Nutri Score - новая модель для маркировки продуктов питания
«И победитель ...» Nutri-Score. Сложно сказать, но он попадает в цель. О чем это было? В Германии уже много лет обсуждается вопрос о том, как следует маркировать обработанные пищевые продукты, чтобы лучше определять их питательность. Цель: стало легче есть более здоровую и сбалансированную пищу. Все всегда соглашались, что это должно включать дополнительную маркировку на передней части упаковки. Просто как и что было сложно.
С тех пор, как Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства занялось этим вопросом - также как мандат от коалиционного соглашения, дела пошли по-настоящему подвижно. Были обсуждены и научно исследованы различные модели, и в конечном итоге потребители решили, какая модель наиболее понятна. Исследование потребителей с обсуждениями в фокус-группах и последующий репрезентативный опрос, в котором было проведено 1.604 интервью, привели к явному фавориту Nutri-Score, который был опубликован 30.9. был представлен федеральным министром Клёкнером. Он показывает оценку пищевой ценности продукта по цветной шкале от A до E (от зеленого до красного).
Nutri-Score основан на расчетной модели. Неблагоприятные и положительные пищевые свойства оцениваются баллами. Тогда оба компенсируются друг против друга. Результатом является общее значение Nutri-Score. Он отображается цветами и буквами. А и зеленый для высочайшего качества. Красный цвет и буква Е обозначают продукты с самой низкой пищевой ценностью. С помощью системы можно маркировать практически все упакованные продукты питания, что особенно удобно для сравнения внутри группы продуктов.
Самым важным требованием к расширенной маркировке пищевых продуктов является то, чтобы ее можно было сразу увидеть и чтобы она позволяла быстро ориентироваться при совершении покупок. «Такая система не должна быть утомительной и должна попутно положительно влиять на выбор продукта», - говорится в резюме исследования. Nutri-Score соответствует многим требованиям, предъявляемым потребителями к дополнительной маркировке пищевой ценности: он виден с первого взгляда, прост для понимания и использует, например, запоминающийся, уже изученный (и ожидаемый потребителями) «мир светофора». классификация электроприборов.
Модель достигла наивысших рекомендуемых значений в двух особенно актуальных группах потребителей: для людей, которые редко или совсем не занимаются составом продуктов питания (67 процентов), и для людей с ожирением, индекс массы тела (ИМТ) более 30 (64 процента). ).
Кстати, Nutri-Score не совсем новый: научная база была разработана учеными Оксфордского университета в 2004–2005 годах. Они разработали так называемый FSA-Score (Агентство пищевых стандартов). Он используется в Великобритании с 2007 года для ограничения рекламы оптических товаров, предназначенных для детей, которые не рекомендуются. Во Франции Министерство здравоохранения инициировало дальнейшую разработку шкалы FSA Score. В 2017 году здесь на добровольной основе при поддержке государства был введен Nutri-Score. Бельгия, Испания, Люксембург и Португалия также поддерживают введение Nutri-Score. Для Германии это означает: колесо не изобретают заново, вы можете учиться у других и извлекать выгоду из опыта.
Конечно, Nutri-Score - не панацея в качестве руководства для здоровой диеты. Но это помогает упростить выбор более здоровых продуктов в будущем.
Харальд Зейтц, www.bzfe.de
Пояснительное видео BMEL:
