A 3-a Zi a Grătarului a avut loc pe 7 mai 2004 în împrejurimile stimulatoare ale „World Barbecue Gold Cup 2004” din Casino Kursaal din Interlaken. Cei aproximativ o sută de participanți s-au bucurat de un program variat, cu experți experimentați.
Pentru a egaliza oferta, se examinează o prelungire a anului de sacrificare 2004. Aceasta ar însemna, de exemplu, că animalele eligibile pentru o primă care au fost sacrificate în primele două luni ale anului 2005 vor fi în continuare alocate anului 2004. Problema aici este că plafonul premium din 2004 de 1.782.700 de animale ar putea fi depășit dacă la începutul anului 2005 ar fi livrați prea mulți tauri tineri care nu erau pregătiți pentru sacrificare. În vară, Comisia va prezenta propuneri concrete pentru un „an prelungit de sacrificare” Comitetului de management, Ministerul Federal pentru Protecția Consumatorului semnalând aprobarea pentru un astfel de regulament.
BPEX subliniază că doar câteva țări, precum Danemarca, furnizează pe piața din Marea Britanie carne de porc (slănină) care provine de la ferme care îndeplinesc standardele minime din Regatul Unit. Cu toate acestea, acesta nu este cazul majorității cărnii de porc importate (70 la sută). Mai presus de toate, legarea scroafelor gestante este permisă în țările UE (cu excepția Suediei) până în 2006, în timp ce este interzisă în Marea Britanie din 1999.
„Pentru un stat precum Mecklenburg-Pomerania de Vest, investițiile guvernului federal în domenii de cercetare de viitor sunt de mare importanță”, a subliniat ministrul Backhaus. Nucleele de creștere industriale sau de dimensiuni medii pot apărea doar acolo unde se instalează cele mai moderne cercetări și dezvoltare și intră într-o coexistență fructuoasă cu colegii, universități și institute.
După cum se raportează în Journal of Clinical Investigation, urme de răspândire a agentului patogen au putut fi detectate după aproximativ patru cincimi din perioada de incubație în mușchii extremităților, mușchii masticatori și limba hamsterilor sănătoși clinic care fuseseră infectați anterior. cu scrapie prin alimente. A fost posibilă transmiterea bolii altor animale prin țesutul muscular. Mai mult, cu o reacție de detectare dezvoltată în continuare pe secțiunea de țesut (tehnica PET blot), a fost posibil să se facă imediat vizibile depozitele de proteine prionice în mușchii și nervii asociate cu boala și astfel să se poată înțelege calea răspândirea agentului patogen.
Guvernul federal a tras o concluzie clară din scandalurile alimentare din ultimii ani: "Protecția precaută a consumatorilor a devenit o parte foarte importantă a acțiunii statului. Și pentru noi are prioritate față de interesele economice pe termen scurt", a spus ministrul. De aceea, protecția preventivă a sănătății consumatorilor este stabilită ca obiectiv cheie al legii.
Ocazie:
Reuniunea anuală a Asociației Industriei Germane a Cărnii eV și a Asociației Federale a Industriei Germanii a Cărnii eV
După cum raportează, de asemenea, Oficiul Federal de Statistică, producția de carne de la sacrificare comercială (excluzând păsările de curte) în primul trimestru al anului 2004 a însumat 1,4 milioane de tone, inclusiv 1,1 milioane de tone de carne de porc și 0,3 milioane de tone de carne de vită (excluzând carnea de vițel). Volumul total de sacrificare din sacrificare comercială a crescut cu 2003 tone sau 78% comparativ cu primul trimestru al anului 300; producția de carne de porc a crescut cu 5,8 de tone sau 55%, producția de carne de vită cu 100 de tone sau 5,3%.
În aprilie, producătorii au primit în medie 4,04 EUR per kilogram de greutate la sacrificare pentru mieii facturați la o rată forfetară, ceea ce a fost cu trei cenți mai mult decât în luna precedentă. Cu toate acestea, veniturile comparabile din anul precedent au fost încă ratate cu șapte cenți. Abatoarele cu notificare contabilă au reprezentat aproximativ 1.390 de miei și oi pe săptămână, parțial pe o bază forfetară, parțial în funcție de clasele comerciale; aceasta a fost cu aproape 13 la sută mai mică decât în luna precedentă. Oferta din aprilie 2003 a fost chiar subcutată cu aproximativ o cincime.
În special pe piața curcanilor s-a înregistrat o creștere semnificativă a producției: la aproape 6.400 de tone, sacrificările din ianuarie până în martie a acestui an au fost cu aproape 18 la sută mai mari decât rezultatul corespunzător pentru anul precedent. Aceasta înseamnă că aproape un sfert din toate păsările sacrificate în Austria au fost în sectorul curcanilor.
Oferta de carne de vită pentru sacrificare în aprilie a fost semnificativ mai mică decât cu o lună mai devreme. În Danemarca au fost sacrificate cu aproximativ douăsprezece procente mai puține vite, în Germania deficitul a fost de unsprezece procente și în Olanda de până la 15 la sută. În majoritatea țărilor, totuși, erau disponibile mai multe animale decât în urmă cu un an. Pentru taurii tineri din clasa comercială R3, producătorii au atins o medie de aproximativ 271 de euro la 100 de kilograme de greutate la sacrificare în UE, adică cu aproximativ doi euro mai puțin decât în martie. Listările din Germania, Spania și Franța au scăzut cel mai mult, în timp ce suprataxele au fost aplicate în Irlanda, Marea Britanie și Țările de Jos.