Диетическое поведение в переходный период
Совместная трапеза укрепляет семейную сплоченность и дает возможность для обмена. Но в напряжённых буднях такие ритуалы всё больше теряют смысл. Это один из результатов исследования «Такова Германия, 2019», которое Nestlé представила совместно с Институтом общественного мнения Алленсбах Франкфурт-на-Майне. Для исследования были опрошены более 1.600 немцев в возрасте от 14 до 84 лет, и их заявления сравнили с результатами первого исследования Nestlé, проведенного в 2009 году.
За последние десять лет пищевые привычки немцев значительно изменились. С каждым днем все меньше и меньше людей едят горячее. Процент упал с 55 процентов в 2008 году до 45 процентов в 2018 году. Кроме того, обед реже является основным приемом пищи в течение дня (от 39 до 47%). Только каждый второй обедает вместе с другими в течение недели. За последние десять лет количество общих приемов пищи на завтрак или ужин в течение недели сократилось на пять процентов, а количество общих приемов пищи в обеденное время — на девять процентов.
Повседневная жизнь характеризуется нехваткой времени. Оба партнера часто работают, и наблюдается тенденция к меньшему количеству структур в повседневной жизни. Это также означает, что диета разрабатывается более спонтанно. Он адаптирован к индивидуальным потребностям и жизненным ситуациям. При этом каждый второй готовит себе каждый день, но в то же время возросли требования к еде. Есть желание питаться здоровой пищей и готовить свежую пищу – особенно у женщин.
Для большинства людей еда – это нечто большее, чем питание. Они хотели бы достичь определенной цели с помощью своей диеты (90%) – особенно фитнеса (60%), здоровья (57%) и улучшения личного благополучия (51%), самооптимизации (35%) и позитивного настроя. влияние на собственную внешность (24 %). Однако 85 % людей не очень довольны своим питанием и жалуются, например, на ночную тягу к еде (32 %), недостаточное употребление фруктов и овощей (30 %), слишком жирную пищу (27 %) и слишком сладкий (25%). Вот где желание и реальность расходятся.
Хайке Кройц www.bzfe.de
Дальнейшая информация:
