canal de știri

Alianța Internațională pentru Siguranța Furajelor

Pe drumul către un standard internațional uniform pentru asigurarea calității materiilor prime furajere

Pentru a armoniza diferențele mondiale în sistemele de asigurare a calității, patru organizații - AIC pentru Regatul Unit, OVOCOM pentru Belgia, Productschap Diervoeder pentru Țările de Jos și QS pentru Germania lucrează împreună cu FEFAC (Asociația Europeană a Producătorilor de Furaje) la o inițiativă comună pentru a stabili Alianța internațională pentru siguranța furajelor (IFSA: Alianța internațională pentru siguranța furajelor). Această alianță dezvoltă un standard comun pentru asigurarea calității materiilor prime furajere. Standardele individuale, care sunt în prezent deținute de cele patru organizații naționale, vor fi apoi convertite într-un standard comun. Obiectivele alianței sunt următoarele: Dezvoltarea unui standard comun pentru materiile prime pentru furaje, care va aduce o contribuție semnificativă la menținerea siguranței furajelor și alimentelor. Standardul comun va acoperi cerințele pentru achiziția globală de materii prime furajere de către producătorii europeni de furaje. IFSA va stabili și gestiona un Program Internațional de Materiale Furajere pentru a asigura conformitatea, controlul implementării, certificarea și auditul standardului. IFSA recunoaște importanța colaborării strânse cu toate părțile interesate furnizorilor în pregătirea programului IFSA. IFSA se angajează să implementeze această viziune în cel mai eficient mod din punct de vedere al costurilor.

Toți partenerii implicați în această inițiativă importantă recunosc beneficiile aducerii certificării și auditului într-un program internațional comun IFSA. În plus, un standard uniform va facilita, de asemenea, cooperarea și armonizarea europeană. Standardele existente vor fi introduse treptat din ianuarie 2005. Pentru mai multe informații, vă rugăm contactați:

Citeşte mai mult

Dorința de a inova în industria alimentară și a tutunului din Germania

Consecințele pentru succesul corporativ

Într-o comparație sectorială, proporția inovatorilor (companii care au realizat cu succes cel puțin un proiect de inovare) din industria alimentară și tutunului germană a scăzut mai mult în 2002 decât în ​​orice alt sector din sectorul de producție din Germania. În 2002, proporția inovatorilor din industria alimentară și a tutunului era de 48% (2001: 62%). Industria alimentară a coborât astfel pe locul 11 ​​în comparație cu toate sectoarele industriei prelucrătoare, în timp ce în 2001 era încă pe locul 8.

Spre deosebire de numărul în scădere a inovatorilor, cheltuielile pentru inovare în industria alimentară și a tutunului au atins un nou maxim de 68 de miliarde EUR în 2002. Aceasta corespunde cu aproximativ 72% din cheltuielile pentru inovații în întreaga economie germană. Companiile mari din industrie, în special, continuă să investească masiv în inovații.

Citeşte mai mult

Început pozitiv pentru industria alimentară în primul trimestru al anului 2004

Tendințele pozitive din 2003 au continuat în primul trimestru al anului 2004 pentru industria alimentară. Potrivit Asociației Federale a Industriei Alimentare Germane (BVE), industria și-a crescut vânzările cu 3% nominal, până la 31,2 miliarde EUR. Un semnal clar ascendent emană în special din vânzările interne, care au crescut semnificativ cu 2,1%, până la 25,0 miliarde EUR. Exportul de alimente și băuturi germane a crescut cu 6,9%, până la 6,2 miliarde de euro. Afacerile străine rămân astfel motorul economic al industriei alimentare și, cu o cotă de 20% din vânzările totale, a fost mult timp al doilea pilon important al industriei. Din punct de vedere aritmetic, fiecare al cincilea loc de muncă din industria alimentară depinde de exporturi.

Cu toate acestea, numărul locurilor de muncă din industria alimentară continuă să scadă. În primul trimestru al anului 2004, aceasta a scăzut cu 1,1%. Sfârșitul raționalizării - tot pe fondul concurenței sporite ca urmare a extinderii spre est a UE - nu a fost încă atins.

Citeşte mai mult

Noi reglementări pentru importul de alimente de origine animală în trafic turistic

Protecția împotriva introducerii bolilor animale din țări terțe

UE a stabilit noi reguli de import pentru alimente de origine animală pentru consumul personal. Acestea servesc la protejarea împotriva introducerii bolilor animale din țări terțe (țări non-UE). În conformitate cu aceasta, laptele, carnea și produsele obținute din acesta nu pot fi aduse în UE din țări terțe, chiar și în condiții de călătorie privată. Noul regulament UE înlocuiește regulamentul care este în vigoare din ianuarie 2003.

Carnea, laptele și produsele obținute din acesta sunt supuse acelorași cerințe veterinare pentru importurile necomerciale din țări terțe ca și pentru importurile comerciale. Acestea trebuie să provină din țări terțe pe care Comunitatea Europeană le-a aprobat în acest scop și să fie însoțite de certificate de sănătate prevăzute de legislația comunitară. Importul trebuie să aibă loc printr-un birou vamal căruia îi este repartizat un punct de control la frontieră prevăzut de legea veterinară. Acest lucru nu se aplică mărfurilor din Andorra, Norvegia și San Marino destinate uzului personal.

Citeşte mai mult

Tendințele actuale ale pieței ZMP

Bovine și carne

Comerțul cu carne de vită pe piețele angro a fost caracterizat de o anumită cerere reprimită în prima săptămână a lunii iunie. În prezent, cererea se concentrează pe bucăți mai fine, cum ar fi friptura de vită, file și diverse părți de pulpă. Prețurile s-au întărit. Oferta de femele pentru sacrificare a fost, de asemenea, extrem de limitată la începutul primei săptămâni a lunii iunie. Prin urmare, prețurile plătite pentru vacile de sacrificare au continuat să crească; pentru vacile din clasa O3, acestea au crescut în medie cu doi cenți, până la 2,02 euro pe kilogram de greutate la sacrificare. Pe de altă parte, cererea de tauri tineri din abatoare a scăzut ușor. În același timp, oferta de tauri tineri a crescut din cauza creșterii recente a prețurilor. Prin urmare, de obicei, suprataxele nu mai puteau fi aplicate pentru tinerii tauri. Se preconizează că animalele din clasa de comerț cu carne R3 vor costa în medie 2,47 euro pe kilogram în săptămâna de raportare, ceea ce ar fi cu doi cenți mai puțin decât în ​​săptămâna precedentă. Vânzările de piese prețioase către Europa de Sud au mers foarte bine. De asemenea, a existat o cerere rapidă pentru roast beef și pistoale de la vacile produse în Germania în Franța. Conflictul comercial dintre Rusia și UE privind certificatele veterinare disputate a izbucnit din nou; La începutul săptămânii, livrările de carne de vită în Rusia nu au fost posibile. Evoluția ulterioară rămâne de văzut. – În săptămâna viitoare, prețurile la bovinele femele pentru sacrificare sunt probabil să rămână stabile, eventual tendința de a crește din nou. În cazul taurilor tineri, pe de altă parte, ne putem aștepta la prețuri cel mult menținute, eventual chiar ușor în scădere. – Comerțul cu carne de vițel pe piețele angro a fost caracterizat de oportunități bune de vânzare, precum și de o cerere considerabilă de restanțe și de achiziții suplimentare. Prețurile la carne de vițel pentru sacrificare au avut tendința de a rămâne neschimbate în general. Fondurile federale pentru animale forfetare au stagnat la aproximativ 4,54 euro pe kilogram. – Prețurile stabile până la creșterea a dominat piața de vițel.

Citeşte mai mult

Probleme cu cârnații din Turingia

Asociația măcelarilor avertizează împotriva desemnărilor incorecte în ghișeu

În ultimele zile, întreprinderile de artizanat au fost verificate în numele unei firme de avocatură renumite pentru a stabili dacă indicațiile de origine protejate în sensul Regulamentului Consiliului privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine pentru produsele agricole și alimentare (2081/92/). 800 CEE) sunt utilizate. Ulterior, companiilor afectate li sa cerut să semneze o declarație de încetare și renunțare în termen de o săptămână și să plătească nota de cost atașată de aproximativ XNUMX EUR.

După cum s-a raportat deja în dfv-intern 1/2004, „Cârnat de ficat de Turingian”, „Cârnat roșu de Turingian” și „Rostbratwurst de Thuringian” sunt acum protejate în toată Europa. Pe 17 decembrie au fost înscrise în „Registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate” ca Indicații geografice protejate (IGP). Utilizarea denumirilor în cauză, dar și a denumirilor similare, de exemplu „Arta Turingiană”, este rezervată numai producătorilor din Turingia care sunt membri ai asociației de origine corespunzătoare.

Citeşte mai mult

Reforma legislației comunitare în materie de igienă finalizată

La 30 aprilie 2004, trei noi reglementări importante privind igiena alimentară și controalele veterinare au fost publicate în Jurnalul Oficial al UE. Aceste reglementări au intrat în vigoare la 20 mai și vor intra în vigoare la 1 ianuarie 2006. Acest lucru completează un proces de reformă de un an care a schimbat fundamental conceptul de lege stabilită în materie de igienă și l-a adus într-un nou cadru legal. Scopul declarat de a reuni întreaga comunitate a legii de igienă și veterinară și de a o face mai clară, mai simplă și mai coerentă a fost atins. Totodată, prin includerea agriculturii, „abordarea de la fermă la furcă” este implementată într-o manieră contemporană, ținând cont de principiile și conceptele de bază ale regulamentului de bază al UE 178/2002.

După un total de aproape patru ani de deliberări, a fost atins și scopul publicării noilor reglementări înainte de 1 mai 2004, deși în final, când Consiliul, PE și Comisia au ajuns la un consens, o discuție mai amplă în favoarea calitatea textelor ar fi fost de dorit. Este deja necesară republicarea imediată a actelor juridice (vezi mai jos) publicate în Jurnalul Oficial al UE nr. L 139 din 30.4.2004 aprilie XNUMX într-o formă corectată, întrucât conțin grave erori editoriale. Acest lucru ar trebui făcut până la sfârșitul lunii iunie.

Citeşte mai mult

Când se încălzește, germenii cresc!

Infecții cu Salmonella din nou de la produsele din carne tocată crudă

În ultimele săptămâni, infecțiile cauzate de tipuri rare de salmonella au crescut în mai multe state federale. Salmoneloza este adesea o boală foarte gravă însoțită de diaree, adesea și febră, dureri de cap și probleme circulatorii, a căror cauză se află în majoritatea covârșitoare a alimentelor contaminate cu salmonella. În cazul infecțiilor care au apărut acum, germenii s-au transmis la om prin carnea de porc. Pacienții mâncaseră carne de porc tocată crudă. Salmoneloza poate fi evitată în mod eficient dacă consumatorul se abține de la consumul de alimente crude de origine animală, cum ar fi carnea și ouăle sau mâncărurile preparate cu ouă crude. Carnea tocată trebuie să fie bine încălzită. Dacă este consumat crud, există riscul de infecție.

Salmonella sunt larg răspândite, aparțin grupului de agenți patogeni zoonotici. Zoonozele sunt infecții care se transmit de la animale la oameni și pot duce la boli acolo. La animale precum porcii sau păsările de curte, boala trece adesea nedetectată, deoarece animalele în sine nu prezintă de obicei simptome ale bolii. Dintre cele peste 2000 de subtipuri diferite de Salmonella, unele apar adesea ca agenți cauzali ai bolilor. Acestea includ, de exemplu, Salmonella Typhimurium și Salmonella Enteritidis. Altele, cum ar fi Salmonella Goldcoast și Salmonella Give, care au fost identificate acum ca agenți cauzali, sunt foarte rare.

Citeşte mai mult

Microgelurile „ambalează” nutrienți în alimente

O inovație din cercetarea comunității industriale

Carotenoizii din roșii și morcovi au un efect antioxidant care este vital pentru oameni. Multe alte substante bioactive continute de alimentele naturale contribuie la mentinerea sanatatii, dar si la accelerarea procesului de vindecare. Dacă aceste substanțe sunt adăugate alimentelor procesate, ele pot pierde efectul dorit sub anumite influențe tehnologice, cum ar fi forțele de presiune sau forfecare. Într-un proiect finanțat de Grupul de Cercetare în Industria Alimentară și Grupul de Lucru al Asociațiilor de Cercetare Industrială (AiF), oamenii de știință de la Universitatea din Jena au găsit o modalitate de a facilita îmbogățirea alimentelor cu substanțe bioactive, de a proteja substanțele și de a asigura controlul acestora. eliberare în tractul digestiv.

Folosind material poros (sticlă sau ceramică), microgelurile cu un diametru de particule mai mic de 100 de microni sunt fabricate din alginat sau pectină, în care pot fi prinse nutrienți și microorganisme probiotice. Gelurile constau din polizaharide și pot fi adăugate la diverse alimente, cum ar fi lactate, produse din fructe și produse de cofetărie, fără a afecta proprietățile senzoriale. Prin selectarea materiilor prime pentru substanțele care formează gel, este posibilă și reglarea defalcării gelurilor îmbogățite în tractul gastrointestinal. Rezultatele introduc companiile mijlocii din industria alimentară la tehnologii orientate spre viitor.

Citeşte mai mult

Tinerii germani sunt campioni europeni la fumat, dar dieta lor nu este deosebit de proastă

Universitatea Bielefeld prezintă un studiu comandat de OMS

Pentru a șasea oară, echipe de cercetare din aproape toate țările europene au prezentat rezultatele studiului „Health Behavior in School Children (HBSC)”. Sondajul a peste 160.000 de tineri din 35 de țări europene, precum și SUA și Canada, la care Germania a participat cu 5.600 de tineri, a fost realizat în numele Organizației Mondiale a Sănătății.

„Situația de sănătate a tinerilor germani nu este rea într-o comparație internațională”, au spus managerul de proiect prof. Klaus Hurrelmann și cei doi oameni de știință în domeniul sănătății Matthias Richter și Anja Langness, care au realizat studiul german la Universitatea Bielefeld cu sprijinul Ministerului Federal. al Sănătății și Securității Sociale și al Ministerului de Stat al Sănătății, Afacerilor Sociale, Femeii și Familiei NRW. „Dar când vine vorba de consumul de țigări, tinerii germani sunt campioni europeni. În rândul tinerilor de 15 ani, 25% dintre băieți și 27% dintre fete sunt consumatori zilnici. Aceste cifre sunt neobișnuit de mari. Ele reflectă presiunea mare de a se prezenta drept o personalitate interesanta.Spre deosebire de alte tari, insa, se reflecta si politica neclara si incredibila in domeniul tutunului a guvernelor federale si ale statelor.Avand in vedere consecintele devastatoare asupra sanatatii ale consumului zilnic de tigari, este nevoie urgent de programe de prevenire convingătoare si de un temei legal clar. ”, spun oamenii de știință din Bielefeld.

Citeşte mai mult

Dieta Atkins: mai puțini carbohidrați - este sănătos?

Seria: „Recomandări nutriționale puse la încercare” [II]

Cele mai recente diete de tendință se numesc Atkins și South Beach. Principiul ambelor diete este de a interzice din meniu alimentele bogate în carbohidrați, adică pâinea, cartofii, pastele, orezul, dulciurile și prăjiturile. De aceea sunt cunoscute și sub numele de diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Fructele dulci și unele legume cu amidon sunt, de asemenea, aproape în totalitate absente. În schimb, alimentele bogate în proteine, cum ar fi ouăle, carnea și peștele ocupă mai mult din dietă. Pentru a evita deficiențele de nutrienți, Atkins recomandă suplimente care să se potrivească cu dieta.

Citeşte mai mult

Clienții noștri premium