Сравнение питания Nutri-Score
В последнее время на все большем количестве пищевых упаковок появляется новый логотип: Nutri-Score. Это дополнительная этикетка для быстрого сравнения питательной ценности продуктов. В соответствии с ABC пищевые продукты с относительно хорошими питательными качествами получают оценку A, выделенную зеленым цветом. Худший рейтинг - E.
Но какие продукты я могу здесь сравнить? Шоколадный пудинг с фруктовым йогуртом? Пицца с тостами? Или Nutri-Score служит только для сравнения продуктов одного вида, но от разных производителей? Ответ таков: Nutri-Score дает возможность значимого и полезного сравнения питательных веществ, когда продукты из одной группы продуктов сравниваются друг с другом. Это означает, что одни и те же продукты от разных производителей сравниваются друг с другом, например фруктовые мюсли от бренда A с фруктовыми мюсли от бренда B. Также можно сравнивать аналогичные продукты из той же категории продуктов, например, фруктовые мюсли с хрустящими мюсли или безалкогольные напитки разных типов. которые представляют собой альтернативы для конкретных возможностей потребления, можно сравнить с помощью Nutri-Score. Например, сливочный йогурт можно сравнить с шоколадным пудингом на десерт.
Сравнение продуктовой группы не является целью Nutri-Score. Следовательно, не каждое сравнение продуктов, которое работает в теории, имеет смысл. Сравнение продуктов из разных товарных групп, таких как филе минтая и клубничное варенье, не помогает. В конце концов, кто хочет представить себе филе минтая вместо клубничного джема в булочке для завтрака - даже если филе минтая с буквой A, выделенной зеленым цветом, получает лучшую оценку Nutri-Score, а варенье - хуже. Точно так же сравнения риса с оливковым маслом или копченого лосося с фруктовыми мюсли не хватает. Потому что эти продукты имеют очень разное значение в контексте сбалансированного и здорового питания. И обычно их употребляют в самых разных количествах.
Nutri-Score - это сравнение пищевых продуктов. Поэтому при выборе еды мало зависит от того, насколько вы гибки во вкусовых предпочтениях. Например, когда дело доходит до выбора десерта: здесь Nutri-Score с первого взгляда показывает, какой шоколадный пудинг имеет лучшую питательную ценность в сравнении и насколько разные фруктовые йогурты противостоят ему. Потому что эталонное значение для его расчета всегда составляет 100 граммов или 100 миллилитров.
Доктор Кристина Ремпе, www.bzfe.de
