai bogată cu 250 de noi locuri de muncă și, astfel, își va consolida reputația de locație progresivă pentru industria alimentară din nord-estul Germaniei”, a declarat ministrul pentru Alimentație, Agricultură, Păduri și Pescuit, Dr. Până la Backhaus (SPD) din Schwerin predarea autorizației reprezentanților Fleischwerk Edeka Nord GmbH.

Când compania urmează să pună în funcțiune în Mecklenburg-Pomerania de Vest noul Centru NORDfrische, o companie de ultimă generație de procesare a cărnii, numărului de locuri de muncă cu normă întreagă anunțate la începutul anului li se va alătura aproximativ 30 de posturi de antrenament. Odată cu achiziționarea terenului, care acum a fost finalizat, parcul industrial Valluhn de pe A 24 lângă Zarrentin (cartierul Ludwigslust) este acum în sfârșit locația.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1072 ori

Platformă de afaceri pentru băcănii dedicați și furnizorii de top de alimente organice

Primul Forum de Comerț Ecologic - inspirat de Anuga - din 1 până în 20 septembrie 21 a avut un răspuns excelent. Forumul organizat de Koelnmesse în colaborare cu editura bioPress, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - și Ministerul Federal pentru Protecția Consumatorului, Alimentației și Agriculturii (BMVEL) oferă un program compact de două zile, adaptat exact pentru public țintă. Expoziția însoțitoare este proiectată de companii de top din spectrul organic. Pentru primul forum de comerț ecologic intitulat „Cum pot comercianții cu amănuntul de produse alimentare să comercializeze în mod profitabil sortimente organice?” Ministrul federal Renate Künast a preluat patronajul.

Printre companiile expozante se numără EP Naturprodukte din Austria, Grabower Sweets, NABA, Asociația Naturland cu numeroși membri, Rapunzel, Rila Feinkost și Ulrich Walter. Gama de produse se extinde de la delicatese și ciocolată până la produse din carne și cârnați, ceai și condimente, de la fructe și legume proaspete până la alimente pentru copii și suplimente alimentare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 1146 ori

Produsele ecologice sunt folosite în fiecare a treia bucătărie de la cantină - bucătăria și managementul fac diferența

„Organic” devine din ce în ce mai obișnuit în cateringul în afara casei: o treime din bucătăriile de cantină folosesc deja produse ecologice, potrivit unui sondaj reprezentativ al Universității din Hohenheim în numele programului federal pentru agricultura ecologică. . Bucătăriile de cantină pentru catering comunitar ar putea deveni trend-setter și ar putea face produsele organice plăcute pentru masă - cu condiția ca bucătăria și conducerea să susțină conceptul inovator de catering.

Cercetătorii de la Institutul de Științe Sociale Hohenheim din Sectorul Agricol i-au întrebat pe responsabilii din 618 unități de catering comunale și 676 de bucătării din comerțul de catering dacă și în ce măsură folosesc ingrediente din agricultura ecologică. 31 la sută dintre cei chestionați în cateringul de masă au declarat că folosesc alimente care sunt certificate conform Regulamentului ecologic al CE. Procedând astfel, urmăresc tendința consumatorilor privați, care apelează din ce în ce mai mult la produse ecologice, și datorită sigiliului ecologic de stat. Cartofii, ouăle, legumele și fructele din agricultura ecologică sunt căutați în alimentația publică și sunt cumpărate în primul rând din motive de sănătate, calitate și protecție a mediului.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 906 ori

Carne și cârnați în curând bunuri de lux?

În Rusia, cererea de carne a crescut semnificativ. Acesta este rezultatul unei evaluări a industriei ruse a cărnii. Pentru primul trimestru al anului 2004, observatorii pieței ruse raportează o creștere de la an la an a venitului real de 13,9 la sută. În același timp, cererea de carne de pasăre și produse din carne a crescut cu patru procente. Producția de cârnați și produse din carne a crescut cu zece până la 25 la sută. Stocurile de carne semnificativ mai mici, scăderea gravă a importurilor de carne și costurile de producție mai mari la nivel de producător au determinat creșterea bruscă a prețurilor la carne.

În primul trimestru al anului 2004, în Rusia a fost importată cu aproape 50 la sută mai puțină carne decât în ​​aceeași perioadă a anului precedent, atât din punct de vedere cantitativ, cât și valoric. Exportatorii au pierdut aproximativ 250 de milioane de dolari SUA din vânzări ca urmare. Imponderabilele în eliberarea licențelor de import și interzicerea pe scurt a importurilor de către autoritățile ruse au dus la această restricție. Cifrele din aprilie indică o revenire la normalizare a volumelor importurilor. Există chiar rapoarte despre importuri disproporționat de mari.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 962 ori

Nici în Elveția, afacerea cu carne nu este ușoară

În prima jumătate a anului 2004, principalul procesator de carne elvețian, Bell, a trebuit să raporteze o scădere a profiturilor. Motivul pentru aceasta este în primul rând prețurile persistente ridicate ale materiilor prime. Vânzările au crescut cu 2,3%, până la 744 milioane CHF, rezultatul consolidat a scăzut cu 18,5% până la 15,9 milioane CHF.

După cum era de așteptat, mediul consumatorilor din prima jumătate a anului 2004 sa dovedit a fi foarte provocator pentru Grupul Bell. Mai presus de toate, nivelul constant ridicat al prețurilor a avut un efect inhibitor asupra consumului. Ca urmare a nivelului mai ridicat al prețurilor, vânzările au crescut cu 2,3%, până la 744 milioane CHF, dar volumul producției companiilor a fost doar în intervalul anului precedent. La 2004 milioane CHF, evoluția profitului în prima jumătate a anului 15,9 a fost cu aproximativ 18,5% mai mică decât anul precedent și, prin urmare, sub așteptări.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 795 ori

Prețurile au scăzut

O aprovizionare suficientă de miei pentru sacrificare a contrastat cu doar un interes slab pentru miei în rândul consumatorilor locali în iulie. Prin urmare, producătorii de miei de sacrificare au primit ceva mai puțin pentru animalele lor de la săptămână la săptămână.

Media pentru mieii facturați la o rată forfetară a ajuns la doar 3,30 de euro pe kilogram de greutate la sacrificare în iulie, ceea ce a fost cu încă 33 de cenți mai puțin decât în ​​luna precedentă. Nivelul din anul precedent a fost astfel sub depășit cu 55 de cenți.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 794 ori

Bovine și carne

În a doua săptămână a lunii august, comerțul cu carne de vită pe piețele angro a fost ceva mai liniștit decât în ​​săptămâna precedentă. Prețurile pentru laturile de carne de vită nu s-au schimbat cu greu și doar cele mai bune articole prăjite la tigaie au fost în mod constant la cerere. A existat o aprovizionare strânsă de vaci pentru sacrificare, taurii tineri erau de vânzare la nivel regional puțin mai mult decât în ​​săptămâna precedentă; cu toate acestea, nu a existat nicio modificare a prețurilor de plată pentru bovinele de sacrificare femele sau masculi. Potrivit unei analize preliminare, taurii tineri din clasa comercială de carne R3 au adus o medie săptămânală de 2,58 euro pe kilogram de greutate la sacrificare. Cotațiile pentru vacile de sacrificare din clasa comercială O3 s-au menținut la 2,07 euro pe kilogram greutate de sacrificare. Atunci când se exportă în țările învecinate, friptura de vită de la tauri tineri și produsele procesate ar putea fi comercializate ceva mai bine. Prețurile s-au menținut în cea mai mare parte la nivelul din săptămâna precedentă, doar în unele cazuri cererile puțin mai ferme au putut fi împinsă.Dacă cererea de carne de vită nu primește niciun impuls în săptămâna viitoare, prețurile pentru taurii tineri ar trebui să se mențină în cel mai bun caz la același nivel. Prețurile la vacile de sacrificare sunt de așteptat să rămână stabile, carnea de vițel a fost comercializată în mod constant pe piața angro din Hamburg, în timp ce afacerile erau destul de liniștite pe piața angro din Berlin. Prețurile cu greu s-au schimbat față de săptămâna precedentă. Pe piața sacrificării vițelor, cererea și oferta au fost în mare parte echilibrate. După ușoarele reduceri de preț din săptămâna trecută, cotațiile au rămas la același nivel.- Cererea de viței pentru animale a fost mai slabă, iar prețurile au avut tendința de scădere.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 803 ori