Рецепты закусок для провизии

Итальянские закуски можно также без особых усилий приготовить на собственной кухне. Закуски на самом деле являются закусками, которые задают настроение основному блюду. Но их можно подавать и соло. Классика - это брускетта из итальянских гренок со свежими помидорами. Для этого ломтики белого хлеба нагревают в духовке при 200 градусах Цельсия в течение десяти минут. Тем временем нарезать помидоры небольшими кусочками, добавить оливковое масло и приправить солью, перцем и нарезанными соломкой листьями базилика. Достаньте хлеб из духовки, натрите чесноком и полейте томатной смесью. Кроме того, брускетту можно приготовить из других овощей, таких как кабачки, грибы, перец и тыква. Хорошо сочетается с сыром, например, с моцареллой или пармезаном.

Стартовый салат Капрезе также доступен во многих различных вариантах. Традиционно свежие помидоры и моцарелла нарезают дольками и выкладывают на тарелку попеременно с базиликом. Приправить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Вместо базилика можно использовать зеленый соус песто. Капрезе с бальзамическим кремом - это не типично итальянское блюдо, но оно также имеет приятный вкус.

Маринованный перец, баклажаны, цуккини, морковь и артишоки - ароматная закуска. Вареные, тушеные или жареные овощи маринуют в уксусе и полностью заливают высококачественным оливковым маслом в стакане. Может храниться в прохладном месте до полугода.

Хайке Кройц, www.bzfe.de

Дальнейшая информация:

Рецепты есть по адресу:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Рецепт запеченных овощей можно найти на сайте
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/